他，一名轉業軍人，剛在城市立足，就賣房，借錢，湊了1000萬，回四川老家承包了一片荒山。為了抓住商機，他風雨無阻，晝夜顛倒。然而這個商機卻差一點就被豬給拱沒了。看廖紅軍，如何把浙江安吉的產業引到四川大竹，實現財富夢想。
這里是四川省大竹縣的一個養殖場。廖紅軍每年年初都從這個養殖場訂夠小豬仔，散養到自己的山上。這次廖紅軍直接把他的客戶帶到這里，讓他們自己選豬領養。消費者看到活蹦亂跳的小豬，玩心大發，要親自抓到心儀的小豬，統一運到廖紅軍的基地去。
廖紅軍：你們想不想領養豬？
消費者：想。
廖紅軍：如果要領養，現在我講游戲規則。
消費者：好。
廖紅軍：你們誰把豬趕到這個位置來，這個為中心，那么你們就把豬領回去。好吧。那就開始。
消費者：好。
要想趕豬，家伙事不能少。這一根根的棍子就是廖紅軍給大家準備的工具。豬雖然胖悠悠的，腿短肚子大，但這里可是它們的地盤。小豬們一跑起來，人都跟不上，就別說往指定地點趕了。
消費者：太累了，那個豬跑得比人還快。感覺太久沒運動了，心跳就快跳到嗓子眼了。
消費者：趕得我們滿頭大汗的，不是那么好趕的，它太野性了。
看來單干沒有任何成效，只能大家齊心協力一起趕。好不容易把豬趕到了指定地點附近，可它偏偏就是不往土坑里去。這時，站在一旁的廖紅軍沉不住氣了，想盡了辦法給大家支招。
廖紅軍：這個，你們不要用竹竿敲。用竹竿敲它就跑掉了。到這樣地方就要慢慢慢慢用嘴巴驅。
大家先是把豬群趕到目的地附近，異口同聲地喚著口號讓小豬往土坑里走。
消費者：laolaolao。
經過一番較量，十幾個人的戰果，就只是把一只小豬趕到了這個土坑里。大部分人只能干瞪眼。
為了不讓大家空手而歸，廖紅軍親自上陣。他拿出了秘密武器，玉米。豬不好趕，只能在飯點的時候，用美食把它們聚集起來。這下，想領養小豬的人可就方便多了。
消費者：黑色的黑豬。
消費者：選白的。
小朋友：我只要黑的。
消費者：你沒來得及。
當天，消費者就認購了20多頭小豬。這樣的認購活動廖紅軍要一直開展到5月份。這些豬現在是廖紅軍的賺錢法寶。然而他2015年3000多萬的銷售額，可不全是靠養豬賺的，他還有更賺錢的法寶。然而，這些豬卻差一點就把他更賺錢的法寶給拱沒了。廖紅軍的賺錢法寶究竟是什么呢？
“開水來了”
這里是四川省大竹縣的清河古鎮，在這個古鎮上，每隔十來米就有一家茶館。這條街，也是廖紅軍小時候最向往的地方。生活在大山里的他，每年就只有一兩次機會來這里趕集。他最喜歡的，就是這里的茶館。雖然沒有錢喝茶，但能在茶館里聽老人們擺龍門陣。
廖紅軍：老人看著你聽得很專心，很可愛、很機靈。那有時候，我們泡那個茶水都是一盅一盅的，他也會給你喝一口的。也會給你喝一口的。那一口下去三分之一沒了。
眼前喝不到的茶，老人們口中的世界，讓廖紅軍一心想走出大山，改變自己的命運。當兵，讓廖紅軍走出了大山。2010年，他轉業到了杭州，憑著做理療的一技之長開了個康復中心，一年能賺二三十萬。當大家都以為，廖紅軍今后就要留在大城市發展的時候，他卻做了一個決定：回老家創業。因為他發現了一個商機，為了這個商機，他賣了杭州的房子，加上自己的積蓄和借的錢，湊了1000多萬，包下一片2000多畝的荒山。村民議論自不必說，就連父親和妻子都對他的做法持不同的意見。
父親廖國志：我當時很反對。因為投入進來，那個投入很大，搞不起來的話虧得不得了。
妻子徐國美：廖紅軍這個人他做事情，也還是比較穩重的。他覺得可以一試的，反正我也比較相信他的。
廖紅軍要做什么呢？原來，他在杭州開康復中心期間，接觸到了安吉白茶。白茶的價格吸引了他，2010年的時候，一斤就能賣到一千多元錢。于是廖紅軍在清明節前，到很多大型的白茶企業去考察，他發現白茶根本就不愁賣。
廖紅軍：所有的人都是沖著明前茶來的，因為他來晚了，排不上隊，他就買不著。所以大家都在排隊。你不在這守著，不排著就被別人買走了。
這讓廖紅軍起了把白茶種到自己老家的念頭?？墒窃谒拇ù笾窨h從來就沒有人大規模種植過白茶。浙江安吉，四川大竹雖然同在北緯30度附近，可四川大竹適合種植白茶嗎？
2010年，廖紅軍從安吉帶回了一千株白茶苗，在四川老家試著種了起來。第二年，茶樹發芽的時候，就給了他一個驚喜。
廖紅軍：要提前十來天。畢竟比安吉要提前，要提前，因為其他地方沒有白茶出來，那么這個提前就是價格。
葉白，脈綠，味鮮。這是白茶的主要特征。葉白脈綠，是指白茶的葉片呈白色，只有主葉脈是綠色的。味鮮，則是白茶氨基酸含量高的表現。經過檢測，廖紅軍種出的白茶完全達標。
傅尚文中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量認證發展研究中心主任：所處于盆地往山區過渡的，這么一個地方。它海拔是600米到800米之間，你看，我們現在，我們后面背景可以看出來，這里也是云霧比較多的地方，所以它比較適合。
四川大竹不但能種出白茶，而且采摘日期還能比安吉提前十來天。所以廖紅軍下定了決心要種植白茶。
光是開荒一畝都得需要4000元錢，2000畝下來可是一筆不小的開支。自己湊的1000萬根本就不夠用。既然自己的經濟實力不夠，那就找人合伙一起做。廖紅軍看上的就是衛平。衛平是安吉的茶葉大戶，每年銷售的茶葉都在4萬斤以上。然而衛平一直想擴大規模，但是在安吉一直沒有找到合適的基地。廖紅軍特意邀請他到四川大竹考察了一趟，當地的環境吸引了衛平。
衛平合作伙伴：這邊優勢很多，一個是氣候很好，常年是霧一般的天氣，陽光也不是很多。那么，再一個這邊空氣質量肯定比我們那邊好，我們在大山里面，種出來的茶肯定是好。
廖紅軍和衛平一起湊錢開荒。路是他們開出來的，大石頭是他們一塊一塊從土里剔出來的，梯田是他們一點一點平整出來的。2011年11月廖紅軍終于在基地里種上了白茶。
白茶的采摘期只有30天。廖紅軍很清楚，在四川大竹種白茶的優勢就是能比安吉早上市十來天。要是能把握好這十來天，他不僅能大量出售，還能賣出比別人貴的價格。這10天的銷售額就能占到他全年的百分之六十。
為了抓住這個黃金時間，他下足了功夫，專門趕工建了一個攤青的廠房。到2013年3月，眼看著白茶可以采摘了，廖紅軍卻犯了愁。2000畝茶園，最起碼需要300多名采茶工。一下子到哪里去找那么多人呢。被太陽一曬，茶芽根本就不等人，一天一個樣。
廖紅軍：這個是芽，這個是葉。如果今天不采掉，它明天這片葉子又打開了，它就長長了。就形成兩葉一心了，所以說我們現在非常急，非常緊張，急需大量的人來采，因為這個要一芽一葉這個才是一等的。
記者：價錢有影響嗎？
廖紅軍：有影響，價格至少相差30%左右。
多長出一片葉子，茶葉的價格就要降低百分之三十！那么，提前10天的黃金時間，廖紅軍要怎樣才能抓住呢？
廖紅軍：各位觀眾，老百姓，在家沒有，現因公司春季采茶，急需招人，限女性，年齡18歲到60歲。
當時廖紅軍就像現在這樣，到各個村的廣播室念招工通知。
廖紅軍：村里的廣播，畢竟家家戶戶都能聽得見。因為擴大量比較大，因為村里有很多老人不會用手機信息，他只有靠廣播這種傳播才行。
由于是第一年招人，通過大喇叭喊不見成效。于是，他找到各個村的村干部，讓他們幫忙做工作。然而村干部也犯了愁。
白壩村黨支部書記曾凡桂：犯愁。跑一天來說，一個鄉鎮一個村一個都沒有，一個都找不著，一個鄉鎮有時候招四、五個人，十來個人。主要是現在的，一般的年輕人在外面務工。
在村干部的努力下，廖紅軍從周邊幾十個村莊，招到了80多位采茶工。然而這80多人根本就摘不完2000畝茶園。
眼看著發了芽的白茶一天一個樣，廖紅軍看在眼里，急在心里。最終，他通過電話聯系上了河南一家勞務中介公司，招到了400多名工人來采茶。就在記者采訪的時候，正好遇到廖紅軍接一批河南來的工人上山。眼前的情景和他當年第一次接人的時候一樣。
廖紅軍：你們這些來了幾個。
采茶工：10個。
廖紅軍：你們是一個村的嗎？
采茶工：是。
到今年，廖紅軍已經和河南老鄉打了三年交道了。和河南老鄉接觸的時間長了，他也會冒出句河南話。
采茶工：我們這些人都在一塊？俺這一車來的都在一塊？
廖紅軍：都在一起，在一塊。中，河南人說中。
記者：他說的標準嗎？
采茶工：標準。
廖紅軍：來來來，不夠再來領。
采茶工一到基地，廖紅軍就安排他們吃飯。
采茶工：辣的??？辣不辣？辣不辣你這菜？
廖紅軍：不辣。中。
四川人無辣不歡，河南人卻吃不了辣，又偏愛面食。為此，廖紅軍從河南聘請了一套廚師班子，不但炒菜完全依照河南人的口味，還特意招了一個專門蒸饅頭的師傅。師傅的手腳必須要麻利，不然根本就供不上這400多人的伙食。
面食師傅：現在就是（一天）蒸兩三千個饅頭。
記者：兩三千個。就是一天都在做饅頭。
面食師傅：對。一天三次做饅頭。
記者：你是從哪過來的？
面食師傅：我是從河南開封過來的。
解決了大伙的伙食問題，廖紅軍最著急的就是要教會他們怎么采茶，把采茶的標準落實到位。剛吃完飯，廖紅軍就把他們帶到了基地。
廖紅軍：一芽一葉，不能掐，要掰。一芽一葉。來摘一個標準的給你們看看。
采茶工：對，你拿個標準。
廖紅軍：看一下，一芽一葉，像這種標準?？吹經]有。
采茶工：是不是這個樣。一芽一葉。
廖紅軍：對。中。可以。
采茶工：看好不。
廖紅軍：要掰，不能夠掐。
采茶工：就是掰的。
記者發現，廖紅軍在教采茶工采茶標準的時候，除了一芽一葉，他還一直在強調采茶的方法。
廖紅軍：看這種，一折，它就斷了，折了。你看這個多漂亮。你看看。是掰，不是掐。掐了以后，它這個頭（茶梗）就變黑了。
白茶的茶芽發白，顏色淺。如果用掐的方式采茶的話，炒制出來的干茶，茶梗就會發黑，沖泡出來就更加明顯，從而影響品相，價格也會大打折扣。
清明前四川多雨。就算下雨，廖紅軍也不能錯過提前10天采摘的優勢。下雨天，采茶工也要上山采茶。炒制一斤干茶需要四斤鮮葉，也就意味著采茶工要采7萬到9萬個茶芽。他們沒有因為天氣的惡劣，放低對質量的要求，仍然堅持用掰的方式采摘一芽一葉。
一天時間，采茶工帶回來的不僅是最高級別的白茶，還有自己被雨水泡白了的雙手。交茶的時間到了，廖紅軍連傘都顧不上打，就直接跑到現場，再次把關。
雨后采摘的鮮葉，需要更長的時間攤青，把雨水晾干后才能炒制?？墒前撞钄偳嗟臅r間不能長，不然鮮葉堆積在一起會發酵變紅。所以，當天采摘的茶葉，必須當天炒完。加班加點乃是常事。這時制約他們作息時間的，不是體內的生物鐘，而是白茶。
每一個環節廖紅軍都層層把關，他炒制出的白茶，條直顯芽，壯實勻整。正如他期望的，他的白茶拿到市場上銷售的時候，比其它地方的白茶早上市了十來天。定價權自然被廖紅軍握在了手里，一斤的均價能賣到2000多元錢。他的白茶，不僅賣到四川、北京，還反銷到了白茶的原產地浙江安吉。
記者：今天我們發多少斤茶葉？
廖紅軍：800斤。
記者：都發到哪些地方。
廖紅軍：浙江的嘉興和安吉。我們現在就是采茶的時間比安吉要提前10天采茶。白茶，越提前價值就越高。品相就越好。
投入三年，廖紅軍第一次見到了回頭錢，2013年的銷售額就達到了800多萬元。白茶也成了當地的一個產業。緊接著，廖紅軍打算把茶園面積擴展到6000多畝?？墒蔷S護茶園的費用是一筆不小的開支，買肥料、雇人除草，一年就得300多萬。要繼續擴大茶園的種植面積，開荒又是一筆不小的開支。廖紅軍要想辦法減少維護的費用。
有一次，他去一個老鄉家吃殺豬飯。在飯桌上，廖紅軍發現了一個商機，他覺得這個商機不但能幫他節省茶園維護成本，又能創造經濟價值。然而這個所謂的商機，卻讓他鬧了個大笑話。
盧華林白壩村村主任：鬧了個笑話。把茶樹拱倒了。拱倒了就不行，這邊怎么發展。你養豬起來了，但是茶葉怎么辦。
廖超廖紅軍哥哥：那個茶地全部東倒西歪的，全部死掉了，根全部起來了，茶葉倒了就死掉了，沒有水分了。
每逢過年的時候，當地村民都會殺年豬，請鄉里鄉親吃殺豬飯。殺豬飯，必不可少的就是川東的八大碗。做八大碗的主要食材就是豬肉。紅墩、扣肉、肘子等，一共八道菜，樣樣都是以豬肉為主角。
廖紅軍：過生日、結婚，紅白喜宴都是吃豬肉，我們這要辦川東的八大碗，一個生日下來，一個喜事，過一個節下來，基本上一兩百斤豬肉要吃的，一頭豬差不多就是。
豬能吃草，在當地又有市場。于是廖紅軍決定在茶園里養豬。他圈了一小片茶園，試著養了100多頭豬，看看在茶園里養豬到底行不行。
剛養上沒幾天，廖紅軍就發現，茶園里的草是少了，但茶樹也一顆顆地東倒西歪，甚至枯死。這罪魁禍首，就是他養的豬。
廖紅軍：一開始認為是山上的野豬。老百姓知道山上的野豬會拱地的，會刨地的。會損害老百姓的莊稼。當時沒有想到這種豬（豬）會拱我們的茶園。這些地方你看，刨的，你看，這個根很粗壯的，被拱成這個樣子了。我們的茶樹都是細根，很細的。這個起碼有320公分。它勁很大，它這個刨的你看，像人的鋤頭鋤的，你看這些都是。
豬不但把草給吃了，也把茶樹的樹根給拱斷了。這讓大家都笑掉了大牙?？磥碇竿i是不行了。于是廖紅軍又試著在茶園里養起了鵝。結果，讓廖紅軍沒有想到的是，鵝脖子長，不但能吃掉草，還吃掉了長在茶樹尖尖上的嫩芽。這讓廖紅軍心疼壞了。
廖紅軍：它把嫩芽都吃了，那么就心痛了。心痛，它把我的芽（給吃了）。它是來為了幫我鋤草，那么吃了以后這個白茶就用不成了。
看來這鵝也不能在茶園里養。那這茶園里到底養什么合適呢？廖紅軍琢磨來琢磨去，盯上了本地的土雞。于是他先試著把200多只雞，散養到茶園里。經過幾天觀察，廖紅軍終于有了驚喜地發現。
廖紅軍：最后沒想到雞（可以）。它不吃嫩葉。它只有益，沒有害。所以說我們就大量地養雞，把這個草除了，防蟲，用雞糞也可以做有機肥。
于是，廖紅軍就把一千多只土雞散養到茶園里。這也成了他茶園的一個特色。雖然豬對茶樹有危害，但是他不想放過養豬的商機。單獨在山里劃了片區域，用散養的方式養了幾百頭。現在廖紅軍還搞起了“定制”。每年年初的時候，他會根據訂購的數量，到養殖場購買小豬，在自己的山上養起來。
2015年，廖紅軍的白茶種植面積達到了6000多畝，年銷售額3000多萬元。整個合作社的種植面積達到了一萬多畝，帶動1000多戶農戶。2016年，廖紅軍判斷肯定是一個豐收年。此刻，對于他和合作伙伴來說，最好的犒勞，不是一碗烈酒，而是一杯自己種出來的白茶。因為他們最懂得一杯好茶背后的甘苦。
接下來，廖紅軍要把白茶種植、生態養殖，和鄉村旅游結合起來，在原本的荒山上深度掘金。
