今年夏糧喜獲豐收，小麥產量再奪高產。多打小麥，農民可以多賣糧，價格上還有國家最低保護價政策托底。因此，種糧農民在國家政策的保護下，既獲得了一定的收益，也保持了種糧積極性。從農田到餐桌，小麥首先要被加工成面粉，進而再衍生出各種面粉制品。然而，對于面粉加工企業來說，近些年來他們的日子卻并不好過。以2013年為例，國內普通小麥批發價同比上漲17%，而特一粉批發價僅上漲9%；加工1噸小麥的利潤平均不到20元。于是，現在問題來了，在小麥原料供給充足下，近年來“麥強面弱”的現象正日漸突出，不少中小型面粉加工企業舉步維艱，甚至面臨破產倒閉。它所帶來的一個直接后果就是，當企業對原料的需求降低后，將會傳導至整個產業鏈，進而影響到上游種糧農民的直接利益，這應引起我們的重視。
