測土配方施肥技術是當今農業生產上推廣的一項新技術。針對不同種類的作物及不同生育期，依據土壤養分含量配方施肥，可以大大提高農作物的產量，節約生產成本。現就去年我縣在實施測土配方施肥項目蔬菜試驗中總結出的不同種類蔬菜的施肥方法簡單介紹如下
1蔬菜的生長特性和施肥方法
1.1蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬 不少種類的蔬菜如大白菜、蘿卜、冬瓜、黃瓜等畝產常高達5000千克，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、莧菜等，由于生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。
1.2疏菜對土壤養分的吸收量，很大程度上取決于根系發育情況 一般根系入土深而廣、須根多、根毛發達的蔬菜（南瓜、冬瓜等）以及根系較大的蔬菜（甜菜、胡蘿卜、茄子等），能吸收較多的養分，并能在瘠薄的土壤上生長，施肥可以粗放些；而根系發育差、分布淺、吸收養分差的黃瓜、洋蔥、萵苣等，必須栽植于肥沃的土壤上，且要精細施肥。
1.3蔬菜各生育期對土壤營養條件的要求是不同的 蔬菜幼苗期根系尚不發達，吸收養分數量不太多，但對肥料要求很高，應適當施些稀薄的速效肥料；蔬菜營養生長期和結果期，則要吸收大量養分，必須供給充足的肥料，通常采取分期追肥、有機肥和無機肥交替、氮磷鉀肥與微肥平衡、施肥與灌溉相結合等措施，以充分發揮肥料的增產作用。
1.4根據蔬菜生長快、根系弱、產量高等特點，要有機肥與化肥配合施用 有機肥不僅能為蔬菜提供多種營養元素，且隨著有機肥的分解，還有利于提高產量和改善品質。
2不同蔬菜的分類施肥技術
葉菜類 葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。若全生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球。
果菜類 果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，食用部分都是生殖器官。一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進人生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜后，應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水。
根菜類 根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜、蔓菁等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中后期（肉質根生長期）要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。如果在根菜生長后期氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。
3設施栽培多施有機肥
大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，使土壤溶液濃度過高，妨礙根系吸收養分，所以在保護地栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使后茬蔬菜受害。
1蔬菜的生長特性和施肥方法
1.1蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬 不少種類的蔬菜如大白菜、蘿卜、冬瓜、黃瓜等畝產常高達5000千克，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、莧菜等，由于生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。
1.2疏菜對土壤養分的吸收量，很大程度上取決于根系發育情況 一般根系入土深而廣、須根多、根毛發達的蔬菜（南瓜、冬瓜等）以及根系較大的蔬菜（甜菜、胡蘿卜、茄子等），能吸收較多的養分，并能在瘠薄的土壤上生長，施肥可以粗放些；而根系發育差、分布淺、吸收養分差的黃瓜、洋蔥、萵苣等，必須栽植于肥沃的土壤上，且要精細施肥。
1.3蔬菜各生育期對土壤營養條件的要求是不同的 蔬菜幼苗期根系尚不發達，吸收養分數量不太多，但對肥料要求很高，應適當施些稀薄的速效肥料；蔬菜營養生長期和結果期，則要吸收大量養分，必須供給充足的肥料，通常采取分期追肥、有機肥和無機肥交替、氮磷鉀肥與微肥平衡、施肥與灌溉相結合等措施，以充分發揮肥料的增產作用。
1.4根據蔬菜生長快、根系弱、產量高等特點，要有機肥與化肥配合施用 有機肥不僅能為蔬菜提供多種營養元素，且隨著有機肥的分解，還有利于提高產量和改善品質。
2不同蔬菜的分類施肥技術
葉菜類 葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。若全生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球。
果菜類 果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，食用部分都是生殖器官。一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進人生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜后，應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水。
根菜類 根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜、蔓菁等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中后期（肉質根生長期）要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。如果在根菜生長后期氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。
3設施栽培多施有機肥
大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，使土壤溶液濃度過高，妨礙根系吸收養分，所以在保護地栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使后茬蔬菜受害。
