一公斤的“豬肚菇”批發(fā)價賣30元，還供不應(yīng)求，這等好事發(fā)生在衢江區(qū)。
“這架子上一袋袋的豬肚菇，已經(jīng)零星生長出第二批鮮菇了。這幾天，每天只采收100多斤的豬肚菇，用快遞發(fā)往杭州，供不應(yīng)求。”4月8日，在衢江區(qū)翔龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，記者隨公司負責人黃云龍走進一間菇房，只見三排的高架上擺著許多菌袋，一朵朵豬肚菇鉆出菌袋恰似一朵朵小傘，煞是好看。
黃云龍是衢江區(qū)樟潭街道上田鋪村人，2008年，他在安仁鋪村承包山地養(yǎng)豬。“為響應(yīng)‘五水共治’號召開始轉(zhuǎn)行，與兒子一商量，就打算種菇了。”黃云龍說，當時僅僅是個想法，要真正實現(xiàn)“豬棚”變“菇棚”，挺不容易的。
為了解行情，黃云龍到衢江區(qū)、江山市甚至福建等地拜訪種菇專業(yè)戶，向高等院校的食用菌栽培專家請教種植技術(shù)。他們獲悉“豬肚菇”因營養(yǎng)豐富，一公斤可賣四十元，且目前市場還是靠野生菌為主，人工栽培尚未形成規(guī)模，于是下了決心。
“要種就種效益高的食用菌，物以稀為貴嘛，只要能種成功，肯定有市場。”2014年10月，在當?shù)匦庞蒙绲馁Y金扶持下，黃云龍開始在山上建起工廠化的菇房。“這個現(xiàn)代化的菇房，面積有6000平方米，從培養(yǎng)料的制袋、高溫滅菌，到接種、發(fā)菌、出菇，實現(xiàn)了智能化生產(chǎn)。”黃云龍告訴記者，廠房是在去年10月建成的，還陸續(xù)建了培養(yǎng)室、冷卻室，以及出菇區(qū)、包裝車間等生產(chǎn)庫房，總投入1600多萬元。
“豬肚菇”學名叫大杯蕈，又名大杯傘，因其風味獨特，有竹筍般的清脆，因而又被稱為“筍菇”。
“豬肚菇的菌種，是江山市一個研究食用菌的師傅提供的，第一批栽培了2萬多袋。”去年12月，在這名師傅的指導下，黃云龍父子倆開始試著工廠化栽培豬肚菇。
“第一次出菇是在2月10日，一般一袋菇能出五六批次的鮮菇。”黃云龍說，這“豬肚菇”平均一朵重50克，最大的有350克。到目前，他已經(jīng)銷售了1500公斤的鮮菇，批發(fā)價是每公斤30元，零售價是48元。
當然，黃云龍能夠成功栽培出豬肚菇，主要靠的是科技，采用智能化系統(tǒng)控制菇生長的溫度和濕度。據(jù)他介紹，在培養(yǎng)室里，要將溫度控制在25攝氏度，濕度在70度左右；在出菇時，菇房內(nèi)的溫度控制在22至32攝氏度，濕度在90度左右。“沒有這個智能化的系統(tǒng)，溫度和濕度較難控制，要培育成功就難些。”
為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，黃云龍開始自己培育菌種。“現(xiàn)在，我放在培養(yǎng)室里的豬肚菇有15萬袋，有的菌袋已經(jīng)發(fā)滿了白色的菌絲。”黃云龍高興地說，到5月中旬，每天預計可出菇250公斤。
