例行監測合格率逐年上升
2001年4月，農業部在全國啟動“無公害食品行動計劃”，對全國36個省（區、市）的90余個城市開展蔬菜質量安全例行監測工作。監測環節為蔬菜生產基地、批發市場、農貿市場和超市，監測的農藥種類目前達58種，為蔬菜生產中經常使用的農藥。監測的蔬菜種類達80多種，涵蓋了生產和消費的主要品種，每年檢測蔬菜樣品1.8萬多個。
通過10余年的工作，推動了無公害蔬菜的生產，大大提高了蔬菜質量安全水平，監測項目的合格率逐年上升，并穩定在較高水平。
限用農藥檢出率大大降低
蔬菜質量安全水平的提高反映一是甲胺磷、對硫磷等禁用農藥基本沒有檢出；二是氧樂果、克百威等限用農藥的檢出和超標的次數也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因；三是檢出值也逐步降低，雖然仍有部分蔬菜有農藥殘留檢出，但普遍檢出值并不高，基本都低于限量值。
目前有的消費者認為蔬菜產品有農殘就是不安全的，混淆檢出農藥殘留和農藥殘留超標的概念。蔬菜生產中使用農藥是正常的情況，使用了農藥就有殘留問題，但有殘留并不意味著產品就不安全。如果殘留值沒有超過限量標準，產品就是安全的，如果超過限量值，只能說有安全風險，不一定會造成危害。
低毒高效農藥被普遍采用
為提高蔬菜質量安全水平，在蔬菜病蟲害的防治上主要采取農業防治、物理防治、生物防治等措施，如使用防蟲網、懸掛黃板或藍板、使用太陽能殺蟲燈、使用性誘劑殺滅害蟲等手段，減少農藥的使用。目前在蔬菜生產中使用的農藥基本上都是低毒高效農藥，如目前使用最多的新型農藥氯蟲苯甲酰胺其對大鼠經口、經皮LD50均＞5000mg/kg（LD50均＞500mg/kg即為低毒農藥），其限量值為20mg/kg，而一般在蔬菜上的檢出值＜1mg/kg，不存在安全風險。
為加強對蔬菜質量安全的監管，農業部在全國建立了農產品質量安全檢測體系，支持建設了2552個農產品質檢機構，開展對蔬菜質量安全的監測工作。農業部從2001年開始對全國蔬菜質量安全每年開展四次例行監測，各省（區）也相應開展例行監測和監督抽查工作，成效是非常顯著的，目前再沒有因為蔬菜農藥殘留超標造成急性中毒的事件發生。2014年全國各類蔬菜的合格率達到96.3%。
因此目前市場上消費的蔬菜產品質量安全是有保證的，消費者可放心食用。
