濟南市章丘區曹范街道孟張村，一個“干巴巴”的村莊，水源不充沛，地旱，耕種條件十分差，但這里的農戶雖然以耕種為主要收入來源，卻沒有被扣上“貧困村”的帽子。“我們村之所以不是貧困村，很大一部分原因是由于家家戶戶種小雜糧。當初因為缺水種谷子，沒想到現在價格翻了好幾番。村民收入都不愁了。”該村峪滿香農產品合作社負責人孟秀清說。
小雜糧，一般包括高粱、谷子、蕎麥、燕麥以及綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等作物。在傳統觀念上，北方大多農戶以種植小麥、玉米為主，小雜糧對于他們來說并不作為收入的主要來源，有些甚至是因為常年缺水才被迫種植。但近年來，隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善，小雜糧作為藥食同源的新型食品資源，在現代綠色保健食品中占有重要地位，價格也就隨之上漲，全市小雜糧生產基地逐漸多起來，小雜糧種植迎來了“春天”。
小雜糧“天生”無公害十年前不到小麥價格的一半
在過去以小麥、玉米為主要作物的年代，孟張村種植小米、綠豆、紅小豆等小雜糧也是迫于無奈。
“灌溉條件有限，地很旱，種其他的澆不上水就會旱死。所以我們就種谷子”孟秀清說，“但是種了谷子才發現，我們這的旱反而成了優勢。越旱出來的小米就越黃，熬出來的小米粥油就越多、越香。”
雖然品質好，但在十幾年前人們以細糧為主的時代，小雜糧的價格一直不占優勢。“谷子是7毛錢一斤，脫皮之后的小米也就賣到一塊五一斤。但在那時候，小麥的價格是每斤8塊錢，雜糧價格還不到它的一半。”孟秀清說。
小雜糧是“天生”的“無公害”作物，記者采訪了解到，大多數小雜糧不僅不會招蟲子，還“討厭”農藥。
2015年南部山區西營鎮南龍灣村為了幫村里的貧困戶脫貧，從農科院引進了優質大豆種子。“我先在自己的核桃樹林下開辟出一分地來試種，種的過程中我就發現，這個作物不招蟲子，還怕農藥，施肥也只能施土雜肥，長出來的豆子渾圓、干凈，不用挑揀，個頂個品質好，而且生態安全。”南龍灣村書記范道明說。“谷子不用澆太多水，也不生蟲，但是卻特別怕化學肥料，一施化學肥料就會引起倒伏，所以即使是除草我們都是人工除，因此就特別安全。”孟秀清說。
十年后小雜糧價格翻了幾番
成為脫貧致富“好幫手”
隨著人們生活水平的提高，小雜糧的營養價值被挖掘出來，其價格也隨之上漲，好品質的小雜糧變得供不應求。
“十幾年來小米的價格在逐漸上漲，從最初的一塊五一斤漲到三塊五一斤，又漲到六塊錢一斤，四年前漲到十塊錢一斤，但小麥和玉米的價格卻成了一元錢一斤，小雜糧價格反超，并且比之前翻了好幾番。”孟秀清說，“不僅如此，種植成本也低，種植條件沒那么高。小麥玉米風調雨順的時候每畝產800—1200斤，天不好的話就會減產甚至絕產，還容易生病，需要打農藥和除草劑；谷子只要不是特別澇就很穩定地每畝產500到700斤，每畝收入4200元。”孟秀清說。
據悉，峪滿香農產品合作社服務的幾個村共有耕地4000畝，其中一半以上面積都是種的小雜糧，而因為品質好，產品也是供不應求。“中秋節附近新小米就下來了，一般春節前就會全部賣光。”孟秀清說。
而在南龍灣村，范道明在自家“試水”的一分地居然產出了140多斤優質大豆，掀起了全村種植小雜糧的熱情。
“從2015年開始推廣，全村326戶，現在戶戶都種小雜糧，種植面積在400畝左右。目前小米價格是10塊錢一斤，豆子6塊錢一斤。”范道明說，“為了打開銷路，我們還成立了生態農副產品銷售中心，以及合作社電商，產品都是收的村里農戶家的，貧困戶比普通戶的收購價格要高一點，解決了很多貧困戶脫貧的問題。目前村里種的小雜糧通過不同的渠道幾乎全都能賣光，農戶收入提高了不少。”全市雜糧種植面積1.86萬公頃
占糧食總產量的3.84%
近年來，我市高度重視雜糧生產工作。目前，全市農作物播種總面積60萬公頃左右，糧食總面積45萬公頃，其中，雜糧種植面積1.86萬公頃，占糧食種植面積的4.14%，雜糧總產在10萬噸左右，占糧食總產量的3.84%。
濟南市農技推廣站相關負責人介紹，我市雜糧種植歷史悠久、種類豐富、品質優良，創建了一批以黃河香米、龍山小米等為主的具有地域特色的雜糧品牌，深受消費者認可。隨著市場經濟的發展和種植結構的調整，雜糧種植逐步區域化，形成了有較大規模的小雜糧生產基地11家、雜糧加工企業7家，其中雜糧精深加工企業2家。
“目前形成了以‘龍山小米’‘華魯’‘柳埠綠’‘九頂塔’‘野風酥’‘玫鄉山里人’等為主的雜糧品牌30多個。”該負責人介紹，這些企業年銷售總收入4億多元，帶動農戶近30多萬戶。
不過，該負責人向記者表示，雜糧產業雖然在我市得到了一定的發展，取得了一些成效，但是與主要農作物相比，還存在著重視程度不夠、立地條件較差、精深加工企業帶動能力不強，和新品種、新技術的應用率不高等一些問題。
據了解，今年濟南全市共上報21家小雜糧生產基地，其中以水稻生產加工為主的5家，以甘薯為主的4家，以谷子為主的10家，其它的2家。全市基地生產規模上千畝的有4家，500—1000畝的2家，200—500畝的6家，100—200畝的8家，其他均不足百畝。有10家進行了農產品認證，有13家注冊了商標品牌，其它產品無品牌、無認證，產品銷售總計4000多萬元。從上情況可以看出基地的面積普遍偏小，且分散，難以形成規模化經營，再者品牌意識、質量意識薄弱，有待于改進。“另外，農民分散種植的雜糧收貨后，除留少部分自用外，大部分被當地專業合作社或加工企業收購，也有部分流動商販進村收購，很少直接進入市場進行銷售。我市目前還沒有專業的雜糧批發市場，各地特色雜糧一般在當地特色農產品專賣店銷售。大宗品種一般在農產品批發市場的糧油銷售區批發或零銷售。”該負責人說道。
