廈門市大規(guī)模養(yǎng)殖羅非魚始于上世紀(jì)８０年代，盛于９０年代，養(yǎng)殖各種羅非魚１．５萬畝，產(chǎn)量１萬噸左右。各地興起了挖池塘熱，養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，并且造就了形式多樣的養(yǎng)殖方式，從池塘到水庫，從淡水到海水都有養(yǎng)殖。從苗種、養(yǎng)成、飼料到加工，技術(shù)完整、成熟。廈門人利用溫和的氣候、發(fā)達(dá)的交通、雄厚的技術(shù)力量和寬廣的市場(chǎng)，已將羅非魚發(fā)展成為當(dāng)今淡水養(yǎng)殖的當(dāng)家品種。２００３年，羅非魚養(yǎng)殖面積２．２６萬畝，產(chǎn)量１．１萬噸，占全市淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的８１．０６％。
２０世紀(jì)以來，曾因羅非魚銷售市場(chǎng)受阻，一度養(yǎng)殖面積大量減少。去年，在一些龍頭企業(yè)和相關(guān)部門的共同努力下，已將廈門的羅非魚銷往美國、歐洲等地，并且定單之大，已使銷售業(yè)主為組織不到魚貨而困惑。因此，近幾年來，又將掀起新一輪的羅非魚養(yǎng)殖高潮。然而，按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全中心無公害水產(chǎn)品的要求，生產(chǎn)過程中還存在許多有待解決的質(zhì)量和技術(shù)問題，現(xiàn)就最為突出的四大普遍問題提出參考對(duì)策：
一、由于性成熟早，生殖頻繁，密度難于控制，影響了魚的生長(zhǎng)率，產(chǎn)品規(guī)格不齊，如何控制魚群密度就成為養(yǎng)殖中最突出的問題。
對(duì)策１用兇猛魚類捕食過剩的魚苗。在池塘中混養(yǎng)一定數(shù)量的鱸、鱧、胡子鯰、鱖魚等兇猛魚類，養(yǎng)單性苗的池塘每畝不超過５０尾，養(yǎng)常規(guī)苗每畝１００～２５０尾。
對(duì)策２流水養(yǎng)殖。利用尼羅羅非魚在１０～２０mm／秒的流速中不會(huì)生殖的特點(diǎn)，把養(yǎng)殖水體攪動(dòng)，造成流水，能抑制尼羅羅非魚的生殖。
對(duì)策３網(wǎng)箱養(yǎng)殖。因網(wǎng)箱沒有可挖卵坑的條件，且魚卵會(huì)漏目而過，魚卵不能孵化。
對(duì)策４單性養(yǎng)殖。放養(yǎng)單性高（９３％以上）的雄性苗種。
二、由于羅非魚食譜廣，飼料雜，且養(yǎng)殖密度大，廢棄物多，水質(zhì)肥度高，帶出了魚病多、易浮頭、生長(zhǎng)緩慢、魚肉異味（泥醒味）、影響產(chǎn)品質(zhì)量等普遍問題。
對(duì)策１沖水減肥。利用方便水源，經(jīng)常注加新水，沖淡水中營養(yǎng)物質(zhì)和浮游藻類。
對(duì)策２套養(yǎng)濾食性魚類。根據(jù)肥度每畝套養(yǎng)３００～５００尾鰱、鳙魚（鰱∶鳙＝３∶１），可有效地濾食浮游動(dòng)、植物，降低肥度。
對(duì)策３減少底泥。淤泥是養(yǎng)殖池塘的“肥料倉庫”，每年清塘?xí)r清除大量的淤泥，暴曬塘底一個(gè)月以上，可減少大部分肥源。
對(duì)策４使用浮性全價(jià)配合飼料。浮性飼料看得見，可有效地克服投飼過度，飼料變?yōu)榉柿系缺撞。涣碚呷珒r(jià)飼料營養(yǎng)全面，利用率高，廢棄物少，可減少淤泥的產(chǎn)生。
對(duì)策５配套增氧機(jī)。增氧機(jī)除了增氧，還有攪水等作用，將氧氣送入池底，加速有機(jī)物的分解，同時(shí)將池底過剩的肥料分散水中，供浮游征物利用，可減少池底有機(jī)物的積累。
對(duì)策６藥物處理。采用含氯制品二氧化氯和二氯異氰尿酸鈉（優(yōu)氯凈）等藥物殺死過多浮游藻類，第二天大量換水，把肥源清出塘。
對(duì)策７生物處理。利用有益微生物如光合細(xì)菌，將Ｈ２Ｓ、ＮＨ３等有害物質(zhì)分解、利用，使之轉(zhuǎn)化為浮游生物營養(yǎng)鹽，在通過濾食性魚類的利用，轉(zhuǎn)化為魚類產(chǎn)量，這是目前提倡的最好辦法，一般每１０天潑灑３ppm帶30×１０９個(gè)活菌數(shù)／ml的菌液一次，
三、因防治魚病，大量使用藥品，造成藥物殘留超標(biāo)，影響水產(chǎn)品質(zhì)量和出口，減少收入。
對(duì)策１全面推行無公害養(yǎng)殖方法，采取綜合防治措施，從加強(qiáng)飼養(yǎng)管理入手來達(dá)到目的。
對(duì)策２禁止使用部頒違禁藥品，提倡不用藥或少用藥；全面使用配合飼料，減少養(yǎng)殖污水排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
對(duì)策３用有益微生物和物理方法控制水質(zhì)和底質(zhì)，防止病害的發(fā)生。
對(duì)策４建立生產(chǎn)全過程的管理制度，進(jìn)行無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，做到市場(chǎng)的魚產(chǎn)品可追溯到養(yǎng)殖產(chǎn)品。
四、水霉病問題。
廈門市地處亞熱帶，冬季池塘水溫臨界于羅非魚生存區(qū)下限，因此經(jīng)常出現(xiàn)凍傷，水溫回升時(shí)發(fā)生水霉病，危害很大。
對(duì)策１冬季保溫。入冬前灌滿池水，保持水深１．５米以上；育肥水質(zhì)，肥水過冬；特別寒冷的天氣，用塑料薄膜加蓋局部至１／３池面，防止魚體凍傷。
對(duì)策２微生物防治。養(yǎng)殖中，經(jīng)常以物理方法（如沸石粉）清潔底部有毒有害物質(zhì)，用有益微生物（如光合細(xì)菌）予以分解，重新利用。此法可提高羅非魚的御寒能力。
對(duì)策３藥物防治。開春后，水溫回升到１５℃時(shí)，每畝水深１米用菖蒲５公斤、食鹽０.５～１公斤和人尿１５～２０公斤全池潑灑。
對(duì)策４提高鹽度。入冬前提高養(yǎng)殖水體的鹽度，有條件的地方，加入海水，使池水鹽度提高到１０‰左右。
２０世紀(jì)以來，曾因羅非魚銷售市場(chǎng)受阻，一度養(yǎng)殖面積大量減少。去年，在一些龍頭企業(yè)和相關(guān)部門的共同努力下，已將廈門的羅非魚銷往美國、歐洲等地，并且定單之大，已使銷售業(yè)主為組織不到魚貨而困惑。因此，近幾年來，又將掀起新一輪的羅非魚養(yǎng)殖高潮。然而，按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全中心無公害水產(chǎn)品的要求，生產(chǎn)過程中還存在許多有待解決的質(zhì)量和技術(shù)問題，現(xiàn)就最為突出的四大普遍問題提出參考對(duì)策：
一、由于性成熟早，生殖頻繁，密度難于控制，影響了魚的生長(zhǎng)率，產(chǎn)品規(guī)格不齊，如何控制魚群密度就成為養(yǎng)殖中最突出的問題。
對(duì)策１用兇猛魚類捕食過剩的魚苗。在池塘中混養(yǎng)一定數(shù)量的鱸、鱧、胡子鯰、鱖魚等兇猛魚類，養(yǎng)單性苗的池塘每畝不超過５０尾，養(yǎng)常規(guī)苗每畝１００～２５０尾。
對(duì)策２流水養(yǎng)殖。利用尼羅羅非魚在１０～２０mm／秒的流速中不會(huì)生殖的特點(diǎn)，把養(yǎng)殖水體攪動(dòng)，造成流水，能抑制尼羅羅非魚的生殖。
對(duì)策３網(wǎng)箱養(yǎng)殖。因網(wǎng)箱沒有可挖卵坑的條件，且魚卵會(huì)漏目而過，魚卵不能孵化。
對(duì)策４單性養(yǎng)殖。放養(yǎng)單性高（９３％以上）的雄性苗種。
二、由于羅非魚食譜廣，飼料雜，且養(yǎng)殖密度大，廢棄物多，水質(zhì)肥度高，帶出了魚病多、易浮頭、生長(zhǎng)緩慢、魚肉異味（泥醒味）、影響產(chǎn)品質(zhì)量等普遍問題。
對(duì)策１沖水減肥。利用方便水源，經(jīng)常注加新水，沖淡水中營養(yǎng)物質(zhì)和浮游藻類。
對(duì)策２套養(yǎng)濾食性魚類。根據(jù)肥度每畝套養(yǎng)３００～５００尾鰱、鳙魚（鰱∶鳙＝３∶１），可有效地濾食浮游動(dòng)、植物，降低肥度。
對(duì)策３減少底泥。淤泥是養(yǎng)殖池塘的“肥料倉庫”，每年清塘?xí)r清除大量的淤泥，暴曬塘底一個(gè)月以上，可減少大部分肥源。
對(duì)策４使用浮性全價(jià)配合飼料。浮性飼料看得見，可有效地克服投飼過度，飼料變?yōu)榉柿系缺撞。涣碚呷珒r(jià)飼料營養(yǎng)全面，利用率高，廢棄物少，可減少淤泥的產(chǎn)生。
對(duì)策５配套增氧機(jī)。增氧機(jī)除了增氧，還有攪水等作用，將氧氣送入池底，加速有機(jī)物的分解，同時(shí)將池底過剩的肥料分散水中，供浮游征物利用，可減少池底有機(jī)物的積累。
對(duì)策６藥物處理。采用含氯制品二氧化氯和二氯異氰尿酸鈉（優(yōu)氯凈）等藥物殺死過多浮游藻類，第二天大量換水，把肥源清出塘。
對(duì)策７生物處理。利用有益微生物如光合細(xì)菌，將Ｈ２Ｓ、ＮＨ３等有害物質(zhì)分解、利用，使之轉(zhuǎn)化為浮游生物營養(yǎng)鹽，在通過濾食性魚類的利用，轉(zhuǎn)化為魚類產(chǎn)量，這是目前提倡的最好辦法，一般每１０天潑灑３ppm帶30×１０９個(gè)活菌數(shù)／ml的菌液一次，
三、因防治魚病，大量使用藥品，造成藥物殘留超標(biāo)，影響水產(chǎn)品質(zhì)量和出口，減少收入。
對(duì)策１全面推行無公害養(yǎng)殖方法，采取綜合防治措施，從加強(qiáng)飼養(yǎng)管理入手來達(dá)到目的。
對(duì)策２禁止使用部頒違禁藥品，提倡不用藥或少用藥；全面使用配合飼料，減少養(yǎng)殖污水排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
對(duì)策３用有益微生物和物理方法控制水質(zhì)和底質(zhì)，防止病害的發(fā)生。
對(duì)策４建立生產(chǎn)全過程的管理制度，進(jìn)行無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，做到市場(chǎng)的魚產(chǎn)品可追溯到養(yǎng)殖產(chǎn)品。
四、水霉病問題。
廈門市地處亞熱帶，冬季池塘水溫臨界于羅非魚生存區(qū)下限，因此經(jīng)常出現(xiàn)凍傷，水溫回升時(shí)發(fā)生水霉病，危害很大。
對(duì)策１冬季保溫。入冬前灌滿池水，保持水深１．５米以上；育肥水質(zhì)，肥水過冬；特別寒冷的天氣，用塑料薄膜加蓋局部至１／３池面，防止魚體凍傷。
對(duì)策２微生物防治。養(yǎng)殖中，經(jīng)常以物理方法（如沸石粉）清潔底部有毒有害物質(zhì)，用有益微生物（如光合細(xì)菌）予以分解，重新利用。此法可提高羅非魚的御寒能力。
對(duì)策３藥物防治。開春后，水溫回升到１５℃時(shí)，每畝水深１米用菖蒲５公斤、食鹽０.５～１公斤和人尿１５～２０公斤全池潑灑。
對(duì)策４提高鹽度。入冬前提高養(yǎng)殖水體的鹽度，有條件的地方，加入海水，使池水鹽度提高到１０‰左右。
