甘肅省民樂縣地處河西走廊中段，祁連山北麓。千百年來，肥沃的土壤，涓涓的祁連雪水，造就了紫皮大蒜獨特而優良的品質。據文獻和研究資料表明，大蒜在民樂縣已有150多年的栽培歷史，紫皮大蒜已成為民樂縣的主要經濟作物。民樂紫皮大蒜具有個大、瓣肥、肉厚、汁濃、辛辣、耐儲存等優良性狀。曾先后榮獲農業部“首屆農業博覽會”金獎和國內貿易部“中華老字號”產品稱號，享有“大蒜之王”的美稱，并在2009年成功申報成“國家地理標志保護產品”，2013年民樂紫皮大蒜又入選了2013年度全國名特優新農產品目錄。由于得天獨厚的自然氣候條件，民樂縣已成為全國最佳的大蒜產區之一。
近年來，民樂縣委縣政府把紫皮大蒜標準化種植及深加工作為實施富民強縣戰略，推進產業化經營，增加農民收入的主導產業來抓，全縣已形成了以紫皮大蒜標準化種植及其深加工為主導的六大支柱產業鏈的生產格局，大蒜產業呈現出健康快速發展的良好勢頭。為進一步調整農業產業結構，發揮民樂紫皮大蒜的資源優勢，民樂縣把大蒜產業確定為增加農民收入、精準扶貧的特色扶貧產業之一，加大扶貧村種植大蒜的扶持力度，積極引導貧困戶走“優質、高產、高效”的發展路子。目前，種植大蒜面積已達5萬畝，畝產蒜薹250公斤，總產達1250萬公斤，畝產蒜頭1100公斤，總產達5500萬公斤，總產值達1.3億元。產品暢銷上海、廣州、新疆等十多個省區及韓國、美國等國家和香港地區。
在注重保護產品質量的同時，民樂紫皮大蒜目前已注冊“雪域王”牌紫皮大蒜商標，完成了無公害紫皮大蒜的產品認證工作，民樂紫皮大蒜已完全實現無公害標準化生產。在產品的深加工方面，民樂縣在引導銀河集團公司投資建成年產600噸大蒜制品廠的基礎上，又多方引資建成年處理大蒜5萬噸的等級大蒜頭精選加工大蒜產品生產線。該公司不斷強化質量品牌意識，完善科技研發體系，改進加工工藝流程，加快產品研制開發，生產的大蒜系列產品已遠銷到蘭州、長沙、廣州、深圳、重慶等地，出口到日本、越南、新加坡等地區。加工企業與農戶之間“風險共擔，利益共享”的產業化經營關系更加密切，初步實現了千家萬戶的小生產和瞬息萬變的大市場之間的有效對接。大蒜產業已成為全縣農戶參與最多，利益連接最緊密的產業。
