近日，氣溫像是坐上了滑滑梯，雖是晴好天氣為主，但最低溫已降至零下。“凍”感十足的天氣對農戶來說是福也是禍，制服了病菌、凍死了蟲卵，也容易凍壞地里的作物。蔬菜、果樹如何平安越冬，從浙江省杭州市臨安區農林技術推廣中心幫林農領了一些技術“干貨”。
蔬菜低溫過冬有露地和大棚蔬菜防凍兩說。露地蔬菜防凍要挖好向陽菜畦，將菜畦做成略向南傾斜的畦面，增加太陽輻射接收量，提高地溫。同時菜農要保證低溝密植，適當深栽。深10-13cm的溝內就成了露地蔬菜的“避風港”。蔬菜首席專家強調，人工覆蓋防凍很關鍵。在寒潮低溫來臨時，用稻草、麥秸等對作物進行臨時性覆蓋。冬菜種植后，合理施肥很要緊，但要控制氮肥施用量。
除了加強肥水管理，加固覆蓋，大棚蔬菜還要特別注意臨時性加溫。棚內白天溫度低于15℃，夜間溫度低于5℃時，就有可能發生凍害。夜間要采取臨時加溫措施，在棚內放幾個煤球爐，人工補充熱能。但要注意大棚通風，防止二氧化碳中毒。
草莓、火龍果、柑橘是臨安區目前水果類越冬防凍的重點保護對象。據了解，臨安區草莓種植面積1700畝，柑橘2000畝，火龍果200畝。
紅美人柑橘是去年上半年新引進的種植品種。種植第一年是作物的適應期，柑橘防凍應該注意些什么？農林技術推廣中心水果首席專家張青給橘農支招：“地表覆蓋、培土，樹干涂白這些都是常規的過冬措施，煙熏增溫是霜雪凍害是必殺技。”
熏煙對使用時間點的要求高，在冬季寒冷的夜間效果最好。多數農戶把碎柴禾、碎雜草、糠殼作燃料，暗火濃煙熏。“一般每畝不少于3-4個燃火點，還要將其設在上風口，這樣一來可以提高溫度3-4℃。”張青說。
土壤灌水法適用平地果園，是火龍果和草莓保暖防凍的首選。專業的果園冬灌要在入冬前對果樹灌水1-2次，這樣可達到用水養溫、增溫，降低凍害發生。莓過冬除了土壤灌水，加蓋保溫膜，大棚加固、清除積雪也是必備操作。大雪過后要及時除去大棚頂部積雪，保證平安過冬。
專家建議防凍主要關注低溫時間點，早晨、夜間這兩個段時間最易受凍。這段時間，農戶可以增加稻草、枯草、玉米秸稈等覆蓋量，可以阻擋冷風侵襲作物根莖，減弱凍害，又可以減少土壤水分蒸發，起到保溫作用。
