選擇適合當地栽培的大白菜品種的依據是什么？（１） 栽培目的：供秋末冬初食用，宜選用花心品種或結球的早熟品種。貯藏供冬、春食用的，宜用生長期長、高產、耐貯的結球品種。（２） 生長季節：各地適于大白菜生長季節的天數不同，須選擇生長期天數相符的品種。（３） 氣候條件：在海洋性氣候地區，用卵圓形品種：在大陸性氣候地區，用平頭型品種，在氣候變化較大的地區，用適應性強的品種。（４） 栽培條件：在土質肥沃、肥料充足的情況下，用結球的大型品種；反之，用結球的小型品種或對肥料要求不嚴格的品種。（５） 病害情況：為了實現穩產豐收，要選用抗病性較強的品種。一般說來，葉色深綠的品種較為抗病；淡綠色品種抗病力較弱。（６） 食用習慣：各地對于大白菜葉球的形狀、顏色、葉柄厚薄、風味等常有一定的食用習慣，生產商品菜選擇品種時要考慮這一問題。
