享有“高原江南”之美譽的循化撒拉族自治縣盛產辣椒，這里的辣椒以香辣聞名，人們給它取名“循化紅”。到了金秋，火紅的辣椒一串串、一片片，像天上燃燒的彩霞，映紅了村村寨寨……
9月的黃河谷地秋色宜人，碩果累累。但我們無暇顧及眼前高原小江南的旖旎美景，因為急切的目光早已被鄉間田野中連片的紅辣椒所吸引，大片大片的辣椒地里，呈現出一派豐收的景象，農戶們正在忙著采摘。
從房前屋后到萬畝種植
據了解，線辣椒在循化縣具有500多年的種植發展歷史，憑借得天獨厚的自然資源和地域優勢，循化所產的線辣椒具有鮮紅、細長、辣中帶香、香而不辣的特點，人們總是用“三彎一鉤”來衡量它的品質。
如今，循化線辣椒成為當地優勢農產品，所以到了循化撒拉人的家，你都會看到院前院后的紅線椒。
近年來，循化縣建立了仙紅、天香、沙海泉等各具特色的農產品深加工企業，這些企業每年按保護價收購農副產品，他們生產的循化線椒醬等系列產品一直供不應求。縣上又成立了辣椒協會，并將線辣椒注冊為“循化紅”商標，企業將產品進行分級包裝，使循化線辣椒首次打入了蘭州、拉薩、銀川等外省市場。蓬勃興起的線椒產業，正以前所未有的巨大活力激發農民群眾的熱情，從房前屋后到萬畝種植，掀起了以循化為核心，輻射帶動貴德、化隆、尖扎、民和等青海黃河下游農業結構調整的歷史性嬗變，由此催發出一個發展前景廣闊、經濟效益更高的生態型農業產業化新經濟帶的崛起。
原先零散的線椒種植現在已經連片成林，原先產量不高、品質不優的種植已經進入了產業化、規模化行列。短短幾年時間，該縣3.8萬畝蔬菜種植面積中，線辣椒就占了2/3，畝產在2500斤左右。循化縣農業和科技局蔬菜辦中級農藝師馬子林說：“線椒是一種傳統品種，因香而不辣遠近聞名，曾經在博覽會上還拿過金獎。目前它正逐漸成為我們縣的一個支柱產業，也是我縣的一個品牌產業，而且這幾年面積在不斷地增大，規模也逐漸壯大。同時，這幾年政府的政策也比較好，對線辣椒產業的投入加大，農戶種植興頭也越來越大。”
產業全面興起指日可待
小小的線椒，隨著規模化種植、產業化變身，“原身”出售的歷史現已改變，循化就地進行深加工線椒帶來的不僅是產品本身的價值效益，而且因具有“酵母”作用的刺激，產業不斷壯大，線椒產業在海東全境興起指日可待。
在一年一度的“清食展”上，火辣辣的循化線椒從不缺席，并且是“清食展”的“座上賓”，可謂是海東在“清食展”上的常駐代表之一，為海東增色加分不少，成為了海東特色農業的“驕子”。同時，循化作為辣椒產出大縣，為豐富海東乃至全省“菜籃子”發揮著不可或缺的作用。
近年，通過相關職能部門的政策引導、資金扶持使線椒發展逐步呈現規模化、產業化態勢。線椒種植戶參與公司加基地加農戶的經營模式已經形成，企業開發以線椒為原料的火鍋底料、辣醬等產品，一條完整的產供銷一體化產業鏈雛形顯現，開發產品也已經出爐上市，擺進了省內外知名超市和馬來西亞市場。
僅有10萬人口的循化縣，1999年，線椒種植面積只有3351畝。為何短短幾年，循化縣就使線椒“骨壯身強”，連年鑄輝煌呢？循化縣農業局局長馬永福一語破的：創新，是循化線辣椒連續上臺階的關鍵。全縣老百姓口袋中25%的收入是從種植線椒上獲得的。
據了解，近年來循化縣充分利用地理優勢，加強特色農業推廣，擴大種植規模，為培育“龍頭”企業，推進農業產業化經營增添了新鮮血液。目前，全縣已建成14個線椒種植基地。其中400畝以上線椒基地4個，100畝以上基地10個，這些規模基地為發展特色優勢農業提供了依據。
線椒映紅了艷姑的臉
眼下，正是循化線椒收獲的季節。在循化撒拉族自治縣積石鎮新建村，村民韓乙沙格每天用車將辣子拉到縣城出售，家里的女人們正在忙著綁扎辣子。
女主人馬如花高興地說：“去年，我家種了3畝線椒，收入1萬多元，加上兒子們外出打工的收入和葡萄、核桃等其他的收入，家里的生活過得還算寬裕。所以，今年就擴大了線椒的種植面積，種了5畝地。算下來，今年我家線椒能賣兩萬元左右。”馬如花的孫媳婦馬曉珍也向記者說：“目前，正在參加烹飪培訓班，等拿到就業資格證后，就和丈夫到外地開飯館。她興奮地說：“現在家里生活好了，我們和以往圍著鍋臺、娃娃轉圈圈的婦女不一樣了，可以到外面掙錢、看世界，日子比紅辣椒還紅啊！”
采訪中記者看到，循化縣城內，不管是在商店還是大街小巷，都能看到線椒產品和艷姑們四處叫賣的情景。來自黃南州的東智告訴記者，他每次到循化都會買一些線椒帶回家分給親朋好友，這次是專門帶外地朋友過來買。
火紅的辣椒，充滿了豐收的喜悅，映紅了撒拉艷姑們的臉，也點燃了村民們紅火的日子。在循化廣場對面賣線椒的艷姑告訴記者，今年是她賣線椒的第三年，每年在線椒收獲的季節都有3000多元的收入，明年計劃要多種幾畝地。
椒農樂享優惠政策
為了讓農民得實惠，近幾年來，循化縣委、縣政府把發展線椒生產作為農業工作的重要內容，每年都要以責任狀的形式，把科技興農的各項任務和目標落實到各鄉鎮和各主要職能部門。同時，每年還會組織幾次大規模的科技活動，出臺種植線椒可享受的優惠政策：種植百畝以上線椒基地，每畝補償50公斤糧食、25公斤化肥，并解決簡易網圍欄；對種植10畝以上的大戶，無償提供農膜。隨著當地群眾科學種植線椒的積極性日益高漲，緊接著卻又出現了“賣難”問題。
大規模的線椒產能怎樣消化？面對記者的疑慮，該縣農牧局馬站長說：“一般農戶賣不完的辣椒都會由當地的仙紅、天香等農產品深加工企業收購，這些企業每年按保護價收購農副產品，解決了農戶們無處銷售的煩惱。”
未雨綢繆，循化縣不等不靠、不求捷巧，迎著難處去實干。他們從產業化上著眼，從農民樂意干的事起步，從當地得以推廣的實用技術搞開發，實行“引進、示范、推廣、銷售”一條龍服務，為線椒生產連年穩產高產打下了堅實基礎，當地的龍頭企業也為線椒銷售提供了有力的保證，就地解決了線椒滯銷的問題。
