9日下午，廈門日報社、武夷山市通仙茶業、福建海晟連鎖營銷發展有限公司共同主辦了全民飲茶日――“武夷茶韻，一品通仙”武夷巖茶專場品鑒會。現場為一百四十余名茶客，準備了12種共21泡武夷巖茶，不僅呈現了正宗優質的大紅袍等主要巖茶品類，還有金邊蘭、黃玫瑰、百歲香等獨特的小品種茶。于是，周末的下午，武夷的東道主，廈門的愛茶人，就在水沸蒸騰，茶香四溢中品味出武夷巖茶通仙的巖骨花香。
品鑒茶味 12種21泡過足茶癮
11月9日下午在萬科?湖心島內，廈門日報社、武夷山市通仙茶業、福建海晟連鎖共同主辦的“全民飲茶日”在茶香中開幕。
主辦方通仙茶業，不僅從武夷山深處的桐木關取來好水，更為現場茶客精選了來自武夷山的12種巖茶。包括通仙旗下曾獲茶類比賽金獎的通仙金獎大紅袍、水仙、肉桂，以及近年在茶客間流行或茶人培育的小品種茶。其中，通仙最近新推的小品種茶組合“巖香世韻”的品飲堪稱機會難得。
“巖香世韻”包含黃玫瑰、百歲香、玉麒麟、金邊蘭四種茶。其中，百歲香、玉麒麟是武夷山歷史傳統名樅，黃玫瑰、金邊蘭是研制或改良培育的新品種。
通仙方面告訴記者，百歲香原產慧苑巖，古時單獨壘石壁壅土栽種，香氣清幽細長，回甘持久，湯色金黃。玉麒麟原產九龍窠，香氣清純幽雅持久，滋味醇和鮮爽，湯色橙紅。黃玫瑰是福建省農科院茶科研所研制的名優品種，香氣濃銳持久，類似玫瑰花香，曾獲“中國茶杯”全國名優茶評比一等獎。金邊蘭則由名優品種白芽奇蘭引種改良而成，香氣濃郁清長，經過十余年的選育，融入了武夷山茶類。
感受茶趣 猜茶、斗茶考驗味蕾
當天的品鑒會不僅有飲茶，還設置了猜茶環節，所猜的茶以“巖香世韻”中的小品種為主。茶藝師先帶諸位茶客依次嘗過各個茶品，并逐個講解，再通過盲品的方式猜茶。最終，現場茶客大部分都有所命中。
猜茶之后的斗茶環節，變為不少茶客去偽存真的咨詢專場。8號桌的茶客張先生最近到武夷山出差，買到一些雀舌，希望通仙的茶師幫忙看看。結果泡出以后，大家感嘆水太薄，說明加工不佳。“我這泡的香氣應該不輸通仙”11號桌的茶客林女士，自信滿滿地拿出通過好友買到的肉桂，經過眾茶客的鑒定，香氣尚可但茶湯欠佳。同桌的茶客笑道“托的朋友不夠專業呀”。2號桌的茶客毛先生體態豐盈，他帶來的是十幾年前的老巖茶，最近經過復焙。沸水一沖，香氣四溢，雖然沒有新茶那么高銳，但依然沁人心脾。色澤橙紅的茶湯分到大家的杯中，喝下去后茶水順滑，獲得一致好評。
武夷山市通仙茶業總經理胡建全表示“越來越多的廈門茶客開始喜愛巖茶，但是近年巖茶的上升帶來了一些亂象，我們希望通過茶會讓大家了解正宗的武夷山巖茶，既推廣了茶文化，又為正宗巖茶的發展貢獻自己的力量。”
依托好茶推廣茶文化
茶葉發展至今，茶的功能及文化已經滲透到社會的方方面面。茶有利于身體健康，被稱為萬病之藥；茶還與道德建設相關，賦予人們“節儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想，同時還與中華傳統哲學交融，是一種“綠色的和平飲料”。
對這次品鑒會，我們十分重視，精選了巖茶中的精品，希望讓通仙茶業與消費者深度接觸，并借助通仙的好茶，讓消費者了解、感受正宗武夷巖茶的獨特魅力，提高消費者品鑒武夷巖茶的能力。并以此提倡茶文化，倡導以茶會友、以茶表德、以茶倡廉的生活方式，促進社會和諧，使消費者充分感受品茶的趣味性與康樂性，以讓更多消費者喜歡上品茶、喝茶，促進茶產業發展。
