農業市場分析人士透露，現在市場上加工草莓行情瞬息萬變，連續幾周，行情都對生產商不利，價格上漲了很多。
在季初，用于加工的草莓的價格為每千克1.24茲羅提（0.28歐元），不到兩周時間價格就上漲了60%以上，國家農業和食品經濟研究所（IAFE-NRI）的統計顯示，6月13日和14日帶莖草莓平均價格為每千克2.00茲羅提（0.45歐元）。
過去一周不帶莖草莓價格又大幅上漲，根據農業部的監測數據，平均采購價格為每千克3.17茲羅提（0.71歐元），比一周前增加了29%。
6月中旬，帶莖和不帶莖草莓價格比去年同期上漲了14%和15%。等到季末再觀察冷凍草莓的價格，價格上漲跟原材料供應不足有關，5月份的冷凍草莓價格大約下降了15%。
