融安縣主要種植水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、荸薺、水芋、水蕹菜、芡實等7種，2014年種植面積突破了1萬畝。
荸薺種植面積最大，今年種植面積在5000畝左右，重點分布在大良、潭頭、浮石等鄉鎮，近年來推廣組培苗種植，產量和產值都得到了有效提高。蓮藕種植面積超過了2500畝，主要分布在長安鎮和浮石鎮。茭白、慈姑、水芋、水蕹菜等也有一定種植面積，今年引進的芡實種植也已獲得成功。
