又是一年糧油展，今年驚喜特別多。連日來，在2018第二十屆荊楚大地——湖北糧油精品展示交易會現場看到，糧油企業提純小麥胚芽煮成營養粥，糧機企業跨界種出“葉綠素”大米，眾多糧企大舉進軍有機稻常規稻產業，這些在糧食供給側結構性改革和優質糧食工程“滋潤”下結出的碩果，正成為湖北省糧油產業高質量、綠色發展的新趨勢。
小麥胚芽貴如金
小麥怎么吃？眾所周知，一做面食，二做飼料。然而，湖北三杰糧油集團卻推出了新吃法：用小麥胚芽煮粥。“1000斤小麥才能提煉出1斤胚芽，營養高，口感也不錯，你們嘗嘗。”展會上，該公司營銷總監辜軍邊介紹邊將盛好的粥遞給圍觀的群眾。
辜軍介紹，小麥胚芽是小麥的核心和生命，相當于動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%。“以前提取技術不成熟，小麥胚芽都混在麩皮里喂豬了，太浪費。”
其實，幾年前，該公司就在加工小麥胚芽，但因技術不成熟，胚芽純度只有80%，色澤、口感、香味、營養都不太理想，一直未得到市場的青睞。近年來，該公司不斷改進技術，將純度提高到95%以上，一下子打開了市場。“今年銷售額穩過500萬元。”“我們還把小麥胚芽‘回填’到面粉、面條中，一舉兩得。”辜軍介紹，小麥胚芽里的油脂，易致面粉、面條變“哈味”，為此，該公司把胚芽油脂提取出來，賣給其他企業生產保健品，再把胚芽加入面粉、面條中。“胚芽油脂賣到12萬元/噸，胚芽面條賣到5元/斤，比普通面條貴3元。如今，小麥胚芽成了公司的拳頭產品。”
野生稻種出綠色米
“這米好怪喲，是個綠色的。”在湖北葉威糧油集團展臺前，綠顏色的大米吸引了眾人眼球。“這是‘葉綠素鮮肴大米’，出自海南野生稻，葉綠素含量高達30%左右。”該集團糧油科學院院長許哲華釋疑道，海南野生稻含有較多的葉綠素，該公司今年將該稻引入荊門漳河種植，在米剛剛成熟且葉綠素含量最高時及時搶收，通過干燥低溫儲存，采用公司自制的特殊設備進行加工，保留了鮮、嫩、酥、爽的口感。
許哲華介紹，葉綠素能為人體提供維生素、維持酶的活動，具有造血、解毒養顏、抗病強身等作用。葉威集團原是一家糧食設備生產企業。近年來，該公司發揮糧食設備和技術優勢，與華中科技大學生命科學與技術學院合作，向下游產業延伸，做起了優質大米生產商。“今天是來試銷的，29日開始在網上銷售，暫定6元/斤。”許哲華說，消費者認可一種新產品，會有個過程，為此，該公司低價惠民，讓更多人吃出味道來，同時也會加大宣傳力度。
有機稻常規稻成寵兒
在洪森集團展區，不僅擺出了成品有機大米，還讓市民現場觀摩有機米的“出生”、品嘗有機米的味道。
瞧，公司總經理洪濤從麻袋里捧起一把谷子，放進家用智能胚芽米機里，大米從機器底部嘩嘩而下。經過簡單清理后，工作人員將大米放進電飯煲里煮。一會兒后，香噴噴的米飯新鮮出鍋，工作人員用水杯分裝給圍觀的群眾品嘗。“好香啊，吃起來軟硬適中，真不錯。”一位大媽邊吃邊稱贊。
洪濤介紹，該稻谷為鄂香二號常規稻，嚴格按照有機標準種植，“這些谷子是今年10月底收割的晚稻，是真正的新谷新米。”
洪森集團是老牌糧油加工企業，近年來，常規稻、有機稻備受消費者歡迎，該公司順勢而為，流轉5000畝良田，種植了2500畝鄂香二號，其中1000畝通過了有機認證。
