歐盟食品安全局更新埃博拉病毒經食物鏈傳播風險

　　據歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月4日歐盟食品安全局更新了埃博拉病毒經食物鏈傳播風險，對風險進行了評估，并討論了可行的應對措施。

 

　　歐盟食品安全局稱，可能至少有1起埃博拉感染病例與食用叢林肉有關。這種情況的出現是由于五部造成。然而由于相關數據缺失，尚不能推斷出風險水平。目前對肉采取鹽腌、煙熏或者干制是否能殺滅病毒也未知。然而100℃蒸煮可以滅菌。