茉莉花是木犀科、茉莉?qū)俚囊环N多年生近滕狀常綠小灌木。茉莉鮮花是提取香料及窨制花茶的重要原料之一。
1選地、整地、定植
選擇地下水位低、向陽、排灌方便、土層深厚、疏松、肥力中等，微酸性砂壤土或輕粘土。深翻，曬垡，耙碎，按墑寬110ｃｍ，溝寬30ｃｍ，溝深25ｃｍ規(guī)格理墑，每墑定植兩行。定植前每公頃用15ｔ農(nóng)家肥作底肥，株行距25ｃｍ50ｃｍ。每公頃定植6萬株，定植前用25%施保克乳油1000倍液進行藥劑浸根5分鐘。一年四季均可栽培，但春、秋兩季最佳。
2加強水肥管理
(1)水的管理①定植后即時澆透定根水。②定植成活抽生新梢時要注意適時灌水、追肥、除草、培土。追肥以尿素為主，勤施薄施。花地不干不澆水。天氣連續(xù)干旱，墑面泥土發(fā)白時灌水或淋水。③注意排水。采花季節(jié)，水分過多會導(dǎo)致爛根、葉黃；干旱則葉子萎蔫、花干縮，因此要特別注意排灌。(2)施肥①春、夏、秋三個季節(jié)進行根際施肥。春肥于每年元月進行，結(jié)合中耕除草每公頃用15ｔ農(nóng)家肥和375ｋｇ含硫酸鉀的復(fù)合肥，搶晴天開淺溝條施，并結(jié)合培土；夏肥5-6月、秋肥8-9月，每月施一次，于每次花落潮后開溝條施，氮磷鉀結(jié)合，全年每公頃施肥量為尿素915ｋｇ，普鈣1020ｋｇ，含硫酸鉀的復(fù)合肥1005ｋｇ。以春肥占50%、夏肥30%、秋肥20%的比例開溝條施，并培土。②根外追肥。在采花期內(nèi)，下午采完花后結(jié)合噴藥防治病蟲害，在農(nóng)藥中加入02%尿素、磷酸二氫鉀葉面肥混合噴施，一般每隔7天噴一次。
3修剪與短截
定植成活抽生新梢的茉莉花適當(dāng)摘掉主枝、分枝頂端及花蕾，摘時留3-4對葉片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬進行，先大修剪，后小修剪。即在離地面20ｃｍ左右處剪去上部枝條(以后每年的大修剪位置從上年修剪部位處上移3ｃｍ)，然后將剪下的枯枝、殘葉集中燒毀，粗壯枝用于育苗，并結(jié)合中耕除草、培土。短截在每年2月份，未見花蕾前，將茉莉花樹頂上的封頂枝、徒長枝進行短截，保留2-3對葉片。以后在每束花采花后都可進行短截，要求做到枝條不倒?fàn)睢Ｕ魏笮纬?個波浪式的樹冠，使樹冠的各個部位都有充足的光照，有利于孕育花蕾，形成樹冠立體狀開花，提高產(chǎn)量。
4防治病蟲害
目前發(fā)現(xiàn)茉莉花的主要病蟲害有白絹病、茉莉蕾螟(花心蟲)、葉螨、棉鈴蟲、薊馬。本著預(yù)防為主、防重于治的原則，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。防白絹病用40%菌核凈800-1500倍液和25%施保克乳油1000倍液噴施莖基部1-2次。防治茉莉蕾螟、葉螨、棉鈴蟲等，用18%阿巴丁乳油2500-3000倍液或40%樂斯本乳油1000倍液噴施，每7天防治一次，連續(xù)噴3次。在每年大修剪后用50%硫懸浮劑1000倍液噴施保護傷口。
5茉莉花的采收和貯運
(1)茉莉花的采收標(biāo)準(zhǔn)：潔白飽滿，含苞欲放，當(dāng)晚能開放吐香的鮮蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵，采收的鮮花要求帶有花蕾、花柄，無病蟲蕾、無黃青蕾，無莖葉等雜物。(2)貯運:采鮮茉莉花時要用通風(fēng)透氣的竹蔞和尼龍網(wǎng)袋盛裝。避免陽光照曬，貯存陰涼處，采完后及時交售。
