子站 蔬菜網 水果網 大田網 花木網 茶葉網 藥材網 菌菇網 畜牧網 家禽網 水產網 特養網 種子網 肥料網 農藥網 飼料網 獸藥網 農機網 溫室網 食品網 工藝網

生包雞皮蛋加工技術

   日期:2015-11-26     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:169    
 生包雞皮蛋  

    原料配方  鮮雞蛋100千克  生石灰13千克堿面3.8~5.O千克  紅茶末400克  食鹽500克植物灰5.0~6.5千克。 

    制作方法  1.將茶葉、食鹽投入適量的清水中煮沸,再把堿面投入,使其溶解,然后倒入生石灰桶中,待冷卻后攪拌均勻,再把植物灰投入攪拌成糊狀,留待包蛋。 

    2.把挑選出的好雞蛋,放入拌勻的糊狀料泥中滾一圈,使其蛋殼上粘附一層適量的泥料。 

    3.將粘有泥料的雞蛋放在鋸末或稻殼中滾一圈,使泥面上粘附一層鋸末或稻殼。 

    4。將粘附有鋸末或稻殼的雞蛋,整齊地擺放在蛋缸中,裝滿以后密封,經6~7天即成熟。 

    5.成熟的雞皮蛋出缸后,放在大陽光下曬干,即可保存和食用。在食用時,如有發麻感覺,在原料配方中,增加植物灰的數量。 
 
打賞
 
更多>同類技術

推薦圖文
推薦技術
點擊排行
網站首頁  |  關于聚農網  |  會員服務  |  網站建設  |  廣告服務  |  排名推廣  |  合作伙伴  |  友情鏈接  |  免責聲明  |  人才招聘  |  聯系方式  |  網站地圖  |  積分換禮  |  網站留言  |  RSS訂閱  |  違規舉報