隨著天氣轉涼，冬儲菜開始上市，而在冬儲菜市場上，大白菜一直占據著重要地位。今年，我國的白菜主產區基本上都是風調雨順，種植戶們也都迎來了豐收年。
不過，現如今，隨著生活的便利化，冬季儲存白菜的人越來越少。這種情況會不會影響大白菜的市場價格和銷售行情呢?
北京秋白菜新鮮上市
在北京昌平的一片白菜地里，農民們正在忙著收獲地里的大白菜。記者看到，這片大白菜包心很瓷實，孔眼也不多，一顆顆白菜砍下來，掰下黃葉和老葉，就是成品菜。昌平區蔬菜技術推廣站工作人員蘭焱：：我們昌平今年種大白菜的面積大概接近3000畝地，普遍長勢好，病蟲害發生的比較輕，管理人員管的也比較精心，加上老天爺幫忙，所以今年的大白菜，看來豐收是肯定的。
最近幾天，各地的秋產大白菜陸續上市，記者從市場上了解到，和去年相比，今年大白菜的價格非常穩定，一直保持在每斤3毛錢左右，而且質量普遍較好。
分析師：受到去年的低迷行情影響，今年國內白菜種植面積略有減少，白菜長勢較好，畝產量較去年相差不大，質量整體較好。近一周，白菜產地價格整體無明顯變動，以山東地區為例，產地白菜凈菜主流收購價格0.3元/斤左右。市場客商采購積極，產地走貨順暢。
隨著秋白菜的大量上市，各地的冬儲菜市場也開始進入備戰期。在石家莊幾家大型連鎖超市，記者看到，白菜、大蔥等冬儲菜已經占據了蔬果攤位的主要位置，但和以往不同，今年，市場上基本沒有大量儲備白菜的顧客了。
市民劉先生：往年買今年不買了，現在菜的話超市都有，每年買的都浪費了，有些爛了，有些干了，放的也不好吃，吃新鮮的好一點。
隨著社會節奏的加快，大家都開始習慣隨買隨吃的生活方式，而這也使得大白菜不再擁有原來冬儲菜的絕對地位。為了適應大家的需求，近兩年，多個白菜主產地都開始種植新型白菜。這些新型白菜都是更適合小型家庭的迷你白菜，雖然個頭只有普通大白菜的三分之一，但口味和品質都不亞于大白菜。
北京市農業專家：適合市民購買、搬運，特別是老年人，上樓搬普通白菜品種確實不方便，株型小，二斤左右一顆，三口之家正好一頓能夠一顆白菜。
分析師表示，雖然現在大量儲備白菜的人不多了，但是隨著氣溫的降低，白菜市場還是會迎來需求旺季。由于今年白菜長勢良好，且市場上沒有波動因素干擾，因此，后期白菜市場價格仍然會保持平穩運行。種植戶和銷售商只要理性對待市場，就能獲得平穩的收入。
分析師：產地白菜逐漸進入上市集中期，產地供貨量大，天氣轉冷，白菜市場需求也更加旺盛，卓創資訊預計，短期白菜產地價格整體以穩為主，由于今年白菜整體種植面積較去年偏少，價格水平可能略高于去年。建議種植戶、銷售商理性對待市場，隨行情出貨，切勿因人為因素影響產地出貨和市場行情。
