蘆筍產(chǎn)業(yè)是我市的新興特色產(chǎn)業(yè)，也是當前平湖農(nóng)民調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、實現(xiàn)增收致富的首選產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)?；?、設施化、標準化、生態(tài)化、品牌化的產(chǎn)銷新格局。
2014年蘆筍面積6230.4畝，比2013年蘆筍面積5533畝增加697.4畝，同比增加12.6%，蘆筍產(chǎn)出面積5078.6畝，消耗18691.2噸的蘑菇廢料作蘆筍基肥，使我市31%的蘑菇廢料變廢為寶。2014年蘆筍總產(chǎn)值7074.66萬元，比2013年蘆筍總產(chǎn)值5559萬元增加1515.7萬元，同比增加27.3%；2014年蘆筍畝產(chǎn)值13930元，比2013年蘆筍畝產(chǎn)值11427元增加2503元，同比增加21.9%；2014年蘆筍總產(chǎn)量7561.4噸，比2013年蘆筍總產(chǎn)量6319.6噸增加1241.8噸，同比增加19.7%；2014年蘆筍畝產(chǎn)量1489公斤，比2013年蘆筍畝產(chǎn)量1299公斤增加190公斤，同比增加14.6%，2014年蘆筍平均采收期為9個月，蘆筍平均田頭收購價11.68元/公斤，比2013年的10.14元/公斤增加0.15元/公斤，同比增加15.19%。全市蘆筍工商注冊基地54個，注冊蘆筍商標19個，其中“星秀”蘆筍2009年通過了國家A級綠色食品認證，2009年榮獲嘉興市著名商標稱號，2014年度榮獲“浙江省精品果蔬展銷會金獎”。平湖蘆筍產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了面積增、產(chǎn)量增、產(chǎn)值增的良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢。
2014年蘆筍種植戶92戶，比2013年蘆筍種植戶87戶增加5戶，同比增加5.7%。蘑菇-蘆筍循環(huán)種植戶27戶，占總戶數(shù)的29.3%，比2013年23戶增加4戶，同比增加17.4%。27戶蘑菇-蘆筍循環(huán)種植戶種植蘆筍1757.3畝，戶均65.1畝，蘆筍產(chǎn)出面積1430.3畝，生產(chǎn)蘑菇213.6萬平方尺，戶均7.91萬平方尺，創(chuàng)造產(chǎn)值3821.9萬元（蘆筍2114.7萬元，蘑菇1707.2萬元），戶均產(chǎn)值141萬元，創(chuàng)造效益1466.9萬元（蘆筍970.5萬元，蘑菇496.4萬元），戶均效益54.3萬元，共享資金515萬元，共享勞動力294人，戶均共享資金19萬元，共享勞動力11人。
據(jù)了解：蘆筍含有大量氨基酸、維生素、糖類物質(zhì)，還含有天門冬酰胺、黃酮類物質(zhì)，對提高人體免疫功能，防止高血壓、心臟病、抑制癌細胞的生長均有一定效果，是一種營養(yǎng)價值極高的高檔蔬菜和保健食品，是世界十大名菜之一。長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果，符合現(xiàn)代消費者對蔬菜產(chǎn)品要求安全、營養(yǎng)、保健、便捷的消費趨勢。
