目前,在我縣上張鄉(xiāng)善音村,今年9月底種下去的黑木耳正值第一輪的采收期。村民的手機(jī)一直響個(gè)不停,11月份還沒到,縣中心菜場、磐安、景寧等地的蔬菜經(jīng)營戶就已經(jīng)打電話追問今年的黑木耳什么時(shí)候可以采收。
“因?yàn)槲覀兊暮谀径|(zhì)量好、價(jià)格合適、口感爽口,去年合作了一年后今年他們主動找上門,像磐安那邊的經(jīng)營戶只要我們這邊了。但受天氣的影響,今年的收成遠(yuǎn)沒有去年好。”村老書記周圓全無奈地說道。今年產(chǎn)量銳減的黑木耳,對于村民來講是一個(gè)極大的煩惱。
即便如此,善音村的村民種植熱情依舊高漲,“就算今年收成不好,我們也不會放棄種植黑木耳。今年等陳教授過來幫我們找出問題,然后在明年把錢翻倍賺回來。”村民們紛紛表示。在他們眼里,黑木耳是致富的“黑金”。
從稻田養(yǎng)魚到稻田種植黑木耳
上張鄉(xiāng)是一個(gè)九山半水半分田的山區(qū)鄉(xiāng),善音村的村民靠山吃山,保留著春耕秋收的自然規(guī)律,在政府的引導(dǎo)下,善音村選擇了以生態(tài)農(nóng)業(yè)作為農(nóng)民致富的突破口,大力發(fā)展符合該村實(shí)際的生態(tài)農(nóng)業(yè)品種,稻田養(yǎng)魚養(yǎng)鱉、高山楊梅、板栗、有機(jī)稻米、水蜜桃、梨、提子……一年四季這里瓜果飄香,農(nóng)民們致富增收的產(chǎn)業(yè)也隨著科技的引導(dǎo)愈加豐富,一條山區(qū)特色的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路正在蓬勃開展。
從2013年起,善音村里有了變化,農(nóng)閑時(shí)光禿禿的稻田不見了,取而代之的是嵌在地里的一段段黑木耳菌。
原來,從2013年開始,作為省級第三批新農(nóng)村建設(shè)科技示范村的善音村,開始把“生態(tài)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)示范與推廣”作為該村主要的科技示范項(xiàng)目。為保證項(xiàng)目的順利實(shí)施,取得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益,浙江大學(xué)派駐我縣溪港鄉(xiāng)的科技特派員陳再鳴教授受縣科技局委托,為善音村的黑木耳種植作了全方位科學(xué)詳細(xì)的安排。
“2013年,我們村有意向種植黑木耳的村民也多次到景寧、龍泉、磐安等地方考察,都覺得黑木耳的效益不錯(cuò)。”村文書周文朝介紹道。在這樣的情況下,第一年,村集體抱著試試看的態(tài)度開始試種黑木耳,令村干部想不到的是,種下去的3.5萬段黑木耳菌卻帶來了十多萬元的收入。對于農(nóng)閑在家的農(nóng)民來說,這無疑是個(gè)致富的好路子。
在陳再鳴教授的指導(dǎo)下,2014年,善音村村民積極性高漲,菌包量增加到10萬段并分到農(nóng)戶。
當(dāng)年,周圓全就種植了4500段,由于管理完善、銷路暢通,2014年周圓全夫婦倆就賺了1.5萬元。“這是我們以前做夢也想不到的,稻田還可以種黑木耳,效益還這么高。”初嘗成果的周圓全笑得合不攏嘴。今年,周圓全的種植規(guī)模擴(kuò)大到1.2萬段。目前,在該村像周圓全一樣的黑木耳種植戶已有8戶。
據(jù)了解,今年,善音村的菌包量達(dá)到30萬段,共計(jì)30—40畝的種植面積。與其他地方相比,善音村采收的黑木耳顏色黑很多而且更為厚實(shí)。雖然起步晚,但是該村種植的黑木耳在我縣市場上供不應(yīng)求。
好山好水孕育出好木耳
7月11日上午,記者走到長36米、寬20米的接菌室時(shí),只見一段段菌包疊在一起,一排又一排,頗為壯觀。一臺臺木質(zhì)的接種箱前空無一人,只有電風(fēng)扇使勁地?fù)u擺吹風(fēng)。周圓全解釋道:“因?yàn)榻臃N溫度要控制在25℃以下,所以接種人員一般都是晚上工作白天休息。”
為了保證菌包的無菌,接種前,接種箱、接種工具、菌種袋必須要消毒,工作人員的雙手也必須要用新潔爾液消毒。同時(shí),為了保質(zhì)保量,接種工作都是由七位麗水景寧縣的接種人員花一個(gè)月的時(shí)間接種的。
“黑木耳后期長勢的好壞在很大程度上取決于菌包內(nèi)是否存在雜菌。”周圓全說。
從9月20日開始,已有村民陸陸續(xù)續(xù)將黑木耳菌段放到剛剛收割完的稻田里。前前后后加起來忙活了近一個(gè)月的農(nóng)民這下就可以坐等收成了,黑木耳不怕曬、不怕凍,也不需要治蟲,較長的生長期可以讓村民一直采收到明年4月中旬。
其實(shí),黑木耳的生長需要較大的溫差才能長得好,溫度在15攝氏度以上能夠快速生長,5攝氏度以下停止生長。善音村的氣候條件剛好適宜黑木耳的生長,純天然、無污染是該村培養(yǎng)出的木耳的最大優(yōu)勢。
經(jīng)過兩年的實(shí)施,黑木耳種植戶總結(jié)了一套較為完善的栽培管理模式,同時(shí),提升了經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)了解,該村普通的干木耳一般能賣到30—40元一斤,好一點(diǎn)的可達(dá)60元一斤,新鮮黑木耳批發(fā)價(jià)在3元左右。
村民給我們算了這樣一筆賬:“一畝田可以放6000—7000段菌包,去年每段菌包純利潤在4.5元左右,一畝田至少可以增收2萬元。”
雖然善音村“生態(tài)黑木耳循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)剛剛起步,村民種植致富也正在關(guān)鍵時(shí)期,但隨著科技的實(shí)地應(yīng)用和引領(lǐng),善音村終會成為一只鳳凰。
科技下鄉(xiāng)惠農(nóng) 扶持木耳種植
“其實(shí),我們能達(dá)到這樣的規(guī)模也要多謝科技局。科技局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)特別重視我們村的黑木耳產(chǎn)業(yè),不但幫助我們村申報(bào)科技項(xiàng)目,向上爭取科技經(jīng)費(fèi),還特地為我們聯(lián)系了浙江大學(xué)的陳再鳴教授,為我們種植戶提供技術(shù)上的支持,解決了我們種植過程中遇到的實(shí)際問題。從2013年開始,連續(xù)三年,每年我們都有25萬元的科技扶持金用于設(shè)備投入,正因?yàn)橛辛苏块T的大力支持,我們才有信心種好黑木耳。”周圓全感慨道。
隨著種植面積的擴(kuò)大,善音村加強(qiáng)了對黑木耳種植的管理力度、設(shè)備和場地投入。今年,該村新建了近2000平方米的鐵棚,用來黑木耳接種、養(yǎng)菌。目前,村里用于黑木耳種植項(xiàng)目的固定資產(chǎn)就達(dá)到200多萬元。
走到村里黑木耳生產(chǎn)基地,一張寫著“浙江省新農(nóng)村科技示范點(diǎn)”的牌匾高高掛在門廊上。拌料機(jī)、裝袋機(jī)、窩口機(jī),滅菌鍋爐、滅菌池、接種箱……各種龐大的自動化機(jī)器赫然展現(xiàn)在眼前。
據(jù)周圓全介紹,黑木耳的原材料制作、粉碎、滅菌、接種都是通過這些機(jī)器進(jìn)行的,有一部分機(jī)器實(shí)現(xiàn)了自動化。旁邊的培養(yǎng)棚棚頂能夠通過自動噴淋有效降低棚內(nèi)的溫度,棚內(nèi)良好的避光性和通風(fēng)性也提高了菌絲的抵抗力。
稻田里,自動噴灌水管也在工作著,木耳含水量高,天一干燥就需要噴,長出來后一天要噴兩次,每次20分鐘。
在科技局的組織下,陳再鳴教授多次來善音村開展了黑木耳種植專項(xiàng)“保姆式”培訓(xùn),辦公樓會議室座無虛席。
培訓(xùn)過程中,陳再鳴教授就黑木耳的生長環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、栽培料的配制、菇房建造與床架設(shè)置、栽培管理等方面的關(guān)鍵技術(shù),為村民作了細(xì)致詳細(xì)的講解,并與菌農(nóng)進(jìn)行了互動交流。對他們在生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題都一一作答,還親自到黑木耳種植大棚手把手地進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)。
“對未來我們很有信心,在科技的幫扶下,相信我們村的小木耳會逐漸成為大產(chǎn)業(yè),成為農(nóng)民致富的好路徑。”周圓全說。