3 虧損期減欄致使供應(yīng)緊張
采訪中，記者了解到，我市出現(xiàn)的豬肉價格上漲的現(xiàn)象，更多的原因是整個養(yǎng)殖行業(yè)都面臨的共性問題：供需緊張。養(yǎng)殖生豬所用的飼料、人工、醫(yī)藥等成本變化不大，而豬肉市場價格持續(xù)走高，利潤空間加大，養(yǎng)殖戶保持觀望狀態(tài)開始惜售，導(dǎo)致生豬出欄量減少，豬肉價格自然居高不下。市經(jīng)濟(jì)協(xié)會副秘書長王植荔分析認(rèn)為，生豬從飼養(yǎng)到上市的運(yùn)行軌跡是：肉價下跌-生豬飼養(yǎng)量下降-生豬市場供應(yīng)減少-肉價上漲-生豬飼養(yǎng)量猛增-生豬市場供應(yīng)大增-肉價暴跌，如此周而復(fù)始，不斷循環(huán)。此次生豬行情重拾漲勢就是因為面對生豬養(yǎng)殖行業(yè)連續(xù)三年的虧損期，不少養(yǎng)殖戶沒有扛過本次為期最長的豬周期，在行業(yè)黎明前就放棄了繼續(xù)養(yǎng)殖。
杜萬超是去年低價拋售生豬的養(yǎng)殖戶之一，他表示，由于采用“笨養(yǎng)”的方式，他的生豬比一般養(yǎng)殖場虧損更加嚴(yán)重。因此，在生豬收購價格較低時，他選擇了“清圈”，退出了生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。“現(xiàn)在聽說挺多養(yǎng)殖戶已經(jīng)不賠了，看來我退出的時機(jī)選錯了。”杜萬超說。
4 年內(nèi)豬肉價格將持續(xù)上漲
面對著一片漲勢，許多生豬養(yǎng)殖戶表示現(xiàn)在的市場一片大好。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，2014年一頭生豬的收購價只有5.3元左右，每賣一頭生豬就得虧損大約300元，而現(xiàn)在生豬的收購價最低也要8.75元，這樣的價格每頭凈賺能在500-600元。一些養(yǎng)殖戶告訴記者，這樣堅挺的市場讓人充滿信心。他們普遍認(rèn)為，在此輪調(diào)整過后，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該會迎來發(fā)展的機(jī)遇。
再加上我市在支持養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展上政策頻出，投入資金扶持生豬養(yǎng)殖，更加促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖的發(fā)展和進(jìn)步。去年我市就按照2014年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目投資計劃，安排資金330萬元用于年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行配套設(shè)施建設(shè)。
各方也一致認(rèn)為，今年豬肉價格將持續(xù)上漲，短時間內(nèi)難以回落。
據(jù)了解，市物價監(jiān)督部門一直在密切監(jiān)測豬肉市場的走勢。“目前的豬肉價格波動符合市場運(yùn)行規(guī)律，政府部門沒有出手干預(yù)的計劃。換一個角度來看，豬肉價格上漲不一定就是壞事。在市場這只‘無形之手’的調(diào)控下，肉價上漲，一定程度上可以調(diào)動養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)積極性，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高生豬的出欄率。生豬供應(yīng)量增加，又會平抑豬肉價格，使豬肉價格在一個比較合理的范圍內(nèi)上下波動。”市物價局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
有分析人士稱，目前能繁母豬存欄仍較低，明年3月份左右生豬才能逐漸達(dá)到供需平衡點(diǎn)，在此之前生豬供應(yīng)整體偏緊，豬肉價格上漲動力不減。而隨著中秋節(jié)及國慶節(jié)的到來，豬價可能會出現(xiàn)快速上漲。
豬肉價格的漲跌在很多人看來，與居民生活息息相關(guān)，一些人也不禁提出這樣的疑問，豬肉價格的上漲是否會帶來新一輪物價的上漲？
物價局成本調(diào)查監(jiān)審局局長陳紀(jì)文給出了答案，“由于食品價格在居民消費(fèi)價格指數(shù)中所占權(quán)重較大，因此豬肉價格的上漲確實會間接影響CPI，從而推動CPI指數(shù)上升，但影響有限。因為在豬肉價格上漲的同時，其他類商品價格和服務(wù)收費(fèi)在下降。從目前價格監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，上半年，我市物價總水平保持穩(wěn)定。6月份CPI環(huán)比下降1.0%，同比上漲0.1%，累計同比下降0.3%，均低于全國和全省水平，處于較低位置。總體來說，我市CPI運(yùn)行比較平穩(wěn)，受豬肉價格上漲影響不大”。
陳紀(jì)文說，“總的來看，我市CPI指數(shù)目前仍在低位運(yùn)行，與國家規(guī)定的物價調(diào)控指數(shù)相差很遠(yuǎn)。下半年國家如果不出臺重大政策調(diào)整，特別是貨幣政策調(diào)整，通脹壓力不大，完全在可控范圍之內(nèi)。”
陳紀(jì)文表示，“年內(nèi)豬肉價格的漲幅不會太大，市場經(jīng)過多輪調(diào)整，養(yǎng)殖戶包括市場都知道在存欄量少的情況下如何增加存欄量，現(xiàn)在市場調(diào)節(jié)得不錯。我們已經(jīng)連續(xù)兩年施行凍儲肉的政策，如果有必要，我們會向市場出售凍儲肉的。就現(xiàn)在的情況來看，養(yǎng)殖戶已恢復(fù)了信心。養(yǎng)殖戶可以看準(zhǔn)時機(jī)增加存欄量，但這需要一個過程，時間大概需要半年左右。”
5 養(yǎng)殖戶一定要合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模、踏好豬周期節(jié)奏
王植荔認(rèn)為，豬周期其實體現(xiàn)的是市場的力量，養(yǎng)殖戶要明白市場變化的規(guī)律，趁勢而為。
比方說，養(yǎng)殖戶最不愿意看到的就是豬肉價格下跌，這是養(yǎng)殖最艱難的時刻，同時也是馬上要賺錢的時刻。這時候，一方面要把眼光放長遠(yuǎn)，堅定信心，建立起自己的銷售渠道，穩(wěn)定客源，形成長期合作關(guān)系。另一方面要多方面利用。豬全身都是寶，除了賣肉之外，還可以精深加工，只要仔細(xì)謀劃，收益還是很可觀的。
而在豬肉價格快速上漲的時候，則要注意，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、滿足市場需求是必要的，但一定要根據(jù)往年的經(jīng)驗安排自己的生產(chǎn)規(guī)模。合理規(guī)劃自己的存欄量和出欄數(shù)，保證養(yǎng)殖規(guī)模在能抵御可能存在的風(fēng)險的范圍內(nèi)。
王植荔表示，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶最缺少的就是對市場信息的獲取，盲目地憑著感覺進(jìn)行養(yǎng)殖，漲了就增加、跌了就減少，缺少一個平臺對市場進(jìn)行引導(dǎo)。相關(guān)部門可以建立一個有效的信息發(fā)布平臺，若是生豬數(shù)量不好統(tǒng)計。也可以對藥店、飼料等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，間接發(fā)布一些大數(shù)據(jù)，起到一個市場監(jiān)督的作用，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶對市場信息的了解和分析，這樣養(yǎng)殖戶就會根據(jù)市場情況對養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行規(guī)劃，就可以控制存欄量或者出欄量，在一定程度上減少豬周期帶來的影響。
