為了保證肉犬養殖健康持續地發展，當前生產中亟待解決飼養技術和市場開發問題。
1.引種肉犬養殖中，種是基礎，容易引起養殖者的重視，都想引進優良肉犬獲得高效益。但由于對肉犬品種了解不多，往往事倍功半，適得其反。
肉犬肉質的優劣是首先應該考慮的問題。肉質最好的是中國犬，特別是廣大農村飼養的家犬，肉嫩、皮薄、味香而鮮美。我國廣大農村的家犬，采食動物肉類飼料量很少，吃糧食為主，所以肉質不帶腥味，頗似豬肉，鮮嫩可口，無味，這是我國農村家犬作為肉犬的最大優勢。
生長快，特別是前期生長快，可保證肉犬早出欄，提高出欄率，有利于降低飼養成本，提高養犬經濟效益。
肉犬不能單以個頭大，外貌漂亮作為選種條件，一定要以產內量大，屠宰率高作為入選條件，這樣才能奪取養犬高效益。產肉多的高產肉犬體形呈長方形，即軀干長，四肢中等長，胸寬而深，背腰寬平，頭大小適中，這種犬宰后胴體厚實、壓秤、屠宰率高，凈肉率也高，甘共苦一般屠宰率可達85%左右，凈肉率在65%左右，經濟效益好。
還應選擇繁殖率高，即年產胎次多和胎平產仔數多的內犬，作為種犬。一般要求年產兩胎以上，每胎產仔數在7～8條以上。不僅要選繁殖率高的母犬，而且要選擇受乳好，母性強，護仔成活率高的種母犬。
肉犬體型大小，因地區不同，要求各異。有些省份飼養個大體重，產肉多的大犬，效益相對比養小型肉犬好。但是在我國南方省份，特別是兩廣，以中、小型為宜，方能適銷對路。
2.雜交為了實現肉犬養殖高效益，一般采取雜交結合回交的辦法(導入雜交)，獲得理想的肉用種犬。操作方法是：以本地犬為母本，選用合適的外地(或外血)公犬為父本進行雜交，如果是外國犬，再用本地優良公犬與其雜交后代交配，以這樣的雜交方式，獲得肉用種犬。
在我國的北方高寒高海拔地區可用藏犬或藏獒作父本與本地母犬雜交，其一代雜種作為商品肉犬飼養。在我國廣大地區可用德國牧羊犬或蘇聯紅以及圣伯納犬作父本與本地母犬進行導入雜交，獲得商品肉犬。選擇本地犬作為肉用種犬，最好進行選育提高(本品種選育)成為優秀的肉用種犬。要避免亂引種，更不能將工作犬和玩賞犬直接作為肉用種犬。
3.飼養三大技術關是指肉犬環境適應關；飼料飼養技術關；疫病防制技術關。要把放養習性的犬，改成圈養環境適應是個急轉彎，很難渡過。關鍵是在犬舍建筑，最大限度地擴大運動場。把運動場面積擴大到犬舍面積的5～10倍或更多。而且運動場內設土質地面，還要種樹種草，冬行日光浴，夏能納涼。
犬的覓食能力很強，在放養條件下，不會感到營養缺乏。圈養后的情況就完全不同了。全靠人為地補充。由于飼養上不能滿足全價營養，經常發生犬群營養不良，出現生長受阻。根據肉犬的營養需要，應做到如下幾點：
①動物蛋白質飼料與植物蛋白質飼料的合理搭配。動物蛋白質飼料應占蛋白質總量的25%～35%。
?、诟鶕煌旱臓I養需要，仔犬粗蛋白含量要占20%～22%，青年犬粗蛋白南占18%～20%，其他犬粗蛋白占16%左右。
?、蹪M足各類犬對能量營養的需要。一般仔犬飼料為13.23兆焦／千克天地12.97兆焦／千克，其他犬飼料能量標準為12.55兆焦／千克。
④滿足各類犬對礦物質、維生素和限制性氨基酸等營養的需要。此類營養的補充，可用豬的完全預混料代替。
?、荼仨毼菇o適量的青飼料。仔犬每日50克，青年犬每日100克，成年犬每日150克。在飼料起鍋前投入。
⑥肉犬的飼料調制。忌喂生食，飼料必煮熟后喂。一般犬飼料要煮成粥狀，涼至40℃時喂犬。犬飼料中經常加入一些屠宰場的廢棄物和下腳料，這些飼料必與其它飼料混在一起，打成漿后喂犬。所以適度規模的犬場必須配備打漿機或鉸碎機，先煮熟，再打成漿后或鉸碎混勻后再喂犬。
⑦使用EM，突破肉犬成活關。EM是有效微生物群的英文縮寫，EM對控制犬病發生，提高仔犬成活率，促進犬體發育增重和催膘復壯效果顯著。EM是一種液態菌料，可以喂增活稀釋菌液，也可制成固態發酵料喂犬，效果均好。一般情況下，只要免疫接種徹底，仔犬成活率均可達到85%～90%以上。
肉犬疫病中，病毒病占80%以上，這既是犬病的特點，又是防病的特點。對病毒病的治療，至今缺乏特效辦法。為了有效地控制肉犬疫病，必須采取綜合防制辦法。
一是科學飼養。按肉犬飼養技術要點所要求的那樣，做到全價、平衡、互補的科學飼養，勿必逐條落實，步步到位。
二是環境控制。搞好溫度、溫度、清潔度的控制。犬舍的標準溫度在18～25℃為宜，夏季犬舍內外，特別是運動場要有綠蔭遮蓋，冬季舍內外要見陽光，在北方冬季犬舍要建成半塑料棚式犬舍，以利保暖和采光。犬舍的溫度應調整在65%～75%之間。冬季要保持犬舍的干燥和適度通風，夏季要加大通風量，使濕度盡量調整在合理指標以內。犬舍做到欄舍地面清潔干燥，運動場地面也要清潔干燥，任何時候舍內和運動場都不要積留糞尿。舍內外空氣要清新，氨含量不能超過25mg/kg，不能感覺到有臭味。
三是程度化防疫。在犬場的大門入口和進入生產區的入口處都要設立防疫門衛。對進入人員實行紫外線全身照射和鞋底藥物消毒。進入生產區還要更衣更鞋，嚴防疫病傳入，犬場內不準飼養其他家畜家禽，預防交叉感染。肉犬場要實行程序化免疫，定時進行犬五聯苗接種。斷奶幼犬應連續接種三次，每次間隔15～20天；三月齡以上的青年犬，要連續接種兩次，間隔15天；種犬和成年犬每年接種一次。肉犬要進行程序化驅蟲。每季度驅蟲一次，常用的藥物有左旋咪與驅蛔靈。肉犬舍和運動場及場區環境要進行程序化消毒。犬舍和運動場每周消毒一次，場區環境每10天消毒一次。常用消毒藥物有菌毒滅(復合酚)，福爾馬林等。
4.肉犬市場開發
當前全國各省肉犬養殖發展不平衡，市場開發也不平衡，就廣東、廣西、福建、湖南、貴州、四川等省群眾食用犬已較普遍。我國東北三省及河北省犬肉消費量也較大，但在其他一些省份犬肉市場尚待開發，而且潛力很大。如上海、江蘇、浙江、江西、湖北等省近年來犬肉消費量增長都較快。我認為肉犬市場開發，關鍵要在擴大犬肉消費上做文章，以消費促開發。
一是要把犬肉這道新菜、名菜向廣大消費者推出。
二是開發對犬肉的科學營養宣傳。
三是加速犬肉流通，以銷促產。
四是有計劃地在犬肉的一些非消費區建場養犬。
1.引種肉犬養殖中，種是基礎，容易引起養殖者的重視，都想引進優良肉犬獲得高效益。但由于對肉犬品種了解不多，往往事倍功半，適得其反。
肉犬肉質的優劣是首先應該考慮的問題。肉質最好的是中國犬，特別是廣大農村飼養的家犬，肉嫩、皮薄、味香而鮮美。我國廣大農村的家犬，采食動物肉類飼料量很少，吃糧食為主，所以肉質不帶腥味，頗似豬肉，鮮嫩可口，無味，這是我國農村家犬作為肉犬的最大優勢。
生長快，特別是前期生長快，可保證肉犬早出欄，提高出欄率，有利于降低飼養成本，提高養犬經濟效益。
肉犬不能單以個頭大，外貌漂亮作為選種條件，一定要以產內量大，屠宰率高作為入選條件，這樣才能奪取養犬高效益。產肉多的高產肉犬體形呈長方形，即軀干長，四肢中等長，胸寬而深，背腰寬平，頭大小適中，這種犬宰后胴體厚實、壓秤、屠宰率高，凈肉率也高，甘共苦一般屠宰率可達85%左右，凈肉率在65%左右，經濟效益好。
還應選擇繁殖率高，即年產胎次多和胎平產仔數多的內犬，作為種犬。一般要求年產兩胎以上，每胎產仔數在7～8條以上。不僅要選繁殖率高的母犬，而且要選擇受乳好，母性強，護仔成活率高的種母犬。
肉犬體型大小，因地區不同，要求各異。有些省份飼養個大體重，產肉多的大犬，效益相對比養小型肉犬好。但是在我國南方省份，特別是兩廣，以中、小型為宜，方能適銷對路。
2.雜交為了實現肉犬養殖高效益，一般采取雜交結合回交的辦法(導入雜交)，獲得理想的肉用種犬。操作方法是：以本地犬為母本，選用合適的外地(或外血)公犬為父本進行雜交，如果是外國犬，再用本地優良公犬與其雜交后代交配，以這樣的雜交方式，獲得肉用種犬。
在我國的北方高寒高海拔地區可用藏犬或藏獒作父本與本地母犬雜交，其一代雜種作為商品肉犬飼養。在我國廣大地區可用德國牧羊犬或蘇聯紅以及圣伯納犬作父本與本地母犬進行導入雜交，獲得商品肉犬。選擇本地犬作為肉用種犬，最好進行選育提高(本品種選育)成為優秀的肉用種犬。要避免亂引種，更不能將工作犬和玩賞犬直接作為肉用種犬。
3.飼養三大技術關是指肉犬環境適應關；飼料飼養技術關；疫病防制技術關。要把放養習性的犬，改成圈養環境適應是個急轉彎，很難渡過。關鍵是在犬舍建筑，最大限度地擴大運動場。把運動場面積擴大到犬舍面積的5～10倍或更多。而且運動場內設土質地面，還要種樹種草，冬行日光浴，夏能納涼。
犬的覓食能力很強，在放養條件下，不會感到營養缺乏。圈養后的情況就完全不同了。全靠人為地補充。由于飼養上不能滿足全價營養，經常發生犬群營養不良，出現生長受阻。根據肉犬的營養需要，應做到如下幾點：
①動物蛋白質飼料與植物蛋白質飼料的合理搭配。動物蛋白質飼料應占蛋白質總量的25%～35%。
?、诟鶕煌旱臓I養需要，仔犬粗蛋白含量要占20%～22%，青年犬粗蛋白南占18%～20%，其他犬粗蛋白占16%左右。
?、蹪M足各類犬對能量營養的需要。一般仔犬飼料為13.23兆焦／千克天地12.97兆焦／千克，其他犬飼料能量標準為12.55兆焦／千克。
④滿足各類犬對礦物質、維生素和限制性氨基酸等營養的需要。此類營養的補充，可用豬的完全預混料代替。
?、荼仨毼菇o適量的青飼料。仔犬每日50克，青年犬每日100克，成年犬每日150克。在飼料起鍋前投入。
⑥肉犬的飼料調制。忌喂生食，飼料必煮熟后喂。一般犬飼料要煮成粥狀，涼至40℃時喂犬。犬飼料中經常加入一些屠宰場的廢棄物和下腳料，這些飼料必與其它飼料混在一起，打成漿后喂犬。所以適度規模的犬場必須配備打漿機或鉸碎機，先煮熟，再打成漿后或鉸碎混勻后再喂犬。
⑦使用EM，突破肉犬成活關。EM是有效微生物群的英文縮寫，EM對控制犬病發生，提高仔犬成活率，促進犬體發育增重和催膘復壯效果顯著。EM是一種液態菌料，可以喂增活稀釋菌液，也可制成固態發酵料喂犬，效果均好。一般情況下，只要免疫接種徹底，仔犬成活率均可達到85%～90%以上。
肉犬疫病中，病毒病占80%以上，這既是犬病的特點，又是防病的特點。對病毒病的治療，至今缺乏特效辦法。為了有效地控制肉犬疫病，必須采取綜合防制辦法。
一是科學飼養。按肉犬飼養技術要點所要求的那樣，做到全價、平衡、互補的科學飼養，勿必逐條落實，步步到位。
二是環境控制。搞好溫度、溫度、清潔度的控制。犬舍的標準溫度在18～25℃為宜，夏季犬舍內外，特別是運動場要有綠蔭遮蓋，冬季舍內外要見陽光，在北方冬季犬舍要建成半塑料棚式犬舍，以利保暖和采光。犬舍的溫度應調整在65%～75%之間。冬季要保持犬舍的干燥和適度通風，夏季要加大通風量，使濕度盡量調整在合理指標以內。犬舍做到欄舍地面清潔干燥，運動場地面也要清潔干燥，任何時候舍內和運動場都不要積留糞尿。舍內外空氣要清新，氨含量不能超過25mg/kg，不能感覺到有臭味。
三是程度化防疫。在犬場的大門入口和進入生產區的入口處都要設立防疫門衛。對進入人員實行紫外線全身照射和鞋底藥物消毒。進入生產區還要更衣更鞋，嚴防疫病傳入，犬場內不準飼養其他家畜家禽，預防交叉感染。肉犬場要實行程序化免疫，定時進行犬五聯苗接種。斷奶幼犬應連續接種三次，每次間隔15～20天；三月齡以上的青年犬，要連續接種兩次，間隔15天；種犬和成年犬每年接種一次。肉犬要進行程序化驅蟲。每季度驅蟲一次，常用的藥物有左旋咪與驅蛔靈。肉犬舍和運動場及場區環境要進行程序化消毒。犬舍和運動場每周消毒一次，場區環境每10天消毒一次。常用消毒藥物有菌毒滅(復合酚)，福爾馬林等。
4.肉犬市場開發
當前全國各省肉犬養殖發展不平衡，市場開發也不平衡，就廣東、廣西、福建、湖南、貴州、四川等省群眾食用犬已較普遍。我國東北三省及河北省犬肉消費量也較大，但在其他一些省份犬肉市場尚待開發，而且潛力很大。如上海、江蘇、浙江、江西、湖北等省近年來犬肉消費量增長都較快。我認為肉犬市場開發，關鍵要在擴大犬肉消費上做文章，以消費促開發。
一是要把犬肉這道新菜、名菜向廣大消費者推出。
二是開發對犬肉的科學營養宣傳。
三是加速犬肉流通，以銷促產。
四是有計劃地在犬肉的一些非消費區建場養犬。
