一、產地環境
1.生產場地應清潔衛生，地勢平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，土層深厚，土壤pH值5～8的沙質壤土或壤土為宜，前茬為非根菜類、薯芋類蔬菜。一般選擇麥茬或玉米茬地種植。
2.產地要遠離有工業三廢污染區域，其環境條件應符合GB/T18407.1～2001的要求，我區種植胡蘿卜主要引用天山雪水和天山礦泉水種植。
二、生產管理
1.品種選擇
選擇優質、抗病、耐熱、早熟性強的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參等，種子發芽率應在80%以上，種子質量應達到GB8079中2級以上要求。
2.選地、播種、施肥
①選地 胡蘿卜主要為露地栽培，春秋栽培均可，在我區以秋季栽培為主，在麥收后7月中旬播種，10月下旬收獲。
②施肥 胡蘿卜全生育期內需氮肥和鉀肥較多，磷肥次之，每生產1000千克胡蘿卜約需從土壤中吸收氮3.2千克、磷1.3千克、鉀5千克，對氮、磷、鉀的吸收比例為2.5∶1∶4。
施肥量應根據土壤養分測定分析結果而定，一般每667平方米施腐熟有機肥2000～3000千克，結合伏翻每667平方米補施磷酸二銨25～30千克。
③播種 用種子量0.3%的50%福美雙或75%百菌清可濕性粉劑處理種子，采用直播，播深2～3厘米，播后覆土，每667平方米用種量0.8千克。
④田管 出苗前應以保墑為主，播后澆水降溫，保持土壤濕潤，幼苗1～2片真葉時進行第1次間苗，5～6片真葉時定苗，每667平方米留苗38000～42000株。
播后及時防除雜草，保持田間濕潤，進入肉質根膨大期，結合澆水，每667平方米追施尿素15千克，收獲前10天停水。
3.病蟲害防治
①黑腐病 種子處理之后，發病初期用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，噴霧防治。
②細菌性軟腐病 與蔥蒜類蔬菜或禾本科作物進行輪植，或整地時每667平方米施150克石灰防治。發病初期，可用50%硫酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7～10天1次，連噴2～3次即可。
③病毒病 加強田間管理，選用無病種子，發病初期用20%病毒A500倍液噴霧防治。
④蚜蟲 可用黃牌誘殺有翅蚜，或釋放食蚜蜂以蟲治蟲，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。
4.收獲
胡蘿卜收獲期一般在10月初，在肉質根莖基本長成、葉片不再生長后可隨時收獲。收前7天停止噴施化學藥劑。
1.生產場地應清潔衛生，地勢平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，土層深厚，土壤pH值5～8的沙質壤土或壤土為宜，前茬為非根菜類、薯芋類蔬菜。一般選擇麥茬或玉米茬地種植。
2.產地要遠離有工業三廢污染區域，其環境條件應符合GB/T18407.1～2001的要求，我區種植胡蘿卜主要引用天山雪水和天山礦泉水種植。
二、生產管理
1.品種選擇
選擇優質、抗病、耐熱、早熟性強的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參等，種子發芽率應在80%以上，種子質量應達到GB8079中2級以上要求。
2.選地、播種、施肥
①選地 胡蘿卜主要為露地栽培，春秋栽培均可，在我區以秋季栽培為主，在麥收后7月中旬播種，10月下旬收獲。
②施肥 胡蘿卜全生育期內需氮肥和鉀肥較多，磷肥次之，每生產1000千克胡蘿卜約需從土壤中吸收氮3.2千克、磷1.3千克、鉀5千克，對氮、磷、鉀的吸收比例為2.5∶1∶4。
施肥量應根據土壤養分測定分析結果而定，一般每667平方米施腐熟有機肥2000～3000千克，結合伏翻每667平方米補施磷酸二銨25～30千克。
③播種 用種子量0.3%的50%福美雙或75%百菌清可濕性粉劑處理種子，采用直播，播深2～3厘米，播后覆土，每667平方米用種量0.8千克。
④田管 出苗前應以保墑為主，播后澆水降溫，保持土壤濕潤，幼苗1～2片真葉時進行第1次間苗，5～6片真葉時定苗，每667平方米留苗38000～42000株。
播后及時防除雜草，保持田間濕潤，進入肉質根膨大期，結合澆水，每667平方米追施尿素15千克，收獲前10天停水。
3.病蟲害防治
①黑腐病 種子處理之后，發病初期用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，噴霧防治。
②細菌性軟腐病 與蔥蒜類蔬菜或禾本科作物進行輪植，或整地時每667平方米施150克石灰防治。發病初期，可用50%硫酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7～10天1次，連噴2～3次即可。
③病毒病 加強田間管理，選用無病種子，發病初期用20%病毒A500倍液噴霧防治。
④蚜蟲 可用黃牌誘殺有翅蚜，或釋放食蚜蜂以蟲治蟲，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。
4.收獲
胡蘿卜收獲期一般在10月初，在肉質根莖基本長成、葉片不再生長后可隨時收獲。收前7天停止噴施化學藥劑。
