泰順縣地處浙南山區，具有得天獨厚的農業生態環境，夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，十分有利于發展反季節無公害山地松花型花椰菜生產，可填補7～9月的淡季市場。近年來，隨著種植面積不斷擴大和種植年限加長，花椰菜的病害也越來越重，主要病害為黑腐病、軟腐病和菌核病，直接影響花椰菜的產量和品質，給花椰菜生產造成極大威脅。現將其癥狀與防治技術介紹如下。
1 黑腐病
1.1 發病癥狀
黑腐病是黃單胞桿菌屬細菌引起的維管束病害，它的主要特征是引起維管束壞死變黑。主要危害葉片，有時也危害花球。幼苗受害時，子葉呈水漬狀并逐漸變褐枯萎，或蔓延至真葉，使葉片的葉脈呈長短不等的小條斑。成株期發病，自葉緣開始向內形成“V”形黃褐色病斑，致病葉發黃，葉脈變黑，如病菌侵入莖部維管束，可引起植株萎蔫。花球受害，一般從花梗開始，最后小花球呈灰黑色干腐狀。
1.2 發病條件
病菌在種子和病殘體上越冬。通過種子、種苗、肥料、昆蟲、雨水和人為傳播，從葉緣水孔或傷口侵入，隨后進入維管束組織擴展而形成系統侵染。病菌生長發育適溫25～30℃，致死溫度51℃，能耐干燥。高溫高濕、連作地、害蟲多、植株生長過旺或早衰等，有利于該病嚴重發生。
2.軟腐病
2.1 發病癥狀
軟腐病是由胡蘿卜歐氏桿菌的細菌侵染引起的病害。發病始于生長中后期，特別是花球形成增大期間，初期在外葉或花球莖部出現濕潤狀淡褐病斑，中下部包葉在中午似失水狀萎蔫，初期早晚尚可恢復，數天后不再恢復，病部開始腐爛，壓之呈粘滑稀泥狀；腐爛部位逐漸向上擴展，致使部分或整個花球軟腐。腐爛組織會發出硫化氫的惡臭味。
2.2 發病條件
病菌無明顯越冬期，它的寄主十分廣泛，我縣一年四季都有該病菌的寄主，在田間可輾轉傳播。病菌通過灌溉水、耕作、施用帶菌肥料及帶菌昆蟲（跳甲、小菜蛾等）傳播，由植株表面傷口侵入，也可從幼苗根部侵入。與病源細菌的寄主連作或鄰作，田間遺留的病殘體多、地勢低、土壤粘重、田間濕度大、害蟲多、傷口多、管理粗放等均有利于細菌的侵染和發病。
3 菌核病
3.1 發病癥狀
菌核病是由子囊菌亞門真菌核盤菌引起的真菌性病害。主要危害莖基部、葉片及花球，當植株莖基部開始受害時，受害部的邊緣先呈不明顯的水漬狀褐色不規則病斑，然后慢慢軟腐，生成白色或灰白色棉絮狀菌絲體，并形成黑色鼠糞狀菌核，至莖基部病斑環莖一周后，全株死亡；莖基部葉片或葉柄發病，而后蔓延至莖部，莖部病斑由褐色變白色或灰白色，病莖皮層腐爛，干枯后病組織表面纖維破裂成亂麻狀，莖內中空長出白色菌絲并夾雜著黑色菌核、且往往伴隨著軟腐細菌，發出惡臭。
3.2 發病條件
病菌以菌核在土壤、種子、病殘體、堆肥中越冬或越夏。條件適宜時萌發產生子囊盤，盤中的孢子成熟后彈射出，隨風傳播，侵染植株。病菌的菌核萌發適溫5～20℃，以15℃最適宜，相對濕度要求在70%以上，菌絲不耐干燥，相對濕度70%以下發病輕，低溫高濕有利該病害發生。
4 防治方法
花椰菜的黑腐病、軟腐病和菌核病均屬侵染性病害，發病規律有共同特點。
4.1 綜防措施
①選用抗病品種 目前在我縣高山地區以選用品質優、抗病性強的慶農60天、慶農65天、慶農70天、喜美60天、喜美65天等松花型品種為主。
②種子處理 用10%鹽水或10%～20%硫酸銨水溶液漂除混雜在種子中的菌核，再用45%代森銨水劑300倍液或0.1%強氯精或200mg/L農用鏈霉素液浸種20min，然后洗凈晾干播種。
③輪作換茬 與非十字花科作物實行2～3年的輪作，最好實行水旱輪作，以減少田間的初侵染源。
④高畦栽培 采用深溝高畦栽培，合理密植；雨后及時排水，防止土壤過澇、過旱，降低田間濕度，以控制病菌的繁殖和傳播。
⑤加強管理 適時播種，培育壯苗，大田合理施肥，在施足基肥的同時，前期勤施追肥，促進長成健壯的株型，中后期避免偏施氮肥，增施磷鉀肥，促進植株生長健壯，以提高抗病能力。
⑥防治傳病害蟲 及時防治黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲，以免傳播病害，減少害蟲傷口。
①清潔田園 種前早翻深翻土地，整地曬田，減少菌源；生長期間及時摘除老葉、病葉及病株，帶出田園處理，收獲后及時清潔田園，減少田間菌源。
4.2 藥劑防治
花椰菜生產過程中，應加強田間巡查，及時發現病害，在發病初期及時噴藥防止病害蔓延，對已開始發病的菜株及周圍的健株應重點噴施；選用對口高效低毒低殘留農藥；農藥合理輪換，交替使用；科學混用，精確用藥；嚴格執行農藥安全間隔期；一般隔7～10天噴藥1次，連續2～5次；重病田視病情發展可適當增加噴藥次數。
①黑腐病、軟腐病 均屬細菌性病害，可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液、新植霉素4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液或50%加瑞農可濕性粉劑600倍液等噴霧。
②菌核病 可用40%菌核凈可濕性粉劑1000～1500倍液、50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或55%金雷多米爾可濕性粉劑600～800倍液等噴霧。重點噴施植株體的中下部與地表。
1 黑腐病
1.1 發病癥狀
黑腐病是黃單胞桿菌屬細菌引起的維管束病害，它的主要特征是引起維管束壞死變黑。主要危害葉片，有時也危害花球。幼苗受害時，子葉呈水漬狀并逐漸變褐枯萎，或蔓延至真葉，使葉片的葉脈呈長短不等的小條斑。成株期發病，自葉緣開始向內形成“V”形黃褐色病斑，致病葉發黃，葉脈變黑，如病菌侵入莖部維管束，可引起植株萎蔫。花球受害，一般從花梗開始，最后小花球呈灰黑色干腐狀。
1.2 發病條件
病菌在種子和病殘體上越冬。通過種子、種苗、肥料、昆蟲、雨水和人為傳播，從葉緣水孔或傷口侵入，隨后進入維管束組織擴展而形成系統侵染。病菌生長發育適溫25～30℃，致死溫度51℃，能耐干燥。高溫高濕、連作地、害蟲多、植株生長過旺或早衰等，有利于該病嚴重發生。
2.軟腐病
2.1 發病癥狀
軟腐病是由胡蘿卜歐氏桿菌的細菌侵染引起的病害。發病始于生長中后期，特別是花球形成增大期間，初期在外葉或花球莖部出現濕潤狀淡褐病斑，中下部包葉在中午似失水狀萎蔫，初期早晚尚可恢復，數天后不再恢復，病部開始腐爛，壓之呈粘滑稀泥狀；腐爛部位逐漸向上擴展，致使部分或整個花球軟腐。腐爛組織會發出硫化氫的惡臭味。
2.2 發病條件
病菌無明顯越冬期，它的寄主十分廣泛，我縣一年四季都有該病菌的寄主，在田間可輾轉傳播。病菌通過灌溉水、耕作、施用帶菌肥料及帶菌昆蟲（跳甲、小菜蛾等）傳播，由植株表面傷口侵入，也可從幼苗根部侵入。與病源細菌的寄主連作或鄰作，田間遺留的病殘體多、地勢低、土壤粘重、田間濕度大、害蟲多、傷口多、管理粗放等均有利于細菌的侵染和發病。
3 菌核病
3.1 發病癥狀
菌核病是由子囊菌亞門真菌核盤菌引起的真菌性病害。主要危害莖基部、葉片及花球，當植株莖基部開始受害時，受害部的邊緣先呈不明顯的水漬狀褐色不規則病斑，然后慢慢軟腐，生成白色或灰白色棉絮狀菌絲體，并形成黑色鼠糞狀菌核，至莖基部病斑環莖一周后，全株死亡；莖基部葉片或葉柄發病，而后蔓延至莖部，莖部病斑由褐色變白色或灰白色，病莖皮層腐爛，干枯后病組織表面纖維破裂成亂麻狀，莖內中空長出白色菌絲并夾雜著黑色菌核、且往往伴隨著軟腐細菌，發出惡臭。
3.2 發病條件
病菌以菌核在土壤、種子、病殘體、堆肥中越冬或越夏。條件適宜時萌發產生子囊盤，盤中的孢子成熟后彈射出，隨風傳播，侵染植株。病菌的菌核萌發適溫5～20℃，以15℃最適宜，相對濕度要求在70%以上，菌絲不耐干燥，相對濕度70%以下發病輕，低溫高濕有利該病害發生。
4 防治方法
花椰菜的黑腐病、軟腐病和菌核病均屬侵染性病害，發病規律有共同特點。
4.1 綜防措施
①選用抗病品種 目前在我縣高山地區以選用品質優、抗病性強的慶農60天、慶農65天、慶農70天、喜美60天、喜美65天等松花型品種為主。
②種子處理 用10%鹽水或10%～20%硫酸銨水溶液漂除混雜在種子中的菌核，再用45%代森銨水劑300倍液或0.1%強氯精或200mg/L農用鏈霉素液浸種20min，然后洗凈晾干播種。
③輪作換茬 與非十字花科作物實行2～3年的輪作，最好實行水旱輪作，以減少田間的初侵染源。
④高畦栽培 采用深溝高畦栽培，合理密植；雨后及時排水，防止土壤過澇、過旱，降低田間濕度，以控制病菌的繁殖和傳播。
⑤加強管理 適時播種，培育壯苗，大田合理施肥，在施足基肥的同時，前期勤施追肥，促進長成健壯的株型，中后期避免偏施氮肥，增施磷鉀肥，促進植株生長健壯，以提高抗病能力。
⑥防治傳病害蟲 及時防治黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲，以免傳播病害，減少害蟲傷口。
①清潔田園 種前早翻深翻土地，整地曬田，減少菌源；生長期間及時摘除老葉、病葉及病株，帶出田園處理，收獲后及時清潔田園，減少田間菌源。
4.2 藥劑防治
花椰菜生產過程中，應加強田間巡查，及時發現病害，在發病初期及時噴藥防止病害蔓延，對已開始發病的菜株及周圍的健株應重點噴施；選用對口高效低毒低殘留農藥；農藥合理輪換，交替使用；科學混用，精確用藥；嚴格執行農藥安全間隔期；一般隔7～10天噴藥1次，連續2～5次；重病田視病情發展可適當增加噴藥次數。
①黑腐病、軟腐病 均屬細菌性病害，可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液、新植霉素4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液或50%加瑞農可濕性粉劑600倍液等噴霧。
②菌核病 可用40%菌核凈可濕性粉劑1000～1500倍液、50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或55%金雷多米爾可濕性粉劑600～800倍液等噴霧。重點噴施植株體的中下部與地表。
