廣東省博羅縣楊村鎮(zhèn)嶺下村養(yǎng)豬的蔣交，從小就與豬打交道，他總結(jié)出了養(yǎng)好豬的經(jīng)驗(yàn)：以豬為本。蔣交說(shuō)，自家的豬福利很不錯(cuò)，住的是空調(diào)房，喝的是干凈水，吃的是五谷雜糧，呼吸的是山里的新鮮空氣。他覺(jué)得，這樣才能養(yǎng)出健康豬。
排泄物與豬圈隔離，豬場(chǎng)不見(jiàn)異味
蔣交的養(yǎng)豬場(chǎng)位于村里一個(gè)山窩窩里，場(chǎng)區(qū)并不大，只有幾排房屋。走進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)，基本上聞不到什么異味，每排房子都安裝有水冷設(shè)備和巨大的鼓風(fēng)設(shè)備。“我的豬住‘小洋樓’，一年四季享受恒溫。”蔣交樂(lè)呵呵地說(shuō)。
經(jīng)過(guò)認(rèn)真消毒后，蔣交這才打開(kāi)了一間不大的屋子。與常見(jiàn)的豬圈不一樣，這個(gè)豬圈的地面是格柵板。他介紹，豬住的地方其實(shí)是二樓，排泄物會(huì)通過(guò)格柵板掉到下一層的水中。排泄物異味被水隔著，不容易散發(fā)出來(lái)，余下的一些也被鼓風(fēng)機(jī)吹走了。所以，豬圈沒(méi)有什么異味。
由于豬排泄物都掉到下一層，豬圈里很干凈也很干爽，不需要天天清洗豬圈，勞動(dòng)強(qiáng)度也減輕了不少。干凈的豬圈，讓豬感染病菌的幾率也少了許多。“豬圈不沖水，豬會(huì)更加健康。”這些理論，是蔣交專門(mén)到德國(guó)學(xué)回來(lái)的。每到一批豬養(yǎng)大出欄后，他就會(huì)把豬圈徹底清洗消毒一遍，等待下一批豬的到來(lái)。
從小在養(yǎng)豬場(chǎng)長(zhǎng)大，首次養(yǎng)豬賠了本
蔣交是湖北人，上世紀(jì)70年代，他的父親在湖北一個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)豬。因此，他也在豬場(chǎng)里長(zhǎng)大，與豬頗有感情。蔣交說(shuō)，當(dāng)時(shí)他父親一個(gè)人養(yǎng)了200多頭豬，專門(mén)銷往香港，喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)很高。他整天待在豬場(chǎng)里，放學(xué)后就幫爸爸養(yǎng)豬，對(duì)養(yǎng)豬的整個(gè)流程很了解。
1997年，蔣交子承父業(yè)，選擇在惠州養(yǎng)豬。他覺(jué)得惠州氣候比較好，不像老家冬天那么寒冷，不需要特別的保溫措施，豬都能很好地過(guò)冬。
蔣交養(yǎng)豬沒(méi)有一帆風(fēng)順，2004年，他養(yǎng)的豬患上了“藍(lán)耳病”，大部分都死了。那次豬生病，讓蔣交一年都沒(méi)賣過(guò)一頭豬，也不知虧了多少錢(qián)。蔣交不服氣，2009年，他來(lái)到了嶺下村，租了1000畝山地繼續(xù)他的養(yǎng)豬事業(yè)。
蔣交養(yǎng)好豬的想法，源于他同學(xué)遇到的一件事。蔣交的同學(xué)在外地上班，有一年，當(dāng)?shù)匕l(fā)生了一起“問(wèn)題豬肉”事件。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，是豬飼料中加了過(guò)多添加劑導(dǎo)致的。同學(xué)對(duì)蔣交說(shuō)，想吃放心肉，希望他能養(yǎng)一些無(wú)添加激素、抗生素的“安全豬”。由此，蔣交萌生了要養(yǎng)好豬的想法。
建排泄物循環(huán)利用系統(tǒng)，沼液沼渣當(dāng)肥料
2014年，蔣交到德國(guó)參觀學(xué)習(xí)，了解德國(guó)人是如何養(yǎng)豬的。回來(lái)后，他按照德國(guó)人的養(yǎng)豬模式，在山窩窩里建起了兩層豬圈和封閉的養(yǎng)豬場(chǎng)。“建這種豬圈的成本比較高，每平方米達(dá)1000元。而普通的豬圈，每平方米只需300多元。”蔣交說(shuō)。
利用從德國(guó)學(xué)回來(lái)的技術(shù)，加上自己的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，蔣交建起了豬排泄物循環(huán)利用系統(tǒng)。
豬圈里一層“水泡糞”，發(fā)酵到一定時(shí)間，就會(huì)被排放到沼氣池里，產(chǎn)生的沼氣，可以用來(lái)做飯，沼液可以用來(lái)澆菜，沼渣還可以當(dāng)肥料用。每年，他將沼液沼渣抽到山上去當(dāng)肥料。“這里的山比較貧瘠，沼液沼渣抽到山上都不夠用，全部都是自己‘消化’了。”蔣交說(shuō)，有了肥料的林木，長(zhǎng)得郁郁蔥蔥的，山里的空氣也越加清新，這對(duì)豬來(lái)說(shuō)，也是一件好事。
網(wǎng)上賣豬肉，客戶遠(yuǎn)至廣州上海
除了建養(yǎng)豬場(chǎng)成本高外，蔣交對(duì)豬飼料要求也很高。“豬吃的五谷雜糧要達(dá)到人可以吃的標(biāo)準(zhǔn)。”蔣交說(shuō)，為了不讓飼料受到污染，飼料經(jīng)過(guò)粉碎后，自動(dòng)按時(shí)投放到豬圈里，不再經(jīng)過(guò)人手。尋找好飼料，也是讓蔣交最頭痛的事情。他希望自己養(yǎng)的豬，能吃上安全的飼料。“吃了好飼料，豬身體好，抗病能力才強(qiáng)。”為了照顧好豬，蔣交專門(mén)請(qǐng)了一位獸醫(yī)。“不治已病治未病”，蔣交認(rèn)為，豬在出現(xiàn)問(wèn)題后就趕緊控制起來(lái)，不讓其發(fā)展，這樣豬就不需要吃抗生素了。
由于對(duì)設(shè)施、飼料要求比較高，去年的低價(jià)讓他虧了不少錢(qián)。“每頭豬虧500元左右，比別人虧得多。”雖然錢(qián)賺少了，但蔣交堅(jiān)持走自己的路。除了常規(guī)銷售渠道外，他還與朋友合作，在互聯(lián)網(wǎng)上賣豬肉，24小時(shí)內(nèi)把豬肉送到客戶家。如今，廣州、上海都有他的客戶。
