白刺是一種典型的荒漠植物。它葡散的身軀，多而又密的分枝，護住一個個小沙丘、小荒坡。它不怕沙埋土掩，枝條在被沙埋土掩之后，極容易向下生出不定根，向上萌生不定芽，枝端也繼續向上生長。這樣沙積多高，它就爬高多少。它的枝條白白的，長著一簇一簇肉嘟嘟鮮嫩可愛的小葉片。這些鮮嫩的葉片營養豐富，本是牛、羊、駱駝喜食的很好的飼料，但無奈白刺它只肯一點一點地施舍給它們，因為小枝頂端幾乎無一例外地都硬化成的枝刺不答應。白刺不炫耀它的的花朵，它的花小，5個白色的小花瓣。許多小花組成蝎尾狀聚傘花序，看上去密密的一小片。白刺結的果肉質多汁，里面含一粒種子，可稱為漿果狀核果，熟時暗紅色，汁液豐富。白刺果實酸甜可食，可治 和胃 ；也能用以釀酒和制醋；果核還可榨油。
白刺果它的生命力頑強，具有耐鹽堿耐干旱耐風沙耐嚴寒的特性，可在土壤含鹽量百分之一、PH值大于10的重度鹽堿地上和年降水量200mm左右、溫度零下40度的氣候條件下正常生長，生命期在70年以上，是改造鹽堿地和沙漠化土地，綠化荒山野嶺的 植物。
白刺果能耐多種貧瘠土壤，具有抗嚴寒、風沙，耐干旱高溫、水濕鹽堿，是防風固沙、保土保水和改良土壤，再造西北秀美山川，恢復植被的先鋒樹種。本項目通過資源高附加值利用，將政策性的消極資源保護，改變為積極主動的自發行為，從根本上扭轉生態環境破壞的局面。同時，資源產地農牧民可以通過采摘白刺果實得到收益，所以項目同樣具有顯著的社會與生態環境效益。
白刺具有廣闊的開發前景。根據白刺資源特性，特色食品、保健食品和藥品的發展前景，結合國內外高血糖、高血脂、高血壓、動脈硬化以及免疫功能低下的人群逐年提高的實際情況，可以開發出白刺的系列產品，使白刺資源得到綜合利用。通過高技術產品的開發和產業化，以促進、帶動對這一珍貴資源的保護和恢復建設，從而發展生態型產業，適應以保護和建設生態環境為根本，以恢復生態功能和可持續發展社會經濟的開發總目標。
白刺果種植經濟效益
投資預算：栽植白刺果樹，鹽堿地一畝地需要300---400株，按株距1米，行距2.5米或3米栽植；約投資540-720元。按照每公頃10畝或15畝計算共需要3000-4000株苗，每公頃土地大概投資5400-7200元。(鹽堿地一坰地需3500-4000株；沙漠一坰地需4000-4500株；流動沙漠一坰地需5000株。)不同土地栽植的數量不同，投資不同。
效益預算：白刺三年開始掛果，每棵樹平均按最低2斤果計算，每畝300-400株可產600-800斤果。公司每斤按5元錢回收，每畝可收入3000-4000元左右，每公頃土地可收入30000-40000元左右。那么4,5年后進入旺果期，每棵樹能產果7,8斤，甚至十幾斤，經濟收入也隨之翻倍，幾乎是常規大田作物的幾倍。
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