親本的選擇
父本的選擇 父本應選擇個體大、生長速度快、食譜廣、飼料報酬高、產肉性能和肉質好、屠宰率高、適應性強的品種。目前，山羊父本品種以波爾、努比、薩能等山羊品種為主。
母本的選擇 母本應選擇本地數量多、分布廣、個體適中、繁殖率高、泌乳性強、母性好、耐粗飼、適應性強的品種。
雜交組合模式
科學組合，合理搭配，是發展優質肉用山羊的關鍵。常用雜交組合有二元雜交和三元雜交兩種。
二元雜交 母本為本地山羊，父本為外來山羊品種或地方品種的雜交組合叫二元雜交。這種模式良繁體系建立較簡單，只需對本地母羊進行提純選優，選擇和培育體型較大、產仔多、繁殖率高的個體作母本，再用引進的外來品種或地方品種山羊作父本，雜交組合后即可明顯提高后代商品羊的生產性能，雜交改良周期短，母羊基數大，飼養管理相對粗放，適合農村千家萬戶小規模飼養，便于大面積推廣。常用雜交組合模式有：波♂×本♀、努♂×本♀、薩♂×本♀等。
三元雜交 母本為本地山羊，第一父本用引進外來山羊品種，第二父本用另一外來山羊品種。這種模式雜交改良效果顯著，但良繁體系建立較復雜，需先培育二元母羊，然后再進行二次雜交培育商品羊，飼養管理要求較高，主要適合規模羊場和養羊專業大戶。一般選擇體型大、生長速度快、產仔多、繁殖率高、泌乳性能好、適應性強的努比、薩能外來品種山羊或優勢明顯的地方品種作第一父本，選體型大、生長速度快、產肉性能好、屠宰率高的波爾山羊作第二父本。其三元雜交組合模式有：波♂×（努♂×本♀）和波♂（薩♂×本♀）等。
配套科學高效飼養技術
“良種良法，科學飼養”是發展優質肉用山羊的技術保證。優質肉用山羊配套科學飼養技術可歸納為“七改”：
改平養為樓式羊舍高架飼養 樓式羊舍由羊舍、高架羊床、飼草架、料槽、水槽等組成。羊群采食、飲水、休息、排糞四定位，使羊體、草料與糞尿隔離，這樣，既可減少日常勞動管理強度，避免草料污染和浪費，又可改善羊群飼養條件，降低羊群發病死亡率。
改放養為圈養為主，放牧為輔 散放飼養數量少，山羊增重慢，管理難度大。改為圈養為主、放牧為輔后，便于對羊群進行科學管理，增加飼養數量，擴大飼養規模。
改混群飼養為分群飼養 羊群應建立合理的種群結構，并按品種、公母、大小進行分群飼養。商品羊圈養群體以10只～15只為宜，飼養密度為0.8平方米/只～1.2平方米/只，以保證羊群生長均勻。
改單一飼草為多樣飼料 根據山羊生長、繁殖、育肥各階段的營養需要，采用“牧草＋處理秸稈＋精料十添加劑”的飼料日糧模式，進行合理搭配，配制成營養全面的全價日糧。
改秸稈直接飼喂為處理利用 通過對秸稈進行青貯、微貯、氨化，可提高秸稈的營養價值和適口性。這樣，既可解決枯草期的山羊飼草，又可提高農作物秸稈利用率。
改羔羊自然生長為育肥上市 根據雜交商品羊生長發育快的特點，進行羔羊提早斷奶，早期補飼。商品羊肥育期（上市前，45天）根據不同品種、不同季節、不同飼草質量適當補飼精料，進行快速育肥。精料由玉米、大麥、豆餅、麩皮等配制而成，飼喂量根據不同季節、飼草品種、月齡、質量等進行調整，一般每只每日喂量為80克～150克。
改單一驅蟲為疫病綜合防治 對羊舍內外要經常打掃，并用漂白粉、百毒殺等定期消毒。對種羊在春秋兩季分別用滅蟲丁、左旋米唑、敵百蟲等廣譜驅蟲藥進行內外驅蟲，并根據本地羊群疫病流行情況選用三聯苗或五聯苗進行定期或不定期防疫。對育肥商品羊在2月齡用滅蟲丁進行一次驅蟲即可。
父本的選擇 父本應選擇個體大、生長速度快、食譜廣、飼料報酬高、產肉性能和肉質好、屠宰率高、適應性強的品種。目前，山羊父本品種以波爾、努比、薩能等山羊品種為主。
母本的選擇 母本應選擇本地數量多、分布廣、個體適中、繁殖率高、泌乳性強、母性好、耐粗飼、適應性強的品種。
雜交組合模式
科學組合，合理搭配，是發展優質肉用山羊的關鍵。常用雜交組合有二元雜交和三元雜交兩種。
二元雜交 母本為本地山羊，父本為外來山羊品種或地方品種的雜交組合叫二元雜交。這種模式良繁體系建立較簡單，只需對本地母羊進行提純選優，選擇和培育體型較大、產仔多、繁殖率高的個體作母本，再用引進的外來品種或地方品種山羊作父本，雜交組合后即可明顯提高后代商品羊的生產性能，雜交改良周期短，母羊基數大，飼養管理相對粗放，適合農村千家萬戶小規模飼養，便于大面積推廣。常用雜交組合模式有：波♂×本♀、努♂×本♀、薩♂×本♀等。
三元雜交 母本為本地山羊，第一父本用引進外來山羊品種，第二父本用另一外來山羊品種。這種模式雜交改良效果顯著，但良繁體系建立較復雜，需先培育二元母羊，然后再進行二次雜交培育商品羊，飼養管理要求較高，主要適合規模羊場和養羊專業大戶。一般選擇體型大、生長速度快、產仔多、繁殖率高、泌乳性能好、適應性強的努比、薩能外來品種山羊或優勢明顯的地方品種作第一父本，選體型大、生長速度快、產肉性能好、屠宰率高的波爾山羊作第二父本。其三元雜交組合模式有：波♂×（努♂×本♀）和波♂（薩♂×本♀）等。
配套科學高效飼養技術
“良種良法，科學飼養”是發展優質肉用山羊的技術保證。優質肉用山羊配套科學飼養技術可歸納為“七改”：
改平養為樓式羊舍高架飼養 樓式羊舍由羊舍、高架羊床、飼草架、料槽、水槽等組成。羊群采食、飲水、休息、排糞四定位，使羊體、草料與糞尿隔離，這樣，既可減少日常勞動管理強度，避免草料污染和浪費，又可改善羊群飼養條件，降低羊群發病死亡率。
改放養為圈養為主，放牧為輔 散放飼養數量少，山羊增重慢，管理難度大。改為圈養為主、放牧為輔后，便于對羊群進行科學管理，增加飼養數量，擴大飼養規模。
改混群飼養為分群飼養 羊群應建立合理的種群結構，并按品種、公母、大小進行分群飼養。商品羊圈養群體以10只～15只為宜，飼養密度為0.8平方米/只～1.2平方米/只，以保證羊群生長均勻。
改單一飼草為多樣飼料 根據山羊生長、繁殖、育肥各階段的營養需要，采用“牧草＋處理秸稈＋精料十添加劑”的飼料日糧模式，進行合理搭配，配制成營養全面的全價日糧。
改秸稈直接飼喂為處理利用 通過對秸稈進行青貯、微貯、氨化，可提高秸稈的營養價值和適口性。這樣，既可解決枯草期的山羊飼草，又可提高農作物秸稈利用率。
改羔羊自然生長為育肥上市 根據雜交商品羊生長發育快的特點，進行羔羊提早斷奶，早期補飼。商品羊肥育期（上市前，45天）根據不同品種、不同季節、不同飼草質量適當補飼精料，進行快速育肥。精料由玉米、大麥、豆餅、麩皮等配制而成，飼喂量根據不同季節、飼草品種、月齡、質量等進行調整，一般每只每日喂量為80克～150克。
改單一驅蟲為疫病綜合防治 對羊舍內外要經常打掃，并用漂白粉、百毒殺等定期消毒。對種羊在春秋兩季分別用滅蟲丁、左旋米唑、敵百蟲等廣譜驅蟲藥進行內外驅蟲，并根據本地羊群疫病流行情況選用三聯苗或五聯苗進行定期或不定期防疫。對育肥商品羊在2月齡用滅蟲丁進行一次驅蟲即可。
