本系統是基于物聯網、大數據分析和人工智能技術的智慧餐飲全流程解決方案,專為團餐企業、機關食堂、學校及醫療機構等集體供餐單位研發。系統深度融合《中國居民膳食指南》科學標準與餐飲行業運營規范,通過九大智能模塊構建"從農田到餐桌"的數字化管理體系,助力客戶實現降本增效、食品安全管控和餐飲服務升級的三大核心目的
食堂餐飲精細化智能管理系統產品及服務說明
(普及版)
1.系統實現的目標
1) 智能配餐
本系統通過對菜肴配料的嚴謹設計,結合滿意度調查數據,實現食譜計劃的人性化、科學化、智能化管理。
2) 精準采購
通過智能采購功能,精確計算采購量,自動生成采購明細,防止采購浪費。
3) 精準領料
通過對領料周轉庫的數據監控,實現菜品配料智能校準和誤差自糾,從而防止領料浪費。
4) 智能驗收
通過接入出入庫智能終端機以及網絡智能秤,借助網絡稱重、高清拍照、制碼、掃描、電子簽名,數據提交等一些列自動化操作,實現貨品智能化驗收。
5) 準確追溯
通過對食譜信息、菜肴信息和生產計劃的精細化管理,實現從餐桌到供應商及食材供應鏈的準確追溯。
6) 智能記賬
自動記賬取代人工記賬,避免人為失誤導致的賬目差錯。
7) 輔助審計
賬目數據永久保存,實時查閱,實現審計數據分毫不差。
8) 健康餐飲
通過營養食譜輔助設計功能,依據《中國居民膳食指南》的指導原則,實現對餐飲健康的輔助支持。
9) 菜肴點評
通過菜肴點評終端觸摸大屏機,實現就餐人員快捷滿意度調查。
10) 智能決策
通過對食堂運營指標的大數據統計分析,實現對食堂整體運營管理的決策支持。