外媒稱，澳大利亞肉食和牲畜公司的數據顯示，澳大利亞對中國的牛肉出口額三年內激增6倍，2015年達到了創紀錄的9.17億澳元。
匯豐銀行首席澳大利亞經濟學家保羅·布洛克瑟姆說：“隨著一些國家越來越富裕，人們的飲食結構也發生了變化，開始青睞更高品質的食品，我認為這是牛肉出口激增的很大一部分原因。我們認為還有進一步上漲的空間。中國還有很多人正在步入中產階級，而他們的偏好正在迅速發生變化。”
為北京和上海的餐館提供肉類產品的伯頓-泰勒說：“出口的長期前景看好，但我們意識到巴西的生產商也開始更積極地參與競爭。”對于澳大利亞來說，與巴西競爭向中國出口商品并不是新鮮事，因為這兩個國家也是鐵礦石的出口國。
中國人的飲食習慣正在發生改變。幾個世紀以來，中國青睞的肉類都是豬肉，這在某種程度上是因為家養的豬不僅能夠提供豬肉，而且還可以把廢料變成肥料。
在農場長大的伯頓-泰勒學過會計，在回到農場前曾經經商。他說自己每年都去中國十幾趟以尋找買家。
銷售進一步提高的潛力是巨大的。據荷蘭合作銀行說，到2025年中國每年的牛肉消費還將增加220萬噸。為了滿足中國提出的進口活畜要在進口地點附近宰殺的要求，澳大利亞的一些生產商甚至把牛裝上波音747貨機運往中國。
澳大利亞國庫部長斯科特·莫里森早先在議會提到對中國的牛肉出口激增時說：“中國的經濟也像我們一樣正在經歷轉型。這意味著有更多的中國人成為中產階級，這為服務和其他商品的出口創造了新的機會，并將繼續推動經濟增長和就業機會增加。”
