羽衣甘藍，又名羽葉甘藍，葉牡丹，為十字花科蕓苔屬二年生草本植物。隆冬季節百花凋零之時，羽衣甘藍卻彩葉繽紛，為冬季的城市增色添彩，是重要的冬日花卉之一。
羽衣甘藍為甘藍的變種，高30厘米-40厘米，葉大而較肥厚，葉面皺縮，帶白粉，葉色各異。其栽培品種很多，以高度來分有矮型和高型兩品種；從葉態可分為皺葉，不皺葉和深裂葉等品種；從葉色來分，邊緣葉有翠綠色，深綠色，灰綠色，黃綠色；中心葉有純白、黃白、黃綠、粉紅、淡紫紅、玫瑰紅、紫紅等品種。
羽衣甘藍原產歐洲，較耐寒，喜涼爽濕潤、陽光充足的氣候和疏松肥沃的沙質壤土或富含有機質的粘質壤土。冬季氣溫低時，葉片顏色更加鮮艷。
羽衣甘藍常用種子繁殖。一般在7月中旬于露地苗床播種，苗床應選在地熱高燥，通風良好，排灌便利的地方。從播種到整個幼苗期要防止陽光暴曬、雨水沖刷和病蟲危害。播后覆土不宜深，澆水要澆透。播后一周即可發芽。幼苗期要保持床土濕潤，三片葉時噴灑一次濃度為1000ppm的矮壯素，以促使幼苗粗壯。
待3片-4片真葉時，羽衣甘藍要進行第一次移植，7片-8片葉時，進行第二次移植，11月可直接定植于花壇或上盆，株距35厘米-45厘米。栽植前期要勤澆水，經常保持土壤濕潤，以防高溫傷苗。生長期每月施肥一次。羽衣甘藍容易自然雜交，留種植株必須隔離采種，以防風吹倒花枝，應設架保護。
危害羽衣甘藍的病害較少，蟲害有蚜蟲和菜青蟲，可用40%氧化樂果1500倍液-2000倍液與80%敵敵畏乳劑800倍液混合噴霧；也可用20%氰戊菊酯乳油2500倍液噴灑防治。
羽衣甘藍葉色極為鮮艷，是冬季和早春的重要觀賞植物。用10厘米缽栽種，可在圣誕節和新年前后出售或供早春觀賞。適用于布置冬季城市中的大型花壇，也是中心廣場和商業交通綠化的盆栽擺花材料。其心葉色彩鮮艷，用來裝飾宴會的餐桌，也深受人們的喜愛。
羽衣甘藍為甘藍的變種，高30厘米-40厘米，葉大而較肥厚，葉面皺縮，帶白粉，葉色各異。其栽培品種很多，以高度來分有矮型和高型兩品種；從葉態可分為皺葉，不皺葉和深裂葉等品種；從葉色來分，邊緣葉有翠綠色，深綠色，灰綠色，黃綠色；中心葉有純白、黃白、黃綠、粉紅、淡紫紅、玫瑰紅、紫紅等品種。
羽衣甘藍原產歐洲，較耐寒，喜涼爽濕潤、陽光充足的氣候和疏松肥沃的沙質壤土或富含有機質的粘質壤土。冬季氣溫低時，葉片顏色更加鮮艷。
羽衣甘藍常用種子繁殖。一般在7月中旬于露地苗床播種，苗床應選在地熱高燥，通風良好，排灌便利的地方。從播種到整個幼苗期要防止陽光暴曬、雨水沖刷和病蟲危害。播后覆土不宜深，澆水要澆透。播后一周即可發芽。幼苗期要保持床土濕潤，三片葉時噴灑一次濃度為1000ppm的矮壯素，以促使幼苗粗壯。
待3片-4片真葉時，羽衣甘藍要進行第一次移植，7片-8片葉時，進行第二次移植，11月可直接定植于花壇或上盆，株距35厘米-45厘米。栽植前期要勤澆水，經常保持土壤濕潤，以防高溫傷苗。生長期每月施肥一次。羽衣甘藍容易自然雜交，留種植株必須隔離采種，以防風吹倒花枝，應設架保護。
危害羽衣甘藍的病害較少，蟲害有蚜蟲和菜青蟲，可用40%氧化樂果1500倍液-2000倍液與80%敵敵畏乳劑800倍液混合噴霧；也可用20%氰戊菊酯乳油2500倍液噴灑防治。
羽衣甘藍葉色極為鮮艷，是冬季和早春的重要觀賞植物。用10厘米缽栽種，可在圣誕節和新年前后出售或供早春觀賞。適用于布置冬季城市中的大型花壇，也是中心廣場和商業交通綠化的盆栽擺花材料。其心葉色彩鮮艷，用來裝飾宴會的餐桌，也深受人們的喜愛。
