日前，記者在位于朝陽區蟹島度假村生產基地看到工人們正在收獲胡蘿卜，與平時見到的胡蘿卜不同的是“鞭桿紅”表皮紫紅，根莖較長。這是經過多方搜尋，并經過3年多時間的提純復壯，去年秋開始恢復種植的品種。除了“鞭桿紅”胡蘿卜，基地還種植了大小核桃紋白菜和花葉心里美蘿卜。
蟹島基地的負責人介紹說，“鞭桿紅”胡蘿卜根莖較長，生長時往土壤里鉆的較深，收獲時需要人工挖掘，用工比較多，產量比其他胡蘿卜低10%。但是，這個品種味道濃郁，肉質緊實，更適合燉食和炒食，很受市民歡迎。
北京蔬菜生產已有2000多年的歷史，特別是元朝建都600多年來，蔬菜得到迅速發展。建國以來，隨著諸多科技工作者及廣大菜農的不懈努力，京郊形成了精耕細作的種植傳統，總結出許多寶貴的經驗，也出現了許多全國聞名的蔬菜特有品種，如大興區瀛海村的五色韭菜、大興區西紅門和海淀區羅道莊的心里美蘿卜等等，這些品質好、風味濃的品種產量不高，抗病性也不強，20世紀八十年代中期以后，這些品種在農業結構的調整過程中逐漸流失。近年來，隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜的品質、口感要求越來越高，許多市民開始懷念小時候蔬菜的味道。
北京市農業局市農業技術推廣站蔬菜室副主任李新旭介紹說，為滿足消費者的需求，提高市民幸福生活指數，市農業技術推廣站自2011年開始逐漸恢復蔬菜老品種種植，目前，北京市傳統蔬菜品種家族已經擴到到十余個，主要包括“花葉心里美蘿卜”“核桃紋大白菜”“北京刺瓜”、“北京秋瓜”“蘋果青”番茄、“鞭桿紅胡蘿卜”等，其中“花葉心里美蘿卜”和“核桃紋白菜”的種植面積最大，分別都達到了50畝以上，種植基地包括海淀區農科所基地、豐臺區南宮世界地熱博覽園、昌平區金六環農業科技園、鄉居樓農業莊園、通州區金福藝農農業園、大興區自然綠種植中心、朝陽區黑莊戶農耕園、蟹島度假村和平谷諾亞有機基地等50多個試點，2015年總面積達到了900畝，全年供應首都市民300萬公斤老口味的蔬菜產品。
現在，從11月中旬到來年的3月，將有心里美蘿卜、核桃紋白菜、鞭桿紅胡蘿卜、北京刺瓜、蘋果青番茄等100萬公斤的老口味蔬菜陸續上市。
