春季是茶樹周年生長的開始，也是茶葉占全年產(chǎn)量比例大、品質(zhì)好的關(guān)鍵季節(jié)。通常春茶產(chǎn)量占全年的40%～50%，產(chǎn)值超過全年的50%。因此，必須高度重視抓好春茶生產(chǎn)。
茶樹經(jīng)過冬季休眠，到春季樹體積累的養(yǎng)分達到最高值，加之春季雨水充沛、氣候溫和、病蟲為害少，這些構(gòu)成了春茶高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的條件。春茶從4月開始到5月中、下旬結(jié)束，只1個多月時間就要采下占全年50%的茶葉，時間緊、任務(wù)重，加之此時正值農(nóng)忙季節(jié)，如果安排不當，容易使新梢養(yǎng)大變老，直接影響春茶品質(zhì)。此時如果管理跟不上，致使茶樹養(yǎng)分不足，會影響生長和下季茶葉產(chǎn)量。針對春茶生產(chǎn)特點，在技術(shù)管理上可采取如下措施。
1 適時修剪、促進早發(fā)
適時、適度修剪能促進和調(diào)節(jié)新梢生長，維持茶樹旺盛生長，促使采摘面整齊一致，提高采茶工效；但若修剪過深，將減少新梢萌發(fā)數(shù)量，造成減產(chǎn)。修剪過早，會引起茶芽凍害；過遲則推遲茶芽萌發(fā)。因此，春剪宜輕不宜重，剪去樹冠3cm左右，將茶樹蓬面細弱枯枝剪去，并在冰凍期結(jié)束后立即進行。對蓬面枝條參差不齊、發(fā)芽能力減弱、樹勢衰退、產(chǎn)量明顯下降的茶樹，則可進行深修剪10～15cm，使之更新復壯，培養(yǎng)寬闊而平整的采摘面。
2 早施春肥、促進猛發(fā)
肥料是茶樹生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，高產(chǎn)茶樹的營養(yǎng)生長十分旺盛。茶園中的基肥肥效緩慢，不能充分滿足茶芽萌發(fā)生長的需要。為促使茶芽多發(fā)、猛發(fā)，在春茶萌發(fā)之前必須追施速效氮肥1次，以增加茶樹的營養(yǎng)。追肥在3月中、下旬或更早些，每畝（667平方米）施尿素25～50kg。具體數(shù)量根據(jù)茶葉產(chǎn)量制定，通常標準是每生產(chǎn)100kg干茶，追施純氮12.5kg。施肥前將茶園全面中耕鋤草1次，然后沿樹冠垂直位置開20cm左右深的溝，將肥料撒施其中，并立即覆土。
3 及時開采、抑制“洪峰”
春季，當氣溫穩(wěn)定在10℃時，茶樹各種營養(yǎng)芽便開始吸收水分和養(yǎng)料，不斷膨大、萌發(fā)，由于萌發(fā)迅速、集中，多有“洪峰”出現(xiàn)。為了防止老茶，必須及時開園采摘。當茶樹上有5%～8%的新梢達到采摘標準時就要開采，生產(chǎn)細嫩、名優(yōu)茶；當茶樹上有10%～15%的新梢達到采摘標準時就要開采，生產(chǎn)大宗紅、綠茶。同時，在整個春茶的采摘過程中，必須嚴格做到分批勤采、先發(fā)先采、后發(fā)后采。這樣可使春梢生長趨于平衡，抑制或緩和“洪峰”，有利于茶葉增產(chǎn)提質(zhì)和調(diào)劑采茶用工。
茶樹經(jīng)過冬季休眠，到春季樹體積累的養(yǎng)分達到最高值，加之春季雨水充沛、氣候溫和、病蟲為害少，這些構(gòu)成了春茶高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的條件。春茶從4月開始到5月中、下旬結(jié)束，只1個多月時間就要采下占全年50%的茶葉，時間緊、任務(wù)重，加之此時正值農(nóng)忙季節(jié)，如果安排不當，容易使新梢養(yǎng)大變老，直接影響春茶品質(zhì)。此時如果管理跟不上，致使茶樹養(yǎng)分不足，會影響生長和下季茶葉產(chǎn)量。針對春茶生產(chǎn)特點，在技術(shù)管理上可采取如下措施。
1 適時修剪、促進早發(fā)
適時、適度修剪能促進和調(diào)節(jié)新梢生長，維持茶樹旺盛生長，促使采摘面整齊一致，提高采茶工效；但若修剪過深，將減少新梢萌發(fā)數(shù)量，造成減產(chǎn)。修剪過早，會引起茶芽凍害；過遲則推遲茶芽萌發(fā)。因此，春剪宜輕不宜重，剪去樹冠3cm左右，將茶樹蓬面細弱枯枝剪去，并在冰凍期結(jié)束后立即進行。對蓬面枝條參差不齊、發(fā)芽能力減弱、樹勢衰退、產(chǎn)量明顯下降的茶樹，則可進行深修剪10～15cm，使之更新復壯，培養(yǎng)寬闊而平整的采摘面。
2 早施春肥、促進猛發(fā)
肥料是茶樹生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，高產(chǎn)茶樹的營養(yǎng)生長十分旺盛。茶園中的基肥肥效緩慢，不能充分滿足茶芽萌發(fā)生長的需要。為促使茶芽多發(fā)、猛發(fā)，在春茶萌發(fā)之前必須追施速效氮肥1次，以增加茶樹的營養(yǎng)。追肥在3月中、下旬或更早些，每畝（667平方米）施尿素25～50kg。具體數(shù)量根據(jù)茶葉產(chǎn)量制定，通常標準是每生產(chǎn)100kg干茶，追施純氮12.5kg。施肥前將茶園全面中耕鋤草1次，然后沿樹冠垂直位置開20cm左右深的溝，將肥料撒施其中，并立即覆土。
3 及時開采、抑制“洪峰”
春季，當氣溫穩(wěn)定在10℃時，茶樹各種營養(yǎng)芽便開始吸收水分和養(yǎng)料，不斷膨大、萌發(fā)，由于萌發(fā)迅速、集中，多有“洪峰”出現(xiàn)。為了防止老茶，必須及時開園采摘。當茶樹上有5%～8%的新梢達到采摘標準時就要開采，生產(chǎn)細嫩、名優(yōu)茶；當茶樹上有10%～15%的新梢達到采摘標準時就要開采，生產(chǎn)大宗紅、綠茶。同時，在整個春茶的采摘過程中，必須嚴格做到分批勤采、先發(fā)先采、后發(fā)后采。這樣可使春梢生長趨于平衡，抑制或緩和“洪峰”，有利于茶葉增產(chǎn)提質(zhì)和調(diào)劑采茶用工。
