福壽魚是用尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的子一代。體形上與尼羅羅非魚很相似。該品種雜交優(yōu)勢(shì)明顯，具有個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)厚且嫩、脂肪多、味鮮美、雌雄個(gè)體比較均勻、餌料系數(shù)高、耐寒能力較強(qiáng)及雜食粗生等優(yōu)點(diǎn)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和很好的養(yǎng)殖前景。
在我國(guó)習(xí)慣稱之為非洲鯽魚或羅非魚，雖在我國(guó)南方部分地區(qū)引種試養(yǎng)，但一直未能在北方地區(qū)大面積推廣，其原因主要是沒(méi)有充分掌握福壽魚的養(yǎng)殖技術(shù)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)有關(guān)研究人員圍繞人工繁殖、苗種培育及成魚養(yǎng)殖等問(wèn)題進(jìn)行了一些研究，并在福壽魚的生物學(xué)特性和養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)方面取得了新的研究進(jìn)展。
1 養(yǎng)殖技術(shù)
1.1 苗種培育
1.1.1 培育池條件 培育池面積應(yīng)在2000平方米，水深應(yīng)控制在0.8～1.0米，便于管理，放苗前約2周對(duì)培育池進(jìn)行徹底清整和消毒，達(dá)到池底平坦。經(jīng)清塘和施基肥，已培育出浮游生物，然后加注新水，培苗期間要定期更換池水。施約1000千克糞肥及綠肥的混合肥，作為基肥，池水透明度保持在25.0厘米左右。
1.1.2魚種放養(yǎng)和馴食 每1000平方米放苗約10萬(wàn)尾，一般魚苗規(guī)格應(yīng)在2.0～4.0厘米，規(guī)格太小，魚苗體質(zhì)嫩弱，拉網(wǎng)對(duì)苗種傷害嚴(yán)重，容易造成大量死亡；拉網(wǎng)太遲，魚種受驚后潛入池底，入網(wǎng)率低。海水養(yǎng)殖中還可以與蝦、鯔魚及梭魚等混養(yǎng)。而稻田養(yǎng)殖對(duì)解決丘陵山區(qū)群眾吃魚難和增加經(jīng)濟(jì)收入，具有重要意義。培苗時(shí)每日潑灑豆?jié){飼喂苗種，后期投喂一些米糠及人工配合小顆粒飼料。水溫25℃左右，經(jīng)半月培育，魚苗可長(zhǎng)至1.0克/尾左右，可進(jìn)行商品魚飼養(yǎng)。
1.2 商品魚飼養(yǎng) 福壽魚可在海水、淡水、工廠化溫流水及稻田等多種養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖。可以單養(yǎng)也可以混養(yǎng)，初期主要以混養(yǎng)為主，如“四大家魚”及鯉、鯽、鳊等，而福壽魚作為一種搭配品種進(jìn)行飼養(yǎng)。放養(yǎng)水溫要保持在18℃以上。以“四大家魚”為主的成魚池中，每667平方米可搭配放養(yǎng)福壽魚、夏花魚種100～200尾，主養(yǎng)魚種500尾左右，自然情況下，可增產(chǎn)20%以上。如適當(dāng)增加施肥和投餌，則增產(chǎn)幅度能達(dá)到50%以上，單養(yǎng)也能獲得較好養(yǎng)殖效果。如放養(yǎng)春片，無(wú)論是混養(yǎng)還是單養(yǎng)，增產(chǎn)幅度都還可以再提高20%左右，商品魚規(guī)格也可提高1倍以上。
1.3 放養(yǎng)規(guī)格 個(gè)體體重在10克/尾左右，雖早繁苗小些，也應(yīng)大于3克/尾，大個(gè)體則可放養(yǎng)40克/尾左右。放養(yǎng)密度，一般可視苗種大小及來(lái)源而定。當(dāng)年孵化的苗種，經(jīng)3個(gè)月飼養(yǎng)，個(gè)體體重可達(dá)150～250克，與“四大家魚”混養(yǎng)，單項(xiàng)每1000平方米產(chǎn)量高達(dá)150～500千克。
2 病害防治
水溫較高的生長(zhǎng)季節(jié)，一般疾病比較少，但在轉(zhuǎn)池及親魚越冬時(shí)魚病較多。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)池容易造成擦傷，而越冬時(shí)水溫變化比較頻繁也是導(dǎo)致疾病的原因之一。
2.1 水霉病 由水霉科的水霉菌和綿霉菌等多種種類感染所致。初期，肉眼看不出有什么異常癥狀。該病沒(méi)有選擇性，凡是受傷的魚均可被感染，卵也只有當(dāng)未受精或胚胎因故不能正常發(fā)育而死時(shí)，水霉才能在卵上大量繁殖，并覆蓋附近發(fā)育正常的卵，引起正常發(fā)育卵窒息而死。患處分泌蛋白分解酶分解宿主蛋白激魚體分泌大量黏液，使被感染魚焦躁不安。嚴(yán)重時(shí)，在體表或卵表面覆蓋一層灰白色棉毛狀物，使組織壞死，病魚浮于水面，游動(dòng)緩慢，食欲減退，最后衰竭而死。水霉病在水溫5～26℃范圍內(nèi)均可發(fā)生，水溫在15℃以下時(shí)，福壽魚最易感染此病。目前尚沒(méi)有理想的治療方法，主要是預(yù)防，可用以下幾個(gè)方法進(jìn)行防治：①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)防魚體受傷；②加強(qiáng)親魚培育，提高魚卵的受精率，對(duì)已染病的卵要及時(shí)剔除；③合理消毒，用3.0%～4.0%的鹽水浸洗病魚5分鐘（2.0%～3.0%食鹽水浸浴10分鐘），或全池潑灑400毫克/升食鹽和碳酸氫鈉（小蘇打）合劑（1∶1），濃度為80毫升，或用亞甲基藍(lán)全池潑灑，濃度為0.1～0.2毫升，隔2天再潑灑1次，有較好療效；④嚴(yán)格控制水源，避免帶病水源流入塘中。
2.2 小瓜蟲病 病原為多子小瓜蟲。在病魚的體表、鰓、鰭條及鰭基部肉眼觀之呈白色小點(diǎn)狀囊泡，表面覆蓋一層白色黏液，嚴(yán)重時(shí)體表似覆蓋一層白色薄膜，俗稱白點(diǎn)病，這是小瓜蟲寄生引起組織感染化膿所致。患處組織發(fā)炎糜爛、壞死、鱗片脫落、鰭條腐爛而開裂，鰓組織感染后除發(fā)炎外，還伴有出血現(xiàn)象，鰓呈暗紅色；蟲體侵入眼角膜，能引起眼睛發(fā)炎，嚴(yán)重的導(dǎo)致瞎眼。病魚體色發(fā)黑、消瘦、游動(dòng)緩慢，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，因呼吸困難窒息而死。該病對(duì)福壽魚的年齡沒(méi)有選擇性，但主要危害魚種。多子小瓜蟲的適宜水溫為15～25℃，pH值6.5～8.0，流行于初冬和春末，所以極易在福壽魚越冬期出現(xiàn)。目前尚無(wú)理想的治療方法，但要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持良好的水環(huán)境《投喂優(yōu)質(zhì)餌料，增強(qiáng)魚體抵抗力，魚得病機(jī)會(huì)就會(huì)大大減少。
主要用以下3種方法進(jìn)行防治：①用生石灰徹底清塘，放養(yǎng)密度合理；②用2.0毫克/升硝酸亞汞藥浴1.5～3.0小時(shí)，并可用0.1～0.2毫克/升硝酸亞汞全池潑灑；③Z.0毫克/升濃度的醋酸亞汞水溶液藥浴1.5～3.0小時(shí)。
2.3 潰瘍病 由魚體露出水面或水溫過(guò)低凍傷引起的。溫度低于11℃情況下，福壽魚體表皮會(huì)被凍傷而感染水霉病等疾病，甚至?xí)l(fā)生繼發(fā)性低溫昏迷，最終死亡。此病常見于魚體背部，多發(fā)生在露天溫水池。防治方法：在越冬前做好防寒二作，如加深塘水，在秋、冬季要多投喂富含脂肪性餌料，以增加魚的抗寒能力。另外，還要經(jīng)常對(duì)越冬池?fù)Q注新水，提高水溫，改善水質(zhì)，或加入食鹽使越冬池成0.5‰～0.8‰的濃度，可避免凍傷。越冬池上盡可能加蓋頂棚或配有取暖裝置，防寒保暖，盡量做到不使魚浮頭。至于已凍傷的魚，目前尚無(wú)治療方法。
2.4 細(xì)菌性皮膚潰爛病 病原為嗜水氣單胞菌。病魚體表充血、發(fā)炎、有紅斑、鱗片脫落，隨著病情的發(fā)展，皮膚潰爛，肌肉腐敗，嚴(yán)重時(shí)可爛及肌肉至骨骼。病灶沒(méi)有特定部位，全身都可能發(fā)生，得病之后有蔓延趨勢(shì)，嚴(yán)重時(shí)可遍及全身。該病主要在高密度養(yǎng)殖，越冬期間易發(fā)生。防治方法主要有：①在捕撈、轉(zhuǎn)運(yùn)和放養(yǎng)時(shí)應(yīng)操作仔細(xì)，避免魚體受傷；②放養(yǎng)密度適宜，保持水質(zhì)清新；③疾病早期，改良水質(zhì)，水溫穩(wěn)定，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，病魚會(huì)逐漸自愈；④病的早期用1.0～2.0毫克/升漂白粉（28%有效氯）全池潑灑，能取得較好效果。
2.5 爛鰓病 病原為柱狀屈橈桿菌、或由斜管蟲寄生于鰓部、年輪蟲寄生于體表所致。病魚體色發(fā)黑，尤以頭部為甚，口部張大，鰓蓋發(fā)紅，眼球白濁，鰓區(qū)組織壞死呈灰白色或淡紅色，常因呼吸困難致死。游動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍，停食，食欲減退，或離群獨(dú)游水面，鰓蓋中部的表皮潰爛，形成一個(gè)透明小區(qū)，俗稱“開天窗”。嚴(yán)重時(shí)鰓絲潰爛，鰓的上皮細(xì)胞壞死脫落，鰓絲軟骨外露，壞死處往往有細(xì)菌和污染物黏附。該病從成魚至魚種均可感染，水溫15～30℃易發(fā)病，水溫越高，越易暴發(fā)流行。對(duì)該病的防治方法有：①魚種放養(yǎng)前用濃度為2%～3%的食鹽水浸洗10～15分鐘；②全池外潑含氯消毒藥；③在發(fā)病季節(jié)，每半個(gè)月潑灑1次生石灰，使池水的pH保持在8左右；④在外用藥物的同時(shí)口服藥物效果更好，每100千克魚每天用1.0～2.0克痢特靈拌飼投餌，第1天用量加倍，內(nèi)服藥飼4天左右；⑤發(fā)病后可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2），按 0.5～0.7克/立方米水體全池潑灑。
在我國(guó)習(xí)慣稱之為非洲鯽魚或羅非魚，雖在我國(guó)南方部分地區(qū)引種試養(yǎng)，但一直未能在北方地區(qū)大面積推廣，其原因主要是沒(méi)有充分掌握福壽魚的養(yǎng)殖技術(shù)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)有關(guān)研究人員圍繞人工繁殖、苗種培育及成魚養(yǎng)殖等問(wèn)題進(jìn)行了一些研究，并在福壽魚的生物學(xué)特性和養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)方面取得了新的研究進(jìn)展。
1 養(yǎng)殖技術(shù)
1.1 苗種培育
1.1.1 培育池條件 培育池面積應(yīng)在2000平方米，水深應(yīng)控制在0.8～1.0米，便于管理，放苗前約2周對(duì)培育池進(jìn)行徹底清整和消毒，達(dá)到池底平坦。經(jīng)清塘和施基肥，已培育出浮游生物，然后加注新水，培苗期間要定期更換池水。施約1000千克糞肥及綠肥的混合肥，作為基肥，池水透明度保持在25.0厘米左右。
1.1.2魚種放養(yǎng)和馴食 每1000平方米放苗約10萬(wàn)尾，一般魚苗規(guī)格應(yīng)在2.0～4.0厘米，規(guī)格太小，魚苗體質(zhì)嫩弱，拉網(wǎng)對(duì)苗種傷害嚴(yán)重，容易造成大量死亡；拉網(wǎng)太遲，魚種受驚后潛入池底，入網(wǎng)率低。海水養(yǎng)殖中還可以與蝦、鯔魚及梭魚等混養(yǎng)。而稻田養(yǎng)殖對(duì)解決丘陵山區(qū)群眾吃魚難和增加經(jīng)濟(jì)收入，具有重要意義。培苗時(shí)每日潑灑豆?jié){飼喂苗種，后期投喂一些米糠及人工配合小顆粒飼料。水溫25℃左右，經(jīng)半月培育，魚苗可長(zhǎng)至1.0克/尾左右，可進(jìn)行商品魚飼養(yǎng)。
1.2 商品魚飼養(yǎng) 福壽魚可在海水、淡水、工廠化溫流水及稻田等多種養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖。可以單養(yǎng)也可以混養(yǎng)，初期主要以混養(yǎng)為主，如“四大家魚”及鯉、鯽、鳊等，而福壽魚作為一種搭配品種進(jìn)行飼養(yǎng)。放養(yǎng)水溫要保持在18℃以上。以“四大家魚”為主的成魚池中，每667平方米可搭配放養(yǎng)福壽魚、夏花魚種100～200尾，主養(yǎng)魚種500尾左右，自然情況下，可增產(chǎn)20%以上。如適當(dāng)增加施肥和投餌，則增產(chǎn)幅度能達(dá)到50%以上，單養(yǎng)也能獲得較好養(yǎng)殖效果。如放養(yǎng)春片，無(wú)論是混養(yǎng)還是單養(yǎng)，增產(chǎn)幅度都還可以再提高20%左右，商品魚規(guī)格也可提高1倍以上。
1.3 放養(yǎng)規(guī)格 個(gè)體體重在10克/尾左右，雖早繁苗小些，也應(yīng)大于3克/尾，大個(gè)體則可放養(yǎng)40克/尾左右。放養(yǎng)密度，一般可視苗種大小及來(lái)源而定。當(dāng)年孵化的苗種，經(jīng)3個(gè)月飼養(yǎng)，個(gè)體體重可達(dá)150～250克，與“四大家魚”混養(yǎng)，單項(xiàng)每1000平方米產(chǎn)量高達(dá)150～500千克。
2 病害防治
水溫較高的生長(zhǎng)季節(jié)，一般疾病比較少，但在轉(zhuǎn)池及親魚越冬時(shí)魚病較多。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)池容易造成擦傷，而越冬時(shí)水溫變化比較頻繁也是導(dǎo)致疾病的原因之一。
2.1 水霉病 由水霉科的水霉菌和綿霉菌等多種種類感染所致。初期，肉眼看不出有什么異常癥狀。該病沒(méi)有選擇性，凡是受傷的魚均可被感染，卵也只有當(dāng)未受精或胚胎因故不能正常發(fā)育而死時(shí)，水霉才能在卵上大量繁殖，并覆蓋附近發(fā)育正常的卵，引起正常發(fā)育卵窒息而死。患處分泌蛋白分解酶分解宿主蛋白激魚體分泌大量黏液，使被感染魚焦躁不安。嚴(yán)重時(shí)，在體表或卵表面覆蓋一層灰白色棉毛狀物，使組織壞死，病魚浮于水面，游動(dòng)緩慢，食欲減退，最后衰竭而死。水霉病在水溫5～26℃范圍內(nèi)均可發(fā)生，水溫在15℃以下時(shí)，福壽魚最易感染此病。目前尚沒(méi)有理想的治療方法，主要是預(yù)防，可用以下幾個(gè)方法進(jìn)行防治：①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)防魚體受傷；②加強(qiáng)親魚培育，提高魚卵的受精率，對(duì)已染病的卵要及時(shí)剔除；③合理消毒，用3.0%～4.0%的鹽水浸洗病魚5分鐘（2.0%～3.0%食鹽水浸浴10分鐘），或全池潑灑400毫克/升食鹽和碳酸氫鈉（小蘇打）合劑（1∶1），濃度為80毫升，或用亞甲基藍(lán)全池潑灑，濃度為0.1～0.2毫升，隔2天再潑灑1次，有較好療效；④嚴(yán)格控制水源，避免帶病水源流入塘中。
2.2 小瓜蟲病 病原為多子小瓜蟲。在病魚的體表、鰓、鰭條及鰭基部肉眼觀之呈白色小點(diǎn)狀囊泡，表面覆蓋一層白色黏液，嚴(yán)重時(shí)體表似覆蓋一層白色薄膜，俗稱白點(diǎn)病，這是小瓜蟲寄生引起組織感染化膿所致。患處組織發(fā)炎糜爛、壞死、鱗片脫落、鰭條腐爛而開裂，鰓組織感染后除發(fā)炎外，還伴有出血現(xiàn)象，鰓呈暗紅色；蟲體侵入眼角膜，能引起眼睛發(fā)炎，嚴(yán)重的導(dǎo)致瞎眼。病魚體色發(fā)黑、消瘦、游動(dòng)緩慢，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，因呼吸困難窒息而死。該病對(duì)福壽魚的年齡沒(méi)有選擇性，但主要危害魚種。多子小瓜蟲的適宜水溫為15～25℃，pH值6.5～8.0，流行于初冬和春末，所以極易在福壽魚越冬期出現(xiàn)。目前尚無(wú)理想的治療方法，但要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持良好的水環(huán)境《投喂優(yōu)質(zhì)餌料，增強(qiáng)魚體抵抗力，魚得病機(jī)會(huì)就會(huì)大大減少。
主要用以下3種方法進(jìn)行防治：①用生石灰徹底清塘，放養(yǎng)密度合理；②用2.0毫克/升硝酸亞汞藥浴1.5～3.0小時(shí)，并可用0.1～0.2毫克/升硝酸亞汞全池潑灑；③Z.0毫克/升濃度的醋酸亞汞水溶液藥浴1.5～3.0小時(shí)。
2.3 潰瘍病 由魚體露出水面或水溫過(guò)低凍傷引起的。溫度低于11℃情況下，福壽魚體表皮會(huì)被凍傷而感染水霉病等疾病，甚至?xí)l(fā)生繼發(fā)性低溫昏迷，最終死亡。此病常見于魚體背部，多發(fā)生在露天溫水池。防治方法：在越冬前做好防寒二作，如加深塘水，在秋、冬季要多投喂富含脂肪性餌料，以增加魚的抗寒能力。另外，還要經(jīng)常對(duì)越冬池?fù)Q注新水，提高水溫，改善水質(zhì)，或加入食鹽使越冬池成0.5‰～0.8‰的濃度，可避免凍傷。越冬池上盡可能加蓋頂棚或配有取暖裝置，防寒保暖，盡量做到不使魚浮頭。至于已凍傷的魚，目前尚無(wú)治療方法。
2.4 細(xì)菌性皮膚潰爛病 病原為嗜水氣單胞菌。病魚體表充血、發(fā)炎、有紅斑、鱗片脫落，隨著病情的發(fā)展，皮膚潰爛，肌肉腐敗，嚴(yán)重時(shí)可爛及肌肉至骨骼。病灶沒(méi)有特定部位，全身都可能發(fā)生，得病之后有蔓延趨勢(shì)，嚴(yán)重時(shí)可遍及全身。該病主要在高密度養(yǎng)殖，越冬期間易發(fā)生。防治方法主要有：①在捕撈、轉(zhuǎn)運(yùn)和放養(yǎng)時(shí)應(yīng)操作仔細(xì)，避免魚體受傷；②放養(yǎng)密度適宜，保持水質(zhì)清新；③疾病早期，改良水質(zhì)，水溫穩(wěn)定，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，病魚會(huì)逐漸自愈；④病的早期用1.0～2.0毫克/升漂白粉（28%有效氯）全池潑灑，能取得較好效果。
2.5 爛鰓病 病原為柱狀屈橈桿菌、或由斜管蟲寄生于鰓部、年輪蟲寄生于體表所致。病魚體色發(fā)黑，尤以頭部為甚，口部張大，鰓蓋發(fā)紅，眼球白濁，鰓區(qū)組織壞死呈灰白色或淡紅色，常因呼吸困難致死。游動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍，停食，食欲減退，或離群獨(dú)游水面，鰓蓋中部的表皮潰爛，形成一個(gè)透明小區(qū)，俗稱“開天窗”。嚴(yán)重時(shí)鰓絲潰爛，鰓的上皮細(xì)胞壞死脫落，鰓絲軟骨外露，壞死處往往有細(xì)菌和污染物黏附。該病從成魚至魚種均可感染，水溫15～30℃易發(fā)病，水溫越高，越易暴發(fā)流行。對(duì)該病的防治方法有：①魚種放養(yǎng)前用濃度為2%～3%的食鹽水浸洗10～15分鐘；②全池外潑含氯消毒藥；③在發(fā)病季節(jié)，每半個(gè)月潑灑1次生石灰，使池水的pH保持在8左右；④在外用藥物的同時(shí)口服藥物效果更好，每100千克魚每天用1.0～2.0克痢特靈拌飼投餌，第1天用量加倍，內(nèi)服藥飼4天左右；⑤發(fā)病后可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2），按 0.5～0.7克/立方米水體全池潑灑。
