用海帶、裙帶菜、昆布、綠紫菜、羊棲菜、馬尾藻等海藻為原料，可制成富含海藻類營養成分的海藻汁。這種海藻汁屬堿性飲料，經常飲用可使人的體質逐漸向弱堿性轉化，對于成年人可有效地預防高血壓、癌癥、潰瘍、肝硬化、腎臟病等疾病，并對這些成年人的疾病具有輔助治療的功效。由于這種海藻汁含有較豐富的鐵和鈣，還具有補血、修復骨骼和排除體內重金屬的作用。
實例 將昆布60克切成約5厘米長的小段，在水中浸泡18～26小時使其鹽分充分排出。然后將這些去掉鹽分的碎藻片，全部投入到容器中煮沸12～20小時，使昆布等海藻類的纖維質軟化破碎。這樣藻體中的營養成分逐漸溶于水中，使煮沸液成為堿度強，營養素成分豐富的液體。將其用濾布等濾過和把煮爛的海藻碎片加以擠榨，則得到海藻的濃汁。
這樣，60公斤的昆布可制成70升的海藻汁，共所含的成分為：
水89.0%、糖質9.2%、蛋白0.7%、碘4.19毫克/100克、脂肪0.1%、磷11毫克/100克、藻酸鈉1.97克/100克、溴26.1毫克/100克、鈣64毫克/100克、維生素B20.08毫克/100克、鐵2.21毫克/00克、熱量40千卡/100克、灰分1.0%。
