外形鑒別法 一般情況下雄雛體格較大，身子較長，頭大頸長，眼較圓，翼梢無絨毛，腹面稍平，站立較直；雌雛體格較小，身子短圓，頭小頸短，眼橢圓形，翼梢有絨毛，腹下垂，站立時身體傾斜。雄雛受驚動叫聲高、尖、清晰，雌雛叫聲低、粗、沉濁。這種鑒別方法主要是經驗性的，準確率不太高。
翻肛法 翻肛時，捉住雛鵝頸部，腹部朝上放置在桌面上或操作者膝部。將尾部向背側分開，暴露泄殖腔。一手指戴上指套并涂抹凡士林后，伸入泄殖腔1.5厘米，輕輕做圓周按摩，使泄殖腔括約肌松弛。然后向下按壓打開泄殖腔，有突出陰莖者為雄雛，只有三角瓣形皺褶者為雌雛。雄雛生殖器官長約0.5厘米，呈螺旋形。翻肛鑒別較為準確，但初學者不容易翻開，而且容易傳播病菌，在生產中沒有普遍采用。
捏肛法 捏肛法是鑒別水禽雌雄的傳統方法，操作速度快，準確率比較高，是值得推廣的鑒別方法。操作時左手捉鵝，雛鵝背部朝上，虎口貼在腰薦部，鵝頸固定在小拇指一端，然后用右手拇指和食指在鵝肛門外靠中下部輕輕一揉捏，感覺有芝麻粒大小突起者為雄雛，否則是雌雛。注意突起處位于肛門口下方。
頂肛法 頂肛法是捏肛法達到一定熟練程度后的升華技術，非初學者能夠掌握。操行方法為，左手固定雛鵝同捏肛法，右手中指從肛門下端輕輕上頂，感覺有芝麻粒大小突起者即為雄雛，沒有便為雌雛。
翻肛法 翻肛時，捉住雛鵝頸部，腹部朝上放置在桌面上或操作者膝部。將尾部向背側分開，暴露泄殖腔。一手指戴上指套并涂抹凡士林后，伸入泄殖腔1.5厘米，輕輕做圓周按摩，使泄殖腔括約肌松弛。然后向下按壓打開泄殖腔，有突出陰莖者為雄雛，只有三角瓣形皺褶者為雌雛。雄雛生殖器官長約0.5厘米，呈螺旋形。翻肛鑒別較為準確，但初學者不容易翻開，而且容易傳播病菌，在生產中沒有普遍采用。
捏肛法 捏肛法是鑒別水禽雌雄的傳統方法，操作速度快，準確率比較高，是值得推廣的鑒別方法。操作時左手捉鵝，雛鵝背部朝上，虎口貼在腰薦部，鵝頸固定在小拇指一端，然后用右手拇指和食指在鵝肛門外靠中下部輕輕一揉捏，感覺有芝麻粒大小突起者為雄雛，否則是雌雛。注意突起處位于肛門口下方。
頂肛法 頂肛法是捏肛法達到一定熟練程度后的升華技術，非初學者能夠掌握。操行方法為，左手固定雛鵝同捏肛法，右手中指從肛門下端輕輕上頂，感覺有芝麻粒大小突起者即為雄雛，沒有便為雌雛。
