近日，第十一屆中國茶商大會？麗水松陽銀猴茶葉節“茶王”賽敲響戰鼓啦！首先，斗茶的人分別獻出自家炒制的優質名茶，經過專家的點評打分，最后勝出的就是“茶王”！
“茶王”是怎么脫穎而出的呢？
第一步，看形。這也是打分的第一個環節，外表肯定重要啦。專家們將同一類別的茶葉在托盤上攤出，看芽頭、看色澤、看茶形。
第二步，比色。溫度適宜的開水沖泡一樣克數的茶葉，靜置4分鐘，迅速打開杯蓋濾出茶水看顏色，是碧綠通透，或是略微顯黃，還是過于清單，在專家的眼皮底下一目了然。
第三步，聞香。這個香味不是茶水的香味，是留在杯中茶葉的香味，聽經驗豐富的專家說，茶葉炒制過程里因時間過久、溫度不夠等都會讓香氣變味，這些因素統統都可以影響分數的。
第四步，品味。專家評委們舀一湯勺的茶水含在嘴里，感覺茶水的濃度是否恰當，品茶水的味道是否濃郁鮮爽。
第五步，觀底。這個底就是沖泡后的茶渣啦。評委們將茶底倒在平臺上，看是否色澤鮮亮、顏色統一。
最后，綜合得分最高的就是本屆“茶王”！
