“綠化型”產品多由塑料大棚、高效節能型日光溫室和加溫溫室等保護地設施所生
產，由于在芽苗產品形成過程中有較強的光照環境，其商品芽苗葉片較肥大、顏色翠綠、
幼莖較粗壯、 產量和維生素C含量較高。“半軟化型”產品多出自輕工業用房或空閑房
舍等，由于在房室內弱光條件下形成產品，因此，其商品芽苗葉片較小、顏色淺綠或鵝
黃、 幼莖較柔弱、產量和維生素C含量稍低，但纖維少、品質更為柔嫩。這兩種產品像
青蒜、青韭和蒜黃、韭黃一樣，均受到消費者的歡迎。但我國北方地區冬季嚴寒，一般
蔬菜的晚秋和冬春季生產均在保護地中進行，尤其是高效節能型日光溫室，耗能少、生
產效益好，已在生產中廣泛應用。因此，在北方地區，推廣“綠化型”產品更有利于節
約能源、降低成本，更符合產品重點供應冬春淡季的要求。在房舍內生產“半軟化型”
產品更有利于降溫、避免災害性天氣的襲擊，更符合產品重點供應夏秋淡季的需要。近
年，有的生產者還生產了“軟化型”產品，這種完全軟化產品多在人防工事、防空洞等
黑暗條件下生產，其商品芽苗為乳白色或鵝黃色，幼莖柔細，昆明芽菜市場稱此種豌豆
苗為“相思菜”，品質上好，極受顧客青睞。
