1.雛鵝階段。剛出殼的冬鵝苗，應放入墊有柔軟干草的筐、簍或紙箱內，加蓋舊衣物或被單，留一個小孔通氣，利用鵝苗自身發出的熱量保溫。鵝苗出殼后1天，可用切細的鮮嫩菜葉開食。將菜葉分次撒到干凈草席或塑料布上，讓鵝采食，每隔2小時喂1次。過1～2天，鵝苗能吃到七成飽時再撒喂適量用水浸泡過的米飯或碎米。從第3天起，改用料槽飼喂，日喂4～5次，最后一次安排在晚上9時。6～10日齡，日喂6～8次，其中晚上喂2次，日糧中米飯占20%～30%、青飼料占70%～80%。11～20日齡，逐漸改喂碎米，日喂6次，晚上喂2次，并在白天適當進行放牧。21～30日齡，可適當增喂煮裂口的谷粒，并逐漸改喂濕谷。接近30日齡時，可喂干谷?；蚋适眍w粒，日喂3次，并延長放牧時間。
2.中鵝階段。30日齡后至主翼羽長出前，以放牧為主，適當補充精飼料，讓鵝充分運動。要保證鵝每天都能吃到足量的鮮嫩青飼料，同時，還要補喂糠麩、稻谷、玉米等精飼料。尤其是鵝的背部、腹部絨毛開始脫落換新羽時，更要補喂精飼料，以防換羽不一。
3.育肥鵝階段。鵝的主翼羽長出后，應進行快速育肥。選擇光線較暗、環境安靜、避風保暖、干燥清潔的房屋作育肥舍進行欄飼。飼料配方為：玉米40%、稻谷15%、麥麩18%、米糠10%、菜籽餅12%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%。飼料粉碎后加水拌濕，日喂4～5次，晚上喂4次，讓鵝吃飽，并供足飲水。對少數不貪食的鵝，每天填飼3～5次。每天清掃圈舍，隔天放鵝下水1次(20分鐘)，以清潔鵝體。
2.中鵝階段。30日齡后至主翼羽長出前，以放牧為主，適當補充精飼料，讓鵝充分運動。要保證鵝每天都能吃到足量的鮮嫩青飼料，同時，還要補喂糠麩、稻谷、玉米等精飼料。尤其是鵝的背部、腹部絨毛開始脫落換新羽時，更要補喂精飼料，以防換羽不一。
3.育肥鵝階段。鵝的主翼羽長出后，應進行快速育肥。選擇光線較暗、環境安靜、避風保暖、干燥清潔的房屋作育肥舍進行欄飼。飼料配方為：玉米40%、稻谷15%、麥麩18%、米糠10%、菜籽餅12%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%。飼料粉碎后加水拌濕，日喂4～5次，晚上喂4次，讓鵝吃飽，并供足飲水。對少數不貪食的鵝，每天填飼3～5次。每天清掃圈舍，隔天放鵝下水1次(20分鐘)，以清潔鵝體。
