品種選擇的正確與否是設施栽培成功的關鍵。桃樹設施栽培的目的是為了提早上市，因此在品種選擇應首先考慮發育期短的早熟和極早熟品種，以果實發育期為60～70天的為宜，最多不超過80天，并要求自然休眠時間短、對低溫的需求量少（7.2℃以下累積低溫在850小時以下）花粉量大、自花結實率高，豐產，個大，果實品質好，耐貯運等，若能適應棚內的弱光和高濕環境更好。主要品種有早霞露、春蕾、春花、早花露、雨花露、安農水蜜、霞輝一號、春豐、春艷、京春、慶豐、瑪麗維拉、倉方早生和五月鮮等；油桃品種有曙光、華光、艷光、五月火、早紅寶石、ＮＪＮ72、ＪＮ76、阿姆肯、瑞光1號、瑞光2號、早紅2號、早紅珠、丹墨、早紅霞和早美光等；蟠桃品種有早露蟠桃等。
