一叢嫩綠欲滴的蔬菜，襯以藍色花盆和一抔黑土，充滿鄉土氣息的搭配，給豪華的酒店里增添了一抹田園式的亮色。盆栽蔬菜，這種過去還頗陌生的商品，如今已登堂入室，成為了各大酒店、超市的座上賓。
過去在酒店，大家都是照單點菜，拿著菜譜說話。如今，盆栽菜進了酒店，“看盆點菜”成了一種時尚。冷水灘區大樟樹酒店老板笑盈盈地說。
筆者在大樟樹酒店內看到，這里的點菜區擺放的不是一份份摘洗好的蔬菜，而是連泥帶盆的一盆盆青菜，顧客看哪盆蔬菜長勢喜人，就點哪盆青菜下鍋。“從價格上來說，盆栽蔬菜要比普通蔬菜貴一點，但顧客寧愿多花點錢，吃個綠色、吃個安心。”據酒店老板介紹，他們這里的盆栽菜都是從上嶺橋蔬菜基地運來的，這個蔬菜基地專門培育盆栽菜，蔬菜種子全部使用進口菜種，土壤中添加樹葉、秸稈等作為有機肥料，花盆也是可再生塑料以保證環保無毒。目前他們酒店的盆栽蔬菜品種包括生菜、油菜、菠菜等，這種現摘現做的模式，讓酒店的菜單豐富了不少。
在好又多超市，十多種盆栽蔬菜擺放在生鮮賣場里，讓現代化的賣場里多了一份鄉土氣息。超市服務員說:“我們這里的菜一盆差不多有二斤。另外，這些盆栽菜買回去還可以繼續種植，在保證蔬菜質量的同時，還可以享受務農的樂趣。”
市民楊女士表示:“我從來沒有見過葉子是紫色的油菜，買回去不吃，擺著也好看。”她購買紫油菜主要是為了觀賞，另外就是享受一下在家種菜的田園樂趣。
超市生鮮部龍部長說:“現在我們超市有十幾種盆栽菜，將來有空間了，準備把盆栽蔬菜的種類增加到20種。”從市場反應來看，盆栽蔬菜已成為蔬菜市場的一個新趨勢，而綠色、生態則是盆栽菜最大的賣點。他認為，現在大部分人買盆栽菜，不光是為了觀賞，更重要的是保障家庭的飲食健康。
上嶺橋蔬菜基地負責人介紹，目前基地的盆栽蔬菜規模已經達到3萬盆左右，是本區域最大的盆栽蔬菜基地。本區域80%的酒店都引入了盆栽蔬菜的模式，公司月銷量已達21萬余元。隨著人們生活水平的提高，尤其是對于蔬菜的安全意識強化，盆栽蔬菜將會迎來產業的 “春天”。
