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釋迦的產期在夏、秋二季,以秋天為主要的收成季節。一顆顆收成的果實,里面都蘊含著農友們滴滴辛苦的汗水!
每逢寒、暑假,都可以看到農家子弟放下書包,拿著修枝剪下田修剪枝條,以便釋迦能適時發芽,開花、受粉、最後結成一顆顆碩大的果子。
釋迦是不耐存放的,收成時,全家人還得趕時間剪果、分類、包裹、裝箱。市場上一箱箱的釋迦,就是這麼辛苦趕著送出來的!
根據農委會的發現:釋迦利用人工授粉,比自然受粉成功的機率高,成果相當不錯!所以,許多農友都改采人工授粉。
當然,所花的人工又多了一層,好處是釋迦的果形較整齊、收成較豐碩。 人工授粉方法:先采取釋迦花粉,
再將要受粉的釋迦花瓣剝掉一、兩片,利用四號水彩筆輕輕的將釋迦花粉涂抹於釋迦的雌蕊上,大約三天便可以見到成果。
授粉時間隨釋迦的品種而不同。 一般的釋迦﹝土種﹞及軟枝釋迦授粉的時間是下午四至六點;鳳梨釋迦則為晚上七至十點。