學(xué)麻辣兔頭技術(shù)哪里去 培訓(xùn)麻辣兔頭做法

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    兔頭是特色漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。 兔頭在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多種香料的鍋里鹵熟以后，浸泡數(shù)個小時而成的。兔頭先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經(jīng)入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來再加工的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調(diào)料拌勻以后靜置，讓辣味滲入進去，麻辣鮮香，香噴噴的紅油辣子，又麻又辣，非常過癮。

培訓(xùn)內(nèi)容：香料的認識、挑選；鹵水熬制以及多次使用的方法；兔頭的處理與加工方法；兔頭的腌制、鹵制方法；秘制紅油的熬制技術(shù)；醬料制作學(xué)習(xí) 等

其他培訓(xùn)：久久鴨脖 、醬燜雞爪、鹵豬蹄、麻辣鴨頭 、垛子牛肉、泡椒鳳爪、鹵豆腐干 等

專業(yè)老師一對一培訓(xùn)，確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù)配方

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新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心

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3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到