大家都見過辣椒，但你見過不吃果實只吃葉子的辣椒嗎？日前，記者從瀘州市農業局蔬菜站獲悉，市農業局已經引進了一批葉用辣椒品種，將會在本月中下旬進行試種。
葉用辣椒，其實是在辣椒生長期時將其花蕾去掉，只讓其長葉的辣椒，但并不是所有辣椒都能如葉用辣椒這樣將花蕾去掉。據了解，葉用辣椒的品種與普通辣椒不同，它是辣椒栽培品種中的一個特殊品種，通常以采收嫩莖葉和成長葉作蔬菜食用。它的辣味較輕，味道稍甜、清香且滑嫩可口，具有清肝明目的功效，不僅可炒食、做湯，還能作火鍋菜。它生長快、分枝能力強，可多次分批采收。
市農業局蔬菜站工作人員宋燕春告訴記者，葉用辣椒還可以在自家栽種，室內葉用辣椒應選擇葉片柔嫩肥大，纖維少，商品性好，耐疫病、青枯病、病毒病，植株分枝力強，適應性適宜多次采收的品種種植。選擇花盆應考慮與家庭環境相協調，一般應選擇膠質或瓷花盆為宜，要帶有底碟，防止淋水時滲出影響環境及觀賞效果。栽培基質以富含養分的泥土為佳。“室內栽培葉用辣椒不僅可以用于觀賞，還可以食用，具有一舉兩得的功效。”
