歷史上，尤溪縣臺溪鄉是閩中地區傳統的農業鄉鎮，農業結構單一，農民收入不高。近年來，臺溪鄉通過發現自身優勢，尋找第一產業突破口，挖掘出臺溪“三寶”茶葉、土堡和粉干，百姓生活水平有了顯著提高，2015年全鄉人均純收入近萬元。
尤溪是全國十大生態產茶縣之一，臺溪從上世紀七十年代初開始種茶，九十年代茶葉種植已形成規模，全鄉現有茶園3.6萬畝，茶葉生產加工企業123家。2015年茶葉產量達4212噸，產值超過2.54億元，是三明地區最大的產茶鄉鎮。近年來，臺溪鄉先后有70多個茶產品獲得省級以上名優茶獎，“金云富”、“碧葉馨”，兩次獲得全國“中茶杯”一等獎、海峽兩岸茶王擂臺賽三次“茶王”，有兩個品牌是福建省名優產品。茶產業已成為臺溪鄉的主導產業，是農民重要的收入來源。
臺溪現有12座土堡建筑，最具代表性的有光裕堡、瑞慶堡和茂荊堡。光裕堡、瑞慶堡在書京村，也叫書京土堡；茂荊堡在蓋竹村，被稱為福建的“布達拉宮”這三個土堡作為省級文保單位，建筑雄偉壯觀、造型獨特、保留完好，吸引不少游客前來游覽。
臺溪粉干是尤溪特產，以高山大米為原料，純手工制作，耐煮、耐炒，松軟柔韌，是尤溪當地老百姓待客訪友的必備佳品。臺溪現有粉干加工廠33家，2015年產量達550噸，產值700萬元以上，銷往福州、廈門等地，深受消費者歡迎，是閩中地區最具競爭力米制粉干之一。
2015年以來臺溪鄉全力打造別具一格的閩中“茶鄉小鎮”。按照“做優茶品質、做大茶品牌、做深茶文化、做強茶經濟”的思路，逐步建立并完善茶葉質量可追溯體系，從茶園到茶杯，確保消費者舌尖上的安全。生產綠色茶、生態茶、健康茶，把茶葉做精、做專、做到極致，滿足多層次消費者的需求，集中力量打好茶業牌。目前，2家茶企3款產品獲綠色食品認證，5家茶企加入福建省農產品質量可追溯體系，12家茶企納入奧科美智慧農業管理范疇，“云富”、“碧葉馨”先后被認定為“福建省著名商標”。
今后，閩中茶鄉將根據省市關于發展休閑農業的精神和尤溪縣十三五發展重點，因地制宜發揮萬畝生態茶園、千年古樹等自然景觀優勢，注重古堡、古民居、戲文壁畫等人文景觀挖掘。全力打造“一心、兩帶”旅游板塊，“一心”以古堡茶文化為旅游發展中心，“兩帶”以土堡周邊的旅游景觀帶、萬畝吉祥茶文化園景觀帶。通過旅游板塊的打造，形成“品茗茶、逛土堡、慢生活”的鄉村生態游線路，使閩中茶鄉—臺溪成為城市人群在快節奏工作之余能放松心情、放慢節拍的最佳去處，唱響以茶文化為主線的閩中休閑農業典范。
