我區常年種植結球甘藍1.2萬畝左右，其中秋冬甘藍占70%，近年來通過引進推廣優質甘藍品種，應用無公害蔬菜生產技術，發展保鮮加工出口，秋冬甘藍種植效益明顯提高。要種好秋冬甘藍，在栽培技術上必須抓好以下幾點：
一、精選優質品種
選用優質、抗病、豐產、商品性佳，并能滿足保鮮加工出口要求的品種。根據這幾年的引進試種和篩選，秋季栽培適宜的品種以美貌2號、寶盛為主，冬季選用耐寒、耐裂球、存圃時間長的品種湖月和冠王。
二、適時播種、培育壯苗
根據甘藍的品種特性分期播種。秋季栽培的美貌2號、寶盛在6月上旬～7月中旬播種；冬季栽培的湖月、冠王在7月下旬～8月下旬播種。苗床選擇排灌水方便、土制疏松肥沃的田塊，結合深翻施適量腐熟有機肥和三元復合肥（N:P:K為15：15：15，下同），播前澆透水，待土壤的含水量適中時把畦面整平。整平后按每畝苗床播種量為300～400克，播后稍加鎮壓，噴施50%多菌靈500倍液，并采用小拱棚或大棚進行遮陽網覆蓋。當苗長至3～4片真葉時進行假植一次，在育苗過程中，晴熱天上午9時至下午3時用遮陽網覆蓋遮陽。
三、合理密植
選擇苗齡40天左右，6～8片真葉壯苗，在陰天或晴天傍晚進行定植，行距55厘米，株距35～40厘米，畝栽3000～3500株，秋季栽培的美貌2號、寶盛為3500株左右，冬季栽培的湖月、冠王為3000株左右。
四、平衡施肥
在定植前10天左右，結合整地每畝施優質有機肥1500～2500公斤，三元復合肥30公斤作基肥。追肥的重點放在蓮座葉生長盛期和結球期。追肥分5次進行，第一次在幼苗定植后施“提苗肥”，用0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液澆施，并進行一次中耕松土除草。在蓮座葉生長初期，施第二次追肥，畝施尿素10公斤，同時用0.2%硼砂溶液葉面噴施一次。其三次于蓮座葉生長盛期，畝施三元復合肥15公斤。在結球前期和中期再追肥兩次，每次畝施三元復合肥10公斤。為防止干燒心，結球期可用0.7%氯化鈣噴霧2～3次。
五、病蟲防治
采用預防為主，綜合防治原則，采取農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施。
1、病害
甘藍主要病害有霜霉病、黑斑病、病毒病、黑腐病、白粉病、軟腐病等。霜霉病在發病初期用72%克露1000倍液，或75%百菌清500倍液，或64%殺毒礬500倍液噴霧；黑斑病在發現病株時及時噴灑75%百菌清500倍液，或50%撲海因1500倍液；病毒病發病初期開始噴20%病毒A 500倍液或5%菌毒清300～400倍液；黑腐病用72%農用鏈霉素3000～4000倍液，藥液重點噴灑在病株基部及地面；白粉病用福星6000倍液，或20%三唑酮1500倍液噴霧；軟腐病重點抓好定植至初包心期的防治，發現病株及時清除，藥劑及使用方法同黑腐病。
2、蟲害
甘藍主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。蚜蟲可用10%吡蟲啉2000倍液噴霧；菜青蟲可用Bt1000倍液，或20%除蟲脲500～1000倍液噴霧；小菜夜蛾可用Bt1000倍液，或抑太保1500倍液，或2.5%菜喜1000倍液噴霧；甜菜夜蛾、斜紋夜蛾用10%除盡1500倍液，或52.25%農地樂1000倍液噴霧，提倡傍晚用藥。
六、適時采收
當葉球達到緊實時采收，在收割時保留2片外葉（蓮座葉）以保護葉球，做到表面干凈、無蟲害、無裂球。同時根據保鮮加工出口的標準要求，按照葉球的大小進行分級。供應市場的，可視需求情況，及時采收上市。
一、精選優質品種
選用優質、抗病、豐產、商品性佳，并能滿足保鮮加工出口要求的品種。根據這幾年的引進試種和篩選，秋季栽培適宜的品種以美貌2號、寶盛為主，冬季選用耐寒、耐裂球、存圃時間長的品種湖月和冠王。
二、適時播種、培育壯苗
根據甘藍的品種特性分期播種。秋季栽培的美貌2號、寶盛在6月上旬～7月中旬播種；冬季栽培的湖月、冠王在7月下旬～8月下旬播種。苗床選擇排灌水方便、土制疏松肥沃的田塊，結合深翻施適量腐熟有機肥和三元復合肥（N:P:K為15：15：15，下同），播前澆透水，待土壤的含水量適中時把畦面整平。整平后按每畝苗床播種量為300～400克，播后稍加鎮壓，噴施50%多菌靈500倍液，并采用小拱棚或大棚進行遮陽網覆蓋。當苗長至3～4片真葉時進行假植一次，在育苗過程中，晴熱天上午9時至下午3時用遮陽網覆蓋遮陽。
三、合理密植
選擇苗齡40天左右，6～8片真葉壯苗，在陰天或晴天傍晚進行定植，行距55厘米，株距35～40厘米，畝栽3000～3500株，秋季栽培的美貌2號、寶盛為3500株左右，冬季栽培的湖月、冠王為3000株左右。
四、平衡施肥
在定植前10天左右，結合整地每畝施優質有機肥1500～2500公斤，三元復合肥30公斤作基肥。追肥的重點放在蓮座葉生長盛期和結球期。追肥分5次進行，第一次在幼苗定植后施“提苗肥”，用0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液澆施，并進行一次中耕松土除草。在蓮座葉生長初期，施第二次追肥，畝施尿素10公斤，同時用0.2%硼砂溶液葉面噴施一次。其三次于蓮座葉生長盛期，畝施三元復合肥15公斤。在結球前期和中期再追肥兩次，每次畝施三元復合肥10公斤。為防止干燒心，結球期可用0.7%氯化鈣噴霧2～3次。
五、病蟲防治
采用預防為主，綜合防治原則，采取農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施。
1、病害
甘藍主要病害有霜霉病、黑斑病、病毒病、黑腐病、白粉病、軟腐病等。霜霉病在發病初期用72%克露1000倍液，或75%百菌清500倍液，或64%殺毒礬500倍液噴霧；黑斑病在發現病株時及時噴灑75%百菌清500倍液，或50%撲海因1500倍液；病毒病發病初期開始噴20%病毒A 500倍液或5%菌毒清300～400倍液；黑腐病用72%農用鏈霉素3000～4000倍液，藥液重點噴灑在病株基部及地面；白粉病用福星6000倍液，或20%三唑酮1500倍液噴霧；軟腐病重點抓好定植至初包心期的防治，發現病株及時清除，藥劑及使用方法同黑腐病。
2、蟲害
甘藍主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。蚜蟲可用10%吡蟲啉2000倍液噴霧；菜青蟲可用Bt1000倍液，或20%除蟲脲500～1000倍液噴霧；小菜夜蛾可用Bt1000倍液，或抑太保1500倍液，或2.5%菜喜1000倍液噴霧；甜菜夜蛾、斜紋夜蛾用10%除盡1500倍液，或52.25%農地樂1000倍液噴霧，提倡傍晚用藥。
六、適時采收
當葉球達到緊實時采收，在收割時保留2片外葉（蓮座葉）以保護葉球，做到表面干凈、無蟲害、無裂球。同時根據保鮮加工出口的標準要求，按照葉球的大小進行分級。供應市場的，可視需求情況，及時采收上市。
