除了種子和氣候因素，我國糧食“十一連增”的主要推手是什么？農(nóng)技人員會(huì)告訴你，與化肥大量使用有關(guān)。的確，作為糧食的“糧食”，化肥在糧食增產(chǎn)中立下了汗馬功勞。但是，另一個(gè)眾所周知的事實(shí)是，我國用全球8%的耕地，生產(chǎn)了全球21%的糧食，但同時(shí)化肥消耗量占全球35%。連年大量使用化肥，導(dǎo)致土壤肥力下降、土地板結(jié)，糧食增產(chǎn)面臨不可持續(xù)的問題。因此，3月17日，農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)實(shí)施“到2020年化肥使用量零增長行動(dòng)”，倡導(dǎo)減少使用化肥、多用有機(jī)肥。
農(nóng)業(yè)“減肥”可行嗎？農(nóng)民怎么看？化肥用少了，會(huì)影響糧食產(chǎn)量嗎？
“我覺得不用化肥會(huì)影響糧食產(chǎn)量。”灌云縣農(nóng)友稻麥種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人房保亞告訴記者，合作社每畝水稻年均尿素使用量在100斤左右，復(fù)合肥使用量60斤，小麥尿素使用量90斤，一年下來，尿素要花費(fèi)約180元，復(fù)合肥的花費(fèi)在每畝130元左右。雖然縣里對(duì)使用有機(jī)肥有補(bǔ)貼，但是他說，有補(bǔ)貼也不會(huì)用，因?yàn)橛袡C(jī)肥的肥效慢，肯定影響糧食產(chǎn)量；而且需要的人工多，一畝地要用上1000斤有機(jī)肥才能達(dá)到相同的效果，可是現(xiàn)在人工費(fèi)一天少說也要100元以上，劃不來。
“這得看用的是什么有機(jī)肥。”泗洪縣太平鎮(zhèn)種糧大戶王斌與房保亞的看法不同，他說，一般人理解的有機(jī)肥是傳統(tǒng)的家積肥，沒有加工處理過的人畜糞便十幾斤才能抵上一斤化肥，而且又臟又臭，現(xiàn)在多數(shù)種糧農(nóng)民都不愿用。王斌去年開始使用一種由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)、重慶一家企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥，這種有機(jī)肥用于麥子和水稻的配方不同，營養(yǎng)有針對(duì)性，效果特別好，每畝地只要用上80斤，就可有效減少化肥使用量，施用時(shí)增加的勞動(dòng)力也很有限。他給記者算了筆賬：以前不用有機(jī)肥時(shí)，每畝地需要80斤復(fù)合肥作為底肥，稻麥兩季需要施用70—80斤尿素，施用有機(jī)肥后，每畝地只要50斤尿素就夠了；省下的買尿素的錢正好與買有機(jī)肥的錢差不多。“去年我對(duì)比了一下用有機(jī)肥和不用有機(jī)肥的地塊，發(fā)現(xiàn)用有機(jī)肥的地塊稻子長得特別好，產(chǎn)量明顯增加，土壤也變得松軟許多。”他說，今年，他打算在4000畝地里全面使用有機(jī)肥。
南京市高淳區(qū)陽江鎮(zhèn)西蓮村種糧大戶高聲龍也向記者證實(shí)說，少用點(diǎn)化肥，不會(huì)影響糧食產(chǎn)量。他說，周邊農(nóng)民一畝水稻要用80斤尿素，100來斤復(fù)合肥，但他只用50—60斤尿素，復(fù)合肥也只用80斤，但是由于施肥的時(shí)機(jī)把握得準(zhǔn)，因此糧食產(chǎn)量一點(diǎn)不比別的農(nóng)民低。
省耕地質(zhì)量保護(hù)站站長徐茂告訴記者，我省絕大多數(shù)種糧農(nóng)民化肥使用量明顯偏多，耕地質(zhì)量堪憂，如果推廣配方施肥和充分利用有機(jī)肥替代化肥，不僅土壤肥力可以有效改善，而且還能起到增產(chǎn)的作用。他坦陳，目前我省對(duì)使用有機(jī)肥的種糧戶每噸補(bǔ)貼200元，但由于畜禽糞便又臟又臭，農(nóng)民不愿用，加上農(nóng)村勞動(dòng)力短缺，有機(jī)肥的用量還很低，他建議加大補(bǔ)貼力度，推廣機(jī)械施肥，調(diào)動(dòng)農(nóng)民施用有機(jī)肥的積極性。
中科院南京土壤研究所研究員施衛(wèi)明經(jīng)常與種糧大戶打交道，他說，江蘇農(nóng)民種一季水稻，平均施用80斤尿素，而合理的施用量應(yīng)該是60斤左右，多出來的20斤并不能被土壤吸收，不僅增加了農(nóng)本，而且造成面源污染。“更值得注意的是，農(nóng)戶與農(nóng)戶相比，化肥施用量差別很大。”他說，有時(shí)候差距竟達(dá)一倍以上，而施用化肥多的農(nóng)民，糧食產(chǎn)量并沒有增加。這就說明，減少使用化肥的空間很大，關(guān)鍵是要讓農(nóng)民懂得測土配方，懂得缺什么補(bǔ)什么，而不是不問原因盲目增加化肥施用量。
采訪中記者還注意到一個(gè)問題：由于有機(jī)肥種類眾多，不同種類的有機(jī)肥氮磷鉀含量不同，農(nóng)民搞不清楚，因此急盼專業(yè)人員指導(dǎo)。高聲龍說，目前市場上出售的有機(jī)肥，每噸價(jià)格從600元到1600元不等，他也想進(jìn)一步減少使用化肥，改用有機(jī)肥，但由于對(duì)不同有機(jī)肥的功能和作用不了解，不敢貿(mào)然施用。“要是能夠提高施用有機(jī)肥的補(bǔ)貼，并有農(nóng)技人員指導(dǎo)施用有機(jī)肥，那么我肯定愿意多用的。”
