“一頭蒜由白變黑，短短幾年時間，改變了我市種植大蒜只賣‘原字號’的歷史。過去大蒜按噸賣，現(xiàn)在大蒜按頭賣，一頭賣到近20元，每噸的價格高達(dá)8至10萬元。”9月24日，市農(nóng)業(yè)局局長陶務(wù)瑞在裕源食品有限公司調(diào)研時告訴記者，黑蒜制品項目是以農(nóng)業(yè)大項目實施為引領(lǐng)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值的最好例證。
近年來，我市努力增強特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)、加工增值和可持續(xù)發(fā)展的能力。黑蒜制品項目在我市落戶5年來，項目在能耗、產(chǎn)量、品質(zhì)較原黑蒜都有很大改進(jìn)，產(chǎn)品附加值高，市場前景廣闊。據(jù)悉，“黑蒜”是由大蒜經(jīng)過特殊工藝加工而成，它在保留生大蒜原有成分的基礎(chǔ)上，又把大蒜本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體所必需的18種氨基酸，是一種純天然健康保健食品。
市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)辦負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著近幾年大蒜產(chǎn)業(yè)的充分發(fā)展，其發(fā)展空間和增值能力已經(jīng)十分有限，尤其是大蒜市場價不景氣的年份，我市廣大蒜農(nóng)往往增產(chǎn)不增收，嚴(yán)重制約著大蒜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)在不同了，黑蒜產(chǎn)業(yè)項目有效地延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大大增加大蒜產(chǎn)品的附加值，產(chǎn)品深受國內(nèi)外客戶青睞。
同時我市正致力于依靠科學(xué)技術(shù)，加緊開發(fā)大蒜高端產(chǎn)品，促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。并積極與科研院校建立密切的產(chǎn)、學(xué)、研關(guān)系，成立“黑蒜制品研發(fā)中心”，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本，生產(chǎn)過程無任何添加劑，真正達(dá)到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
近日，記者在萊蕪裕源食品有限公司看到，投資建設(shè)的1萬平方米深加工車間主體工程已完成，兩條深加工生產(chǎn)線正在安裝。公司一位負(fù)責(zé)人說，公司從原料種植、貯藏、加工一直重視產(chǎn)品質(zhì)量體系建設(shè)，獲得了中國綠色食品認(rèn)證，僅2013年就實現(xiàn)銷售收入1億多元，出口創(chuàng)匯1300多萬美元。“發(fā)展黑蒜產(chǎn)業(yè)項目，由大蒜農(nóng)業(yè)向大蒜工業(yè)轉(zhuǎn)變，發(fā)揮大蒜加工企業(yè)‘蓄水池’的作用，從而讓蒜農(nóng)有一個穩(wěn)定的收入，走出一條以大蒜工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、以工促農(nóng)，保障蒜農(nóng)利益的新型之路。”陶局長說，下一步圍繞黑蒜制品大項目這個平臺，延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大市場增值空間，大力開發(fā)黑蒜醬、黑蒜酒等新產(chǎn)品，把黑蒜產(chǎn)業(yè)打造成我市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新增長點。
