從20世紀90年代起，美國的豬肉出口呈現大幅增長，目前占國內總生產量的20%以上。
近年來，關于美國農業貿易如何定位的討論頗多。
有些美國人認為，美國政府的首要工作重點是使本國生產商更多地面向美國消費者。而原產地標識認證（COOL）的實施對他們而言是一次勝利。
而貿易流通的現實是，美國到目前為止是一個肉類蛋白凈出口國。照此，美國支持減少非關稅貿易壁壘符合本國利益。
目前，預計美國2014年的牛肉、豬肉、雞肉和家禽生產總量為910.17億磅。
其中有約157.83億磅的肉類產品進入國外市場，約占總量的17%。
美國同一些國家的自由貿易協定也促進了美國肉類蛋白產品的出口。
雞肉出口在美國的貿易順差中占了很大比例。這是因為美在雞肉生產方面存在很大的貿易優勢。
較低的飼料成本、先進的技術以及美國消費者對白肉的偏好（其他國家的人則喜歡深色肉）等為美國雞肉出口提供了很大的機遇。
美國農業部預計美國2014年雞肉的出貨量將達到73.19億磅，僅次于去年73.45億磅的紀錄。
如今，出口占據了美國雞肉生產總量的約19%。美國的雞肉進口則是微乎其微，在1億磅左右。目前，美國雞肉出口的首要目的地是墨西哥。
墨西哥官員表示，他們想對美國雞肉進口施以高關稅，但是到目前為止他們并沒有這樣做，主要是因為墨西哥沒有足夠生產能力滿足國內需求，并擔心高關稅將導致墨西哥肉類價格快速上漲。
俄羅斯曾經是美國出口的首要目的地，但是美國的肉雞生產商成功實現市場多元化，消除了俄羅斯市場及其最近對美國雞肉進口的禁令帶來的有限影響。
美國農業部預計2015年美國的雞肉出口將達到74億磅，較2014年增加1.1%。
豬肉出口20世紀90年代以來也有顯著提高，目前占國內生產總量的20%以上。
今年美國豬肉的出口量預計為50.66億磅，較去年增加1.5%。
美國農業部預計2015年豬肉的出口量將達到52.50億磅，提高3.6%，占美國豬肉總產量的22%。
美國的豬肉出口地區分布多元化，在過去的幾年里南美對美國豬肉進口顯著增長，但是亞洲和北美洲仍然是美國豬肉出口的重要目的地。
而美國農業部預計，2015年美國的牛肉出口量將會減少2.8%。
2015年美國牛肉的出口量預計下降2.8%，進口量下降4.4%，主要原因是來自的澳大利亞的牛肉進口不穩定。
盡管今年牛肉進口增長25.5%，而很明顯的一點是今年的牲畜價格創下新高。
美國肉類出口前景仍然樂觀，只有繼續培養國內外市場對肉類蛋白質的需求，才能獲得更大盈利。
