近幾年，河北省唐山市菜農(nóng)利用日光溫室種植苦瓜，在春節(jié)或早春供應(yīng)市場，取得了很好的經(jīng)濟效益。據(jù)調(diào)查，日光溫室667平方米效益一般在4000～5000元以上，最高的達到萬元以上。為使廣大農(nóng)民掌握苦瓜的栽培技術(shù)，提高效益，現(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下：選用優(yōu)良品種
宜選抗病、豐產(chǎn)、商品性佳、適應(yīng)市場需求的品種：同時還應(yīng)考慮生育期的長短，選擇在10葉節(jié)前后發(fā)生雌花的品種，如綠苦瓜915、長綠苦瓜、夏豐苦瓜等品種。施足基肥，深潘改土，盡量不連作
一般每667平方米日光溫室地底施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000～7000kg，或雞糞3000kg以上，N、P、K復(fù)合肥667平方米50～60kg左右，鉀肥30～40kg，深翻25～30cm。耕翻前造足底墑。育苗方法及苗期管理
播種期：苦瓜自播種至采收大致在85～100天，利用冬暖日光密植栽培，為使其在新年春節(jié)能夠大量上市，適宜播期應(yīng)在8月下旬至9月上旬為宜。
種子處理：苦瓜種皮較堅硬，一般要進行浸種催芽。浸種可用60℃～70℃的溫水浸種10～15min，浸種時注意不斷攪動，當(dāng)水溫降35℃左右時，再繼續(xù)浸泡12～15h，然后將種子搓洗凈后，用濕紗布包好，放在32～35℃的條件下進行催芽，催芽時每天用清水淋洗1～2次，約4～5天種子即可發(fā)芽，當(dāng)60%的種子露白，即可播種。
育苗方式：采取日光溫室加營養(yǎng)杯育苗。8月下旬唐山市氣溫尚高，宜采用小拱棚育苗，苗床之上支拱條，其上加蓋薄膜，四周設(shè)防蟲網(wǎng)，苗床內(nèi)排放營養(yǎng)杯，營養(yǎng)杯規(guī)格以10cm×10cm為宜。營養(yǎng)土的配制：無病園土5份、腐熟有機肥4份、爐渣1份，都要過篩。有條件的也可用蛭石、草炭和腐熟的有機肥配制。每立方米營養(yǎng)土中加入硝酸鉀0.5kg，三元復(fù)合肥1kg，辛硫磷50～60g，50%多菌靈60～80g。營養(yǎng)土要充分混合后裝入營養(yǎng)杯，澆足水，將催芽的種子，每缽播種一粒，復(fù)土1～1.2cm。
苗期管理：①溫度：出苗前白天保持在30～-35℃，一般5～7天出苗。出苗后白天溫度控制在25～30℃，夜間15～18℃為宜。自天超過30℃，可適當(dāng)放風(fēng)，夜間低于15℃可加蓋草苫。②水分：當(dāng)營養(yǎng)杯土表干燥時，即可噴水或澆小水。一般7～8天澆一次。③病蟲防治：為防治苗期病害，出苗后可噴施72.2%的普力克水劑400倍液，或59%的安克猛鋅可濕性粉劑1000倍液。對于蚜蟲、白粉虱可噴10%的吡蟲啉1000倍液或25%的撲虱靈2000倍液進行防治。四是促苗蹲壯，在苗子長出3～4片葉時，可噴壯素200～300mg/kg，另外苗期噴2～3次噴施寶或磷酸二氮鉀，以培育壯苗。
當(dāng)苗子長到4～5片葉時，即可移栽定植，苗期約35天左右。定植和定植后的管理
種植方式及密度：日光溫室越冬苦瓜栽培種植方式一般采取80cm等行距起垅栽培，也可采取小高畦種植。起垅栽培，垅高15cm，株距40～50cm，每667平方米栽植2000株左右。定植時垅頂開穴，穴施水。如底墑不足垅溝灌水造墑。另外，日光溫室苦瓜也可與番茄、辣椒等進行間作。苦瓜1行，番茄或辣椒4行；或苦瓜2行，番茄、辣椒4～6行。這樣不僅更能充分利用光熱、土地資源，而且能獲得比較高的經(jīng)濟效益。苦瓜定植后進行地膜覆蓋，打孔將苗引出膜外。地膜覆蓋可提高地溫，減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生。
定植后到結(jié)瓜前的管理：此期管理的主要目標(biāo)是促根壯苗，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。主要管理措施：一是松土除草，疏松土壤，提高土地的通氣性，促根下扎。松土?xí)r可將地膜掀起。二是肥水管理，結(jié)瓜之前只要墑情好，苗子長勢壯，一般不要澆水。但是有的土壤保水能力差，苗子長勢弱，或有的品種結(jié)瓜晚，致使結(jié)瓜前墑情已不能滿足植株生長的需要。此時應(yīng)進行適當(dāng)?shù)姆仕芾怼菜畷r水量不宜過大，結(jié)合澆水每667平方米可沖10～15kg的三元復(fù)合肥，或腐熟的人糞尿、雞糞等，每667平方米250～300kg。三是整枝吊蔓，當(dāng)苦瓜主蔓伸長到30～40cm時，要及時用塑膜繩將主蔓吊起，吊絕上方拴在用鐵絲搭的棚架上。同時要將主蔓下部抽發(fā)的側(cè)枝卷須及時去掉，以減少營養(yǎng)消耗，促進主蔓壯長，方便管理。
結(jié)瓜后的管理：
肥水管理：結(jié)瓜之后一般10～15天澆一次水，每隔一水，沖一次肥，追肥種類可用三元復(fù)合肥或尿素加鉀肥，也可以是腐熟的有機肥，化肥一般每667平方米用量20～25kg，有機肥每667平方米用量500～800kg。越冬期低溫陰雨澆水周期可適當(dāng)加長。此時沖肥，要以有機肥為主，適當(dāng)配合無機肥，進行；中施。根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，可增施鈣、鋅、硼、鎂等元素肥，以滿足苦瓜高產(chǎn)的需要。進入4月，氣溫、地溫迅速回升，澆水周期縮短，水量要加大，每8～10天澆一次，水量要足，但不能積水。
溫度管理：結(jié)瓜期，白天溫室內(nèi)溫度一般控制在25～30℃，高于32℃可適當(dāng)放風(fēng)，夜間一般保持在15～18℃，最低不宜低于12℃。如溫度達不到上述要求，要及早采取措施加以解決。如加厚墻體、將內(nèi)墻加保溫板、加厚覆蓋物，有條件的可考慮采取人工加溫設(shè)施等。
圳強整枝：保持主蔓生長。當(dāng)主蔓出現(xiàn)第一朵雌花后，在其下相鄰部位選留2～3個側(cè)枝，與主蔓一起吊蔓上架，其它下部側(cè)枝都要及時去掉，其后再發(fā)生的側(cè)枝（包括多級多枝），有瓜即留枝，并瓜后留一片葉打頂。無瓜則將整個分枝從基部剪掉。這樣做能控制過旺的營養(yǎng)生長，改善通風(fēng)透光，增加前期產(chǎn)量。各級分枝上如出現(xiàn)兩朵雌花時，可去掉第一朵雌花，留第二朵雌花結(jié)瓜。一般第二朵雌花結(jié)的瓜大，品質(zhì)好。
人工授粉：苦瓜溫室栽培，在沒有昆蟲傳粉的情況下須人工授粉，授粉一般在9∶00～10∶00時行，摘取新開放的雄花，去掉花冠，與正在開放的雌花進行對花授粉。也可用毛筆蘸取雄花的花粉，給正開放的雌花柱頭輕輕涂抹，進行授粉，以保證其正常結(jié)瓜。
盡量多采光：苦瓜是喜光作物，尤其是進行結(jié)瓜期，只有好的光照條件，才可能有高的產(chǎn)量。冬季日照時數(shù)少，光照強度弱，加之溫室內(nèi)相對濕度高，薄膜透光率以及陰雨等因素的影響，往往光照嚴重不足。因此，要千方百計爭取多采光。①選用無滴膜防霧膜，提高透光率。②經(jīng)常擦試薄膜上的灰塵，以降低其對透光的影響。③地膜覆蓋減少地表水分蒸發(fā)。④澆水過后及時排濕，降低溫室內(nèi)濕度。⑤張掛返光帶，提高中、下部的光強度。⑥有條件的可產(chǎn)設(shè)人工光源，尤其是淮河流域以南及長城以北地區(qū)。
適時采收
苦瓜從開花到采收，一般夏秋季節(jié)需8～12天，在越冬期一般需13～15天。采收的標(biāo)準(zhǔn)是，瓜以充分長成，表皮瘤狀突起飽滿且有光澤。白皮苦瓜表皮由綠變白，有光亮感時即可采摘。采收時宜用剪刀將瓜柄一起剪下。如采收過早，不僅會食味不好，而且產(chǎn)量低，但采收過晚，不僅貨架期縮短，且苦瓜頂端易開裂，露出紅色瓜瓤，失去商品價值。
苦瓜的病蟲害防治
因苦瓜抗病性較強病害少，生長后期一般發(fā)生葉霉病、白粉病等。一般采用50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或10%粉銹寧乳油1500倍液噴霧。克螨特1500～2000倍液噴霧防治紅蜘蛛、茶花螨。
宜選抗病、豐產(chǎn)、商品性佳、適應(yīng)市場需求的品種：同時還應(yīng)考慮生育期的長短，選擇在10葉節(jié)前后發(fā)生雌花的品種，如綠苦瓜915、長綠苦瓜、夏豐苦瓜等品種。施足基肥，深潘改土，盡量不連作
一般每667平方米日光溫室地底施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000～7000kg，或雞糞3000kg以上，N、P、K復(fù)合肥667平方米50～60kg左右，鉀肥30～40kg，深翻25～30cm。耕翻前造足底墑。育苗方法及苗期管理
播種期：苦瓜自播種至采收大致在85～100天，利用冬暖日光密植栽培，為使其在新年春節(jié)能夠大量上市，適宜播期應(yīng)在8月下旬至9月上旬為宜。
種子處理：苦瓜種皮較堅硬，一般要進行浸種催芽。浸種可用60℃～70℃的溫水浸種10～15min，浸種時注意不斷攪動，當(dāng)水溫降35℃左右時，再繼續(xù)浸泡12～15h，然后將種子搓洗凈后，用濕紗布包好，放在32～35℃的條件下進行催芽，催芽時每天用清水淋洗1～2次，約4～5天種子即可發(fā)芽，當(dāng)60%的種子露白，即可播種。
育苗方式：采取日光溫室加營養(yǎng)杯育苗。8月下旬唐山市氣溫尚高，宜采用小拱棚育苗，苗床之上支拱條，其上加蓋薄膜，四周設(shè)防蟲網(wǎng)，苗床內(nèi)排放營養(yǎng)杯，營養(yǎng)杯規(guī)格以10cm×10cm為宜。營養(yǎng)土的配制：無病園土5份、腐熟有機肥4份、爐渣1份，都要過篩。有條件的也可用蛭石、草炭和腐熟的有機肥配制。每立方米營養(yǎng)土中加入硝酸鉀0.5kg，三元復(fù)合肥1kg，辛硫磷50～60g，50%多菌靈60～80g。營養(yǎng)土要充分混合后裝入營養(yǎng)杯，澆足水，將催芽的種子，每缽播種一粒，復(fù)土1～1.2cm。
苗期管理：①溫度：出苗前白天保持在30～-35℃，一般5～7天出苗。出苗后白天溫度控制在25～30℃，夜間15～18℃為宜。自天超過30℃，可適當(dāng)放風(fēng)，夜間低于15℃可加蓋草苫。②水分：當(dāng)營養(yǎng)杯土表干燥時，即可噴水或澆小水。一般7～8天澆一次。③病蟲防治：為防治苗期病害，出苗后可噴施72.2%的普力克水劑400倍液，或59%的安克猛鋅可濕性粉劑1000倍液。對于蚜蟲、白粉虱可噴10%的吡蟲啉1000倍液或25%的撲虱靈2000倍液進行防治。四是促苗蹲壯，在苗子長出3～4片葉時，可噴壯素200～300mg/kg，另外苗期噴2～3次噴施寶或磷酸二氮鉀，以培育壯苗。
當(dāng)苗子長到4～5片葉時，即可移栽定植，苗期約35天左右。定植和定植后的管理
種植方式及密度：日光溫室越冬苦瓜栽培種植方式一般采取80cm等行距起垅栽培，也可采取小高畦種植。起垅栽培，垅高15cm，株距40～50cm，每667平方米栽植2000株左右。定植時垅頂開穴，穴施水。如底墑不足垅溝灌水造墑。另外，日光溫室苦瓜也可與番茄、辣椒等進行間作。苦瓜1行，番茄或辣椒4行；或苦瓜2行，番茄、辣椒4～6行。這樣不僅更能充分利用光熱、土地資源，而且能獲得比較高的經(jīng)濟效益。苦瓜定植后進行地膜覆蓋，打孔將苗引出膜外。地膜覆蓋可提高地溫，減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生。
定植后到結(jié)瓜前的管理：此期管理的主要目標(biāo)是促根壯苗，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。主要管理措施：一是松土除草，疏松土壤，提高土地的通氣性，促根下扎。松土?xí)r可將地膜掀起。二是肥水管理，結(jié)瓜之前只要墑情好，苗子長勢壯，一般不要澆水。但是有的土壤保水能力差，苗子長勢弱，或有的品種結(jié)瓜晚，致使結(jié)瓜前墑情已不能滿足植株生長的需要。此時應(yīng)進行適當(dāng)?shù)姆仕芾怼菜畷r水量不宜過大，結(jié)合澆水每667平方米可沖10～15kg的三元復(fù)合肥，或腐熟的人糞尿、雞糞等，每667平方米250～300kg。三是整枝吊蔓，當(dāng)苦瓜主蔓伸長到30～40cm時，要及時用塑膜繩將主蔓吊起，吊絕上方拴在用鐵絲搭的棚架上。同時要將主蔓下部抽發(fā)的側(cè)枝卷須及時去掉，以減少營養(yǎng)消耗，促進主蔓壯長，方便管理。
結(jié)瓜后的管理：
肥水管理：結(jié)瓜之后一般10～15天澆一次水，每隔一水，沖一次肥，追肥種類可用三元復(fù)合肥或尿素加鉀肥，也可以是腐熟的有機肥，化肥一般每667平方米用量20～25kg，有機肥每667平方米用量500～800kg。越冬期低溫陰雨澆水周期可適當(dāng)加長。此時沖肥，要以有機肥為主，適當(dāng)配合無機肥，進行；中施。根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，可增施鈣、鋅、硼、鎂等元素肥，以滿足苦瓜高產(chǎn)的需要。進入4月，氣溫、地溫迅速回升，澆水周期縮短，水量要加大，每8～10天澆一次，水量要足，但不能積水。
溫度管理：結(jié)瓜期，白天溫室內(nèi)溫度一般控制在25～30℃，高于32℃可適當(dāng)放風(fēng)，夜間一般保持在15～18℃，最低不宜低于12℃。如溫度達不到上述要求，要及早采取措施加以解決。如加厚墻體、將內(nèi)墻加保溫板、加厚覆蓋物，有條件的可考慮采取人工加溫設(shè)施等。
圳強整枝：保持主蔓生長。當(dāng)主蔓出現(xiàn)第一朵雌花后，在其下相鄰部位選留2～3個側(cè)枝，與主蔓一起吊蔓上架，其它下部側(cè)枝都要及時去掉，其后再發(fā)生的側(cè)枝（包括多級多枝），有瓜即留枝，并瓜后留一片葉打頂。無瓜則將整個分枝從基部剪掉。這樣做能控制過旺的營養(yǎng)生長，改善通風(fēng)透光，增加前期產(chǎn)量。各級分枝上如出現(xiàn)兩朵雌花時，可去掉第一朵雌花，留第二朵雌花結(jié)瓜。一般第二朵雌花結(jié)的瓜大，品質(zhì)好。
人工授粉：苦瓜溫室栽培，在沒有昆蟲傳粉的情況下須人工授粉，授粉一般在9∶00～10∶00時行，摘取新開放的雄花，去掉花冠，與正在開放的雌花進行對花授粉。也可用毛筆蘸取雄花的花粉，給正開放的雌花柱頭輕輕涂抹，進行授粉，以保證其正常結(jié)瓜。
盡量多采光：苦瓜是喜光作物，尤其是進行結(jié)瓜期，只有好的光照條件，才可能有高的產(chǎn)量。冬季日照時數(shù)少，光照強度弱，加之溫室內(nèi)相對濕度高，薄膜透光率以及陰雨等因素的影響，往往光照嚴重不足。因此，要千方百計爭取多采光。①選用無滴膜防霧膜，提高透光率。②經(jīng)常擦試薄膜上的灰塵，以降低其對透光的影響。③地膜覆蓋減少地表水分蒸發(fā)。④澆水過后及時排濕，降低溫室內(nèi)濕度。⑤張掛返光帶，提高中、下部的光強度。⑥有條件的可產(chǎn)設(shè)人工光源，尤其是淮河流域以南及長城以北地區(qū)。
適時采收
苦瓜從開花到采收，一般夏秋季節(jié)需8～12天，在越冬期一般需13～15天。采收的標(biāo)準(zhǔn)是，瓜以充分長成，表皮瘤狀突起飽滿且有光澤。白皮苦瓜表皮由綠變白，有光亮感時即可采摘。采收時宜用剪刀將瓜柄一起剪下。如采收過早，不僅會食味不好，而且產(chǎn)量低，但采收過晚，不僅貨架期縮短，且苦瓜頂端易開裂，露出紅色瓜瓤，失去商品價值。
苦瓜的病蟲害防治
因苦瓜抗病性較強病害少，生長后期一般發(fā)生葉霉病、白粉病等。一般采用50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或10%粉銹寧乳油1500倍液噴霧。克螨特1500～2000倍液噴霧防治紅蜘蛛、茶花螨。
